Les petits pains frais cuits au four ont un arôme délectable qui soulève l'humeur et le goût incroyable. Il n'est pas difficile de faire cuire des petits pains sucrés avec de la pâte à levure, mais ils deviendront une excellente collation ou un dessert.
Recette de petits pains sucrés à base de levure
Ingrédients
- lait - 200 ml;
- farine - 760 g;
- levure sèche instantanée - 1 sachet;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 55 g;
- sucre - 95 g;
- baie de confiture - 100 ml.
Préparation
La recette des brioches à la levure est assez simple. Pour commencer, nous prenons du lait, le versons dans une louche, le chauffons et jetons du sucre et de la levure. Remuez le contenu et partez quelques minutes. En attendant, nous tamisons la farine et versons doucement le mélange de lait. Laissez la cuillère pendant 15 minutes, puis introduisez un œuf fouetté au poulet séparément. Ajouter le beurre fondu et mélanger doucement tout. Prêt à mettre la pâte sur la table de farine, la pétrir soigneusement avec les mains et la laisser reposer pendant 20 minutes. Ensuite, nous le divisons en petites boules, formons de chaque gâteau et mettons de la confiture au centre. Rouler les pièces en boules, les mettre dans un moule et les glisser avec de l'huile. Nous faisons cuire les produits pendant 25 minutes et saupoudrons des petits pains de levure sucrés avant de les saupoudrer de sucre en poudre ou de cannelle moulue.
Brioches sucrées, à, pâte bouffée, levure
Ingrédients
- pâte à levure prête à l'emploi - 500 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- noix - 305 g;
- sucre - 105 g;
- cognac - 25 ml;
- cannelle moulue - 0,5 c.
- Vanilline - au goût;
- lait - 45 ml.
Pour glaçure:
- sucre en poudre - 55 g;
- filtré à l'eau - 1 c. cuillère
Préparation
Avant de faire des petits pains sucrés avec de la pâte à levure, préparez les noix: nous nettoyons leurs coquilles et les moulons dans un mélangeur. Fouetter les jaunes avec le sucre, verser le cognac, les noix, la cannelle, la vanilline et verser graduellement le lait. Tous soigneusement mélanger. Le paquet de test est préalablement décongelé, déployé sur le banc et coupé en 8 bandes. Pour chaque pièce mettre le remplissage et transformer en une saucisse plate. Nous réparons les bords et formons des petits pains, en les pliant avec un noeud. Mettez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les pendant environ 30 minutes. Ensuite, enduisez les pains de jaune d'oeuf et envoyez-les 25 minutes dans un four préchauffé. Les brioches sont refroidies et coulées avec un glaçage chaud, cuit à partir de poudre de sucre blanc et d'eau froide.