Le coing est l'un des derniers fruits qui peuvent être utilisés comme base pour les billettes douces. Fruits parfumés, rappelant fortement les pommes, vous pouvez et récolté par analogie avec ces derniers, en utilisant comme base de confiture, de confiture et de compotes. Dans le cadre de ce matériel, nous allons nous concentrer sur les recettes les plus délicieuses de la confiture de coing préparés de diverses manières.
Confiture de coing pour l'hiver - recette
Pour la confiture a acquis une consistance homogène, le coing peut soit être cuit pendant très longtemps, ou râpé même pendant la préparation des ingrédients. Nous avons choisi la deuxième voie.
Ingrédients
- coings - 1,1 kg;
- eau - 1 l;
- jus de citron - 55 ml;
- zeste de citron - 1 c. cuillère;
- sucre - 640 g.
Préparation
- Commencez avec la préparation du coing. Le fruit lui-même, après lavage et séchage, râper sur une râpe fine et mettre dans un pot d'émail. Verser le coing avec le jus de citron et ajouter le zeste d'agrumes pour la saveur.
- Cuire la base de la confiture pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de coing se ramollissent, puis verser le sucre.
- Lorsque les cristaux se dissolvent, faites bouillir la confiture à feu moyen pendant environ une demi-heure, puis commencez immédiatement à rouler.
Confiture épaisse de coing japonais
Quince ressemble non seulement à une pomme, mais a également les mêmes propriétés. Les fruits sont très riches en pectine , et par conséquent, après une digestion prolongée, la masse de coing s'épaissit facilement et rapidement, se transformant en une confiture dense.
Ingrédients
- Coings japonais - 1,1 kg;
- sucre 980 g;
- bâton de cannelle;
- 2 bourgeons d'un oeillet;
- étoile d'astérisque.
Préparation
- Puisque nous voulons garder le maximum de pectine, nous allons déterrer non seulement la pulpe nettoyée, mais aussi la pelure, ainsi que le noyau avec les graines (dans celles-ci la pectine est la plus importante). Après avoir transféré des morceaux de coing dans des plats préparés, remplissez-les de sucre, versez de l'eau et placez sur feu moyen.
- Mettez les épices et laissez le coing en feu pendant environ une heure, en remuant de temps en temps et en remuant le contenu de la vaisselle. Vers la fin de la cuisson, vous devez constamment remuer, afin que la confiture ne brûle pas.
- Essuyez la confiture à travers un tamis pour se débarrasser des restes d'épices, de graines, de membranes et d'autres parties rugueuses du fruit.
- Répartir la confiture dans des bocaux stériles et les rouler avec des couvercles échaudés.
- Vous pouvez également répéter toutes les étapes décrites ci-dessus en faisant de la confiture de coing dans un multivark, il suffit de régler le mode "Cuisson" et de laisser le fruit languir pendant une heure.
Comment faire cuire la confiture et les pommes?
Ingrédients
- pommes - 1,3 kg;
- coing - 1,3 kg;
- sucre - 850 g;
- citrons - 2 pcs.
Préparation
- Les pommes et le coing sont mélangés et mélangés avec du sucre et du jus d'agrumes dans de l'émail. Laissez le fruit pour laisser le jus pendant environ 2-3 heures.
- Après un moment, placer la vaisselle sur feu moyen, porter le contenu à ébullition et réduire immédiatement la chaleur. Faites frire le fruit jusqu'à ce que la masse épaississe, devienne brillante et ne change pas de couleur en ambre. Après, la confiture peut être disposée sur un récipient stérile et enroulée.
Confiture de coing à travers un hachoir à viande
Tournez le fruit bouilli dans la confiture peut être déjà prêt, avec l'aide d'un hachoir à viande.
Ingrédients
- coing - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Après avoir fait bouillir un kilogramme de coing haché avec quelques verres de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, passez le coing chaud dans le hachoir à viande.
- Mélangez la masse pilée avec un demi-kilo de sucre et retournez-la au feu.
- Faites bouillir la confiture à la consistance désirée, puis en conserve comme d'habitude.