Si dans le réfrigérateur, dans le congélateur ou sur l'étagère du garde-manger vous aurez un stock sous forme de soupe de ravitaillement, préparé en été, alors il faudra beaucoup moins de temps pour préparer le premier pour le déjeuner hors saison. Après tout, vous n'aurez pas à vous soucier de nettoyer et de trancher les légumes. Et en les ajoutant du pot ou du paquet convoité, nous obtenons le goût très désiré et la saveur fraîche de la nourriture.
Soupe ravitaillement pour l'hiver sans cuisson
Ingrédients
- carottes fraîches - 950 g;
- Poivron bulgare - 690 g;
- les verts (mélanger au choix) - 290 g;
- un gros sel non iodé - 950 g.
Préparation
Cette version de remplissage de soupe peut être préparée avec absolument tous les verts, que vous avez l'habitude de voir dans votre soupe. Il doit être lavé à l'avance et étalé sur une coupe de tissu ou une serviette pour sécher. Pendant que les rameaux verts sèchent, lavent et nettoient les carottes, après quoi nous les broyons avec des cubes ou simplement les frotter sur une grande râpe. Les poivrons bulgares rincent à l'eau courante, essuyez-les, retirez-les des pédicelles et des graines et coupez-les en cubes aussi petits que possible.
En raison de la finesse des légumes, nous coupons aussi les légumes verts, nous les combinons avec des légumes, nous les remplissons de sel et nous les mélangons pour une distribution uniforme dans la masse végétale.
Nous préemballons la pièce et le sel sur des bocaux secs et pré-stérilisés, en appliquant un peu de pritrambovyva, couvrez avec des bouchons en nylon et placez sur l'étagère du réfrigérateur pour le stockage.
Remplissage de soupe surgelée de légumes et de tomates - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- carottes - 0,7 kg;
- bulbes d'oignon - 0,7 kg
- poivre doux bulgare - 0,7 kg;
- tomates fraîches - 0,7 kg;
- verts (mélange) - 0,3-0,5 kg.
Préparation
Beaucoup seront surpris par la présence d'une tomate dans une soupe de ravitaillement. Mais en fait, les tomates donneront au plat un goût unique, une saveur supplémentaire et une belle couleur. En outre, pour bortsch , rassolnik ou d'autres plats similaires, s'habiller avec des tomates sera très utile.
Les carottes, les bulbes pelés et les poivrons bulgares sont préparés comme dans la recette précédente ou simplement coupés en cubes ou pailles identiques. Les tomates coupées légèrement plus grandes, ainsi que melenko haché lavé et bien séché les herbes fraîches. Nous sélectionnons le mélange vert à votre goût. Il peut contenir à la fois l'aneth traditionnel et le persil, et la coriandre, le basilic, l'estragon et le céleri. Nous connectons tous les composants végétaux et les herbes dans un grand bassin et mélangeons soigneusement, mais soigneusement.
Dans ce cas, le ravitaillement pour la soupe, nous allons congeler dans le congélateur. Pour ce faire, il est préférable d'emballer la masse végétale en portions ou de l'étaler sur les sections du film alimentaire et de l'envelopper dans des saucisses pour simplement couper les petites portions congelées au besoin.
Comment faire cuire une station d'essence de soupe pour l'hiver dans des boîtes de conserve avec des haricots?
Ingrédients
- carottes - 1,5 kg;
- bulbes d'oignon - 1,5 kg
- poivron - 1,5 kg;
- tomates fraîches - 2,2 kg;
- haricots - 3 tasses;
- verdure (mélange) - 0,3-0,5 kg;
- huile de tournesol inodore - 500 ml;
- sucre - 150 g;
- sel - 75 g;
- vinaigre - 70 ml.
Préparation
Initialement, pour ce remplissage, pré-trempez et faites bouillir jusqu'à ce que les haricots à moitié prêts. Pendant que les haricots sont bouillis, couper les poivrons épluchés, l'oignon et les carottes en cubes, et couper les tomates un peu plus gros.
Dans le chaudron ou la casserole profonde versez l'huile, réchauffez-la et déposez l'oignon. Après environ cinq minutes, ajoutez les carottes, et après autant de poivrons, de tomates et de sel, de sucre et de vinaigre. En conclusion, ajoutez les haricots bouillis et laissez les composants sous le couvercle pendant quarante-cinq minutes. Il ne reste plus qu'à emballer la vinaigrette sur des bocaux stériles, à la refermer hermétiquement et à la retourner sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.