Aubergine marinée

Les aubergines marinées sont un excellent apéritif, qui est bien servi avec divers plats de viande. Ces légumes, préparés pour l'hiver d'une manière merveilleuse diversifier votre menu. Il existe de nombreuses recettes pour les aubergines marinées, par exemple, avec de l'ail et / ou du poivre bulgare sucré. Ces vitamines ne sont pas trop difficiles à faire, mais vous devez agir strictement selon la recette, car lorsque la technologie est violée, les couchers de soleil aux aubergines peuvent se comporter de manière assez capricieuse.

Dites-vous comment préparer l'aubergine (doit être distingué de fermenté).


Recette pour l'aubergine marinée

Ingrédients

Préparation

Nous allons laver l'aubergine, enlever les tiges, les couper en tranches d'environ un centimètre et demi d'épaisseur et les placer dans un bol avec de l'eau froide salée pendant 5-10 minutes. Arrosez le sel et faites bouillir les cercles d'aubergine pendant cinq minutes. Nous le remettons dans une passoire et laissons-le s'égoutter. Hacher finement les verts. Les oignons épluchés sont des anneaux pas trop minces coupés, et les poivrons doux - une paille courte et fine. Chaque gousse d'ail est coupée en plusieurs morceaux.

Maintenant, marinade. Mélanger dans une casserole d'eau, d'huile végétale, de vinaigre et de sel (dissoudre complètement). Vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe. cuillères de sucre (production domestique). Dans la marinade, vous pouvez également ajouter 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate, qui est également un excellent conservateur. Ajouter les épices, porter à ébullition et cuire 5-8 minutes. Au fond de tout récipient dans lequel nous allons décaper, nous étalons des oignons, de l'ail, du poivre (et un peu de piment rouge), des herbes, et sur le dessus - des tranches d'aubergine. Vous pouvez répéter les calques. Remplir avec une marinade chaude et réfrigérer, puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et peut être mangé.

Si vous les faites mariner dans des bocaux en verre, vous pouvez les fermer (non scellés) et les conserver au réfrigérateur jusqu'à six mois. Si vous voulez rouler, vous devez d'abord stériliser les boîtes, étendre les légumes, couvrir avec la marinade, couvrir avec les paupières, mettre les boîtes dans une bassine d'eau et stériliser pendant 15-20 minutes. Après cela, rouler, tourner les bocaux et couvrir avec une vieille couverture jusqu'à refroidissement complet.

Nous avons aimé nos conseils, alors nous recommandons de faire des aubergines avec du chou pour l'hiver - vous obtiendrez une collation merveilleuse pour la table de fête.