La confiture de fraises est un dessert inhabituellement savoureux et sain. Avec un rouleau, crème glacée au lait, gâteau au fromage blanc - juste un plat juste une illusion! En outre, les fraises contiennent des antioxydants, du magnésium, du potassium, de l'iode et d'autres, utiles pour notre santé, les microéléments.
Comment faire cuire la confiture de fraises?
Les confitures et les confitures peuvent être faites à partir de n'importe quelles baies et fruits. L'essentiel est de sélectionner les fruits les plus frais et non fertilisés. Un kilogramme de baies est pris au moins un kilogramme de sucre, ce qui confère à la confiture une grande résistance au stockage. Vous pouvez cuisiner de la confiture non seulement avec du sucre, mais aussi avec du miel. Il devrait être pris dans le même rapport que le sucre. Pour déterminer la disponibilité de la confiture, vous devez déposer une goutte de sirop sur une soucoupe. Si la gouttelette ne se propage pas, mais conserve la forme, alors la confiture est prête.
Les confitures sont généralement plus faciles à préparer que les confitures, car il n'est pas nécessaire de préserver l'intégrité des baies. Voyons voir comment faire de la confiture de fraises? Tout d'abord, vous avez besoin de certains plats: vous ne pouvez pas faire cuire la confiture dans un récipient en cuivre ou en aluminium, sinon les propriétés utiles des baies ne seront pas conservées. Il est préférable d'utiliser un récipient en acier inoxydable ou une casserole émaillée.
Nous devons soigneusement laver et stériliser les couvercles et les pots dans lesquels nous stockons la confiture. Les fraises sont nettoyées des sépales et bien lavées. Au fait, il y a beaucoup de fraises dans les sépales! Après les avoir soigneusement séparées, les sépales peuvent être séchés à température ambiante et conservés dans un bocal en verre, puis ajoutés au thé.
La première variante de la recette
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Fraises préparées pour commencer vous avez besoin de broyer de toute manière pratique pour vous: vous pouvez mixer, vous pouvez simplement couper avec un couteau. Ajouter aux baies un zeste de deux citrons et le jus des mêmes citrons, mélanger et cuire pendant environ cinq minutes. Ajouter ensuite le sucre à notre mélange, porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes. Gem doit être remué périodiquement et enlever constamment la mousse. La confiture de fraise épaisse préparée doit être laissée pendant 10-15 minutes, puis être versée sur des bocaux chauds préparés.
La deuxième variante de la recette
Ingrédients
- Fraise - 1 kg. ;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Dans les fraises préparées, vous devez verser une demi-portion de sucre et laisser les baies au réfrigérateur pendant la nuit pour leur donner du jus. Le lendemain, nous nous endormons le reste du sucre et nous cuisinons à feu vif jusqu'à ce que nous soyons prêts. Ne pas oublier de constamment remuer et enlever la mousse formée. La confiture prête est versée sur les bocaux, pour les bocaux de stockage plus longs peuvent être pasteurisés.
La troisième variante de la recette
Ingrédients
- Fraises - 0,5 kg;
- sucre - 2 tasses;
- jus de citron - 1 c. l.
Préparation
Les gemmes de fraises peuvent être cuites au four à micro-ondes, la seule chose: nous cuisinons en petites portions. Les baies préparées sont placées dans un bol approprié pour un micro-ondes, ajouter le jus de citron et le chauffer à pleine puissance pendant environ cinq minutes (il faut que les baies deviennent molles). Ensuite, nous mettons le sucre, le mélange et le réchauffons au micro-ondes à pleine puissance pendant 12-14 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. Nous étalons la confiture prête dans des pots et les roulons.
Teneur en calories de la confiture de fraises
Le contenu calorique de la confiture de fraises dépend de la quantité de sucre contenue dans celle-ci. En moyenne, cela représente 250 à 280 calories par 100 g de produit. Conseils utiles pour faire de la confiture de fraises.
La confiture prête à partir de fraises est mieux pasteurisée, puis elle sera conservée plus longtemps. Pour commencer, nous mettons de la confiture chaude dans des bocaux secs et chauds, recouvrons-les de couvercles et les mettons dans une casserole d'eau bouillante. Boîtes d'ébullition besoin de 15-25 minutes, en fonction de leur volume. L'eau ne doit pas atteindre les bords de la canette pendant 3-4 cm Après la fin du processus, les bocaux sont hermétiquement fermés et laissés refroidir à température ambiante.