La recette d'une tarte aux pommes et aux meringues plaira sûrement à toutes les ménagères sans exception. Il s'avère très juteux, savoureux et complètement simple en cuisine! Laissez-nous bientôt apprendre avec vous comment faire une tarte aux pommes avec de la meringue et s'il vous plaît tout le monde avec des pâtisseries étonnantes.
Recette de tarte aux pommes avec de la meringue
Ingrédients
Pour le test:
- crème sure - 2 c. cuillères;
- beurre - 150 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- œuf de poule - 1 pièce;
- farine - 2 c.
Pour le remplissage:
- eau bouillie - 0,5 articles;
- vanille - 1 g;
- pomme verte - 1 kg;
- jus de citron - au goût;
- chocolat noir - si désiré;
- écorce de citron;
- pudding à la vanille - 1 c.
Préparation
Donc, pour faire une tarte meringuée, mélangez d'abord la pâte. Pour ce faire, mettre dans un bol de crème sure, de beurre fondu, casser l'œuf, verser la farine et la levure chimique. Mélanger la pâte lisse et homogène, rouler dans une boule et laisser reposer pendant environ 15-20 minutes. Ensuite, divisez-le en deux parties: un morceau de pâte légèrement plus gros, doublé d'une couche uniforme sur le fond du plat de cuisson. Ensuite, avec une cuillère à soupe, nous lissons la masse, en la pressant contre les côtés du moule, et après nous faisons des denticules soignés avec une fourchette.
Maintenant, nous faisons la farce pour la tarte. Nous prenons des pommes, les lavons, les essuyons avec une serviette, les nettoyons et les coupons en tranches. Pliez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, du sucre, du zeste et faites bouillir tout ensemble sur un feu doux pendant 10 minutes, périodiquement, en interférant. Tout cela peut être fait au micro-ondes, puis, jeter la masse dans la passoire, lui donner le temps de remplir le jus entier de la garniture. Et nous mélangeons du jus de citron avec du beurre et du pudding. Nous réparons le remplissage sur la tarte uniformément. Les protéines se mélangent bien à l'acide citrique et au sucre cristallisé jusqu'à la formation de pics stables, puis à l'aide d'une seringue culinaire ou d'une cuillère, répartissent la meringue sur la garniture aux pommes. Garnir d'une grosse râpe sur la pâte restante et mettre le gâteau au four pendant 10 minutes. Cuire au four à une température de 180 degrés jusqu'à cuisson. Nous donnons la tarte aux pommes et à la meringue pour la rafraîchir et la décorer à volonté avec du chocolat.
Tarte aux pommes et au sable avec de la meringue
Ingrédients
Pour le test:
- sucre - 50 g;
- beurre - 100 g;
- lait - 2 c. cuillères;
- farine - 200 g;
- beurre pour la lubrification;
- jaunes d'oeufs - 2 pcs.
Pour le remplissage:
- pommes - 4 morceaux;
- Baies assorties - 200 g;
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 50 g.
Préparation
Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter la farine tamisée à la masse et pétrir la pâte, semblable à la chapelure. Verser ensuite le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez la forme avec du beurre et saupoudrez légèrement de farine. Nous étalons la pâte en une couche uniforme, en formant les côtés, et le mettre pendant 20 minutes dans le congélateur. Les pommes sont lavées, nettoyées des graines, épluchées et coupées en grosses tranches.
Après un certain temps, nous les étalons sous la forme d'un éventail sur la pâte avec diverses baies. Mettez le gâteau dans un four chauffé et faites cuire pendant 25 minutes à une température de 190 degrés. Pendant que la base de la tarte est préparée, incorporer les blancs d'œufs dans une mousse ferme. Verser le sucre et mélanger soigneusement à l'aide d'un batteur jusqu'à obtention d'une masse abondante et épaisse.
Transférer la meringue finie dans une tarte chaude, réduire la chaleur dans le four à environ 110 degrés et laisser cuire environ une heure. N'ouvrez en aucun cas la porte du four, de sorte que la tarte aux baies et aux meringues ne soit pas opale. Les biscuits préparés sont soigneusement transférés dans un plat, refroidis, saupoudrés à volonté de sucre en poudre et servis sur la table pour le thé chaud.