Les amateurs de billettes croustillantes pourront apprécier les concombres au citron pour l'hiver, dont les recettes sont extrêmement variées. Par exemple, ils peuvent être en conserve ou salés, avec l'inclusion de vinaigre ou de moutarde dans la composition du plat, faite sous la forme de confiture.
Concombre en conserve au citron
Beaucoup de femmes au foyer aiment préserver les concombres au citron pour l'hiver. La technologie de leur cuisine est similaire à la classique, mais la collation est obtenue avec un croquant caractéristique et une saveur légèrement sucrée, et les cercles du citron sont superbes dans la banque. Avec toute méthode de cuisson choisie, on utilise une marinade remplie de légumes.
Ingrédients
- concombre - 300 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- aneth - 1 bouquet;
- Graines de moutarde - 0,5 c. l.
- poivre noir (pois) - 10 pièces
Pour la marinade pour 1 litre d'eau:
- sucre - 1 c. l.
- sel - 0,5 c.
- vinaigre - 2 c. l.
Préparation
- Les concombres plongent dans l'eau froide pendant une demi-heure.
- Mettez tous les composants dans le pot.
- Faire une marinade en dissolvant les ingrédients pour l'eau et l'ébullition.
- Banques avec des concombres et de la saumure à proximité, laisser refroidir.
Concombre légèrement salé au citron
Incroyablement délicieux est un cornichon salé au citron, surtout si la recette implique des épices et des épices. Le montant dépend de leur quantité, quelle saveur prévaudra. Si vous n'avez pas d'ingrédients dans la recette, vous pouvez expérimenter et créer un plat unique.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- citron - 0,5 morceaux;
- moutarde - 1 c. l.
- sucre - 2 c.
- sel - 0,5 c.
Préparation
- Faire une solution de jus de citron mélangé avec de la moutarde, du sel et du sucre.
- Avec une solution, verser le concombre le long des quartiers. Refroidissez-les pendant quelques heures.
- Concombres finis mis en pots, fermez le couvercle, ranger dans le réfrigérateur.
Concombres pour l'hiver avec du citron et du vinaigre
L'une des méthodes de conservation les plus éprouvées, utilisée par de nombreuses ménagères expérimentées, est une recette de concombres au citron pour l'hiver avec l'inclusion du vinaigre. Dans le cas où le soi-disant "double remplissage" est utilisé, les légumes subissent la stérilisation nécessaire. Ils sont versés avec de la marinade, ce qui leur donne un goût particulier.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- ail - 2 gousses;
- raifort - 1 racine;
- sel - 0,5 c.
- groseille, aneth.
Préparation
- Les concombres plongent dans l'eau glacée pendant 6 heures.
- Tenir tous les composants dans un récipient, verser de l'eau bouillante, laisser refroidir.
- Égoutter le liquide, faire fondre la marinade, ajouter le sucre, le sel, le vinaigre, le verser dans un bocal avec les concombres et rouler.
Concombres de Prague au citron - recette
Un bon casse-croûte pour n'importe quel repas sera des concombres de Prague avec du citron. Leur saveur et leur arôme délicieux feront sûrement appel à toute la famille - les légumes préparés selon la recette originale ajouteront de la variété au menu habituel. Merci à l'utilisation de l'acide citrique, la billette peut être stockée pendant une période de temps prolongée.
Ingrédients
- concombres - 12 pcs.
- citron - 4-6 cercles;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir - 5 petits pois.
Pour la saumure pour 1 litre d'eau:
- sucre - 1 c. l.
- sel - 0,5 c.
- vinaigre - 2 c. l.
Préparation
- Les concombres se préparent et plongent dans l'eau froide pendant 6 heures.
- Lorsque vous placez dans un récipient sur le fond mettre l'ail, le poivron, et sur le dessus - des tranches de citron et de concombres.
- Faire une saumure en faisant bouillir les ingrédients pour cela.
- Beaucoup de ménagères font des concombres au citron pour l'hiver, dont les recettes populaires sont à remplir deux fois. La première fois versé de l'eau bouillie, et la seconde - une saumure.
- Rouler les pots avec des concombres.
Concombres marinés au citron et à l'acide citrique
Concombre avec du citron et de l'acide citrique sera une méthode de mise en conserve inégalée. La popularité de cette méthode s'explique par le fait que la récolte est stockée pendant longtemps, tout en conservant le goût et le type de collation originaux. Sa particularité est que les concombres sont obtenus avec un goût aigre-doux et croustillant.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- eau - 3 litres.
- ail - 4 gousses;
- citron - 1 pièce;
- aneth (parapluies) - 3 pcs.
- moutarde (graines) - 3 c.
- acide citrique - 1,5 c.
- sel - 0,5 c.
Préparation
- Les concombres plongent dans l'eau glacée pendant 4 heures.
- Concombres et autres ingrédients pour déterminer dans le pot, verser de l'eau bouillante, égoutter l'eau après 10 minutes. Répétez ceci encore pendant 5 minutes.
- Saupoudrer les graines de moutarde, acide. Beaucoup de ménagères font des concombres au citron pour l'hiver, dont les recettes suggèrent de disposer des cercles de citron le long des parois de la canette.
- Verser le contenu de la marinade, rouler.
Concombres au citron et à la moutarde
Les amateurs de collations épicées aimeront les concombres au citron et à la moutarde pour l'hiver . Grâce à la combinaison de ces deux composants supplémentaires, la pièce acquiert une touche d'aigreur et de netteté en même temps. Moutarde est recommandé d'utiliser dans les céréales, car cela permettra d'améliorer le goût du plat.
Ingrédients
- concombre - 2 kg;
- citron - 5 cercles;
- moutarde (grains) - 3 c.
- poivre noir - 10 petits pois;
- ail - 2 têtes;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- eau - 3 l;
- sel - 0,5 c.
Préparation
- Les concombres plongent dans l'eau glacée pendant 3 heures.
- Mettez tous les composants dans le pot.
- Faites une saumure d'eau, laurushki, poivre, sel et versez-les concombre mariné avec du citron.
- Rouler les banques et les mettre dans le sous-sol.
Salade de concombre au citron pour l'hiver
Une autre recette inhabituelle qui aide à diversifier la table est une salade de concombre au citron, qui aidera à reconstituer les réserves de conservation de la vitamine. Il sera particulièrement apprécié par ceux qui préfèrent manger des légumes sous forme de coupe. La particularité de cette méthode de cuisson est que seul le jus de citron et le jus sont pris.
Ingrédients
- concombre - 4 kg;
- citron - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- poivre noir - 6 petits pois;
- moutarde sèche - 4 c. l.
- sel - 0,5 c.
Préparation
- Les concombres plongent dans l'eau glacée pendant 2 heures, puis les coupent en tranches.
- Râper le zeste de citron, presser le jus de la pulpe.
- Mélanger tous les ingrédients et mélanger. Placez la cargaison sur le dessus du conteneur.
- Tenez-le cette nuit-là, puis étendez les concombres et le citron marinés sur les boîtes et roulez-les.
Confiture de concombre au citron
La saveur et l'arôme originaux surprendront la confiture de concombres au citron et à l'orange. La recette est particulièrement appropriée pour ceux qui ont des concombres qui poussent sur leur propre parcelle, parce que c'est l'un des moyens les plus rentables d'appliquer une bonne récolte. Le plat est caractérisé par un goût original aigre-doux.
Ingrédients
- concombres - 1 kg;
- sucre - 600 g;
- cannelle - 1 bâton;
- citron - 1 pièce;
- orange - 1 pièce;
- clous de girofle - 2-4 morceaux.
Préparation
- Couper les concombres en morceaux. Les agrumes sont divisés en segments.
- Les produits se combinent, ajoutent toutes les épices, permettent de rester fermes avant la formation du jus.
- Faites bouillir une masse d'une demi-heure.
- La dernière étape consiste à se déployer par les banques et à s'habiller.