Si vous demandez aux gens ce qu'ils associent à la farine d'avoine, alors les opinions seront divisées à peu près également - l'Angleterre et l'hôpital. Et en effet, la farine d'avoine est l'anglais traditionnel, et pour être plus précis, un petit déjeuner écossais, mais en plus cette bouillie est une composante intégrale de nombreux régimes thérapeutiques et est traditionnellement utilisée dans la nutrition médicale. Ce dernier est dû au fait que la farine d'avoine normalise le travail des organes digestifs, élimine le cholestérol et les sels des métaux lourds, contient de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à l'homme.
Farine d'avoine - protéines, matières grasses, glucides
Comme de nombreuses céréales, la farine d'avoine contient de nombreux glucides - jusqu'à 64% en poids. Cependant, ce sont des hydrates de carbone complexes qui ne provoquent pas une forte augmentation de la glycémie, mais, au contraire, se divisent lentement, fournissent au corps l'énergie nécessaire pendant une longue période. C'est pourquoi le porridge cuit de lui est une option de petit déjeuner merveilleux.
En outre, la farine d'avoine brute contient des protéines - environ 18% du poids du produit, les graisses - 11%, dont la plupart sont des acides gras mono- et polyinsaturés (principalement oléique et linoléique).
En outre, la bouillie de farine d'avoine contient:
- pratiquement toutes les vitamines du groupe B - l'une des sphères de leur influence - la prévention des dépressions, et ils sont également responsables de la santé de la peau, des cheveux et des ongles;
- La vitamine A - ralentit le processus de vieillissement, car est nécessaire pour la construction de nouvelles cellules;
- vitamine E - antioxydant, protège le corps contre les radicaux libres, est responsable de la fonction de reproduction;
- vitamine K - facteur de coagulabilité du sang, avec une carence de cette vitamine il peut y avoir des saignements, des hémorragies sous-cutanées, des saignements des gencives;
- la vitamine C - il y en a très peu dans la farine d'avoine; de plus, l'acide ascorbique ne tolère pas le traitement thermique, de sorte que le contenu de cette vitamine dans la farine d'avoine peut être négligé;
- macroéléments - potassium, calcium, magnésium et phosphore;
- oligo-éléments - fer, manganèse, cuivre, sélénium et zinc.
Cependant, beaucoup de gens ne sont pas trop friands de cela, bien sûr, un produit utile. Et le fait est qu'ils ne savent tout simplement pas cuisiner.
Comment faire cuire des flocons d'avoine?
L'une des variantes de la farine d'avoine classique «pour enfants» de céréales ressemble à ceci:
Farine d'avoine avec du lait
Ingrédients
- flocons d'avoine - 400 g;
- eau 750 ml;
- lait - 500 ml;
- sel - 2 cuillères à café;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- sucre - au goût;
- anis, mauvais, cannelle ou poudre de citron (orange) - au goût.
Préparation
Nous versons des flocons d'eau, cuire à feu doux jusqu'à ce que les flocons soient bien bouillis. Ensuite, nous passons la bouillie à travers un tamis métallique, ou une passoire. Ajouter le lait chaud et cuire jusqu'à ce que la bouillie s'épaississe doucement (elle doit être liquide, fluide). Nous ajoutons un peu de sucre (il ne devrait pratiquement pas être ressenti), ainsi que les épices et le beurre ci-dessus.
Pour la préparation de ces flocons de céréales d'avoine "Hercules" sont les mieux adaptés, son contenu calorique est de 100 kilocalories.
Il existe aussi une version plutôt originale de la farine d'avoine "adulte":
Bouillie de flocons d'avoine avec sous-produits
Ingrédients
- grain d'avoine - 200 g;
- riz - 200 g;
- eau - 1 l;
- foie de boeuf - 100 g;
- coeur de boeuf - 100 g;
- poumon de boeuf - 100 g;
- oignon - 1 oignon;
- beurre - 50 g;
- sel - au goût.
Préparation
Le riz et l'avoine cuisent la bouillie friable. Pour ce faire, ajouter la farine d'avoine à l'eau bouillante, après 5 minutes - Fig. En préparant la bouillie, faire bouillir le cœur et les poumons, passons par le hachoir à viande. Ensuite, vous devez hacher les oignons, faire frire avec le foie dans le beurre, hacher finement tout. Ajouter la farce du coeur bouilli et du poumon, faire frire et mélanger avec la bouillie.
Les calories dans une telle farine d'avoine seront les mêmes que dans les pâtes dans la Marine - 260-300 kcal.
Combien y a-t-il de kilocalories dans la farine d'avoine?
Malgré la riche composition en vitamines et minéraux, les calories dans la farine d'avoine sont un peu - 340 kilocalories dans le croup cru.
Sont-ils engraissés à partir de farine d'avoine?
En général, vous pouvez récupérer en mangeant presque n'importe quel produit, et la farine d'avoine ne fait pas exception. Pour les personnes qui veulent perdre du poids, vous devez vous rappeler que la farine d'avoine est riche en hydrates de carbone. Par conséquent, mangez-le mieux le matin.