Les tomates en conserve sont une excellente trouvaille en hiver. Des recettes de blancs de tomates pour l'hiver vous attendent ci-dessous.
Tomates à l'ail pour l'hiver - recettes
Ingrédients
Pour un pot de 3 litres:
- les tomates;
- à l'ail écrasé - 1 c. cuillère;
- essence d'acide acétique - 70 ml;
- sucre de sable - 90 g;
- sel - 25 g.
Préparation
Nous distribuons les tomates lavées aux banques. Haut versé avec de l'eau bouillante, nous mettons les couvercles sur le dessus et laisser reposer pendant 10 minutes. Puis nous vidons l'eau, le sel, ajoutons le sucre et laissons bouillir. Directement dans le bocal nous versons l'essence de vinaigre, mettons l'ail râpé et versez la marinade sur le dessus. Nous roulons les boîtes de conserve, nous les mettons à l'envers, nous les recouvrons de quelque chose de chaud et nous laissons refroidir.
Tomates en gelée pour l'hiver
Ingrédients
- Tomates "Slivka" - 800 g;
- sel de table - 30 g;
- feuille de lave de petite taille - 2 pcs.
- oignons - 200 g;
- ail - 3-4 gousses;
- sucre de sable - 45 g;
- poivre aux petits pois;
- gélatine - 20 g;
- vinaigre de table 9% - 10 ml.
Préparation
Mes tomates et découpez les tiges. Après cela, couper le fruit en quartiers. Oignons shinkem anneaux, l'ail juste propre. Au fond d'un bocal cuit à la vapeur, nous étalons des rondelles d'oignon et des gousses d'ail. Ensuite, jusqu'à la moitié des canettes, nous mettons les tomates préparées. Saupoudrer de gélatine et garnir de tomates. Dans 700 ml d'eau, nous diluons le sel et le sucre. Après l'ébullition, verser le liquide dans le bocal, mettre les épices. Une boîte de tomates est stérilisée dans un bain d'eau pendant un quart d'heure. Seulement après que nous infusons le vinaigre et le liège.
Tomates en hiver sans stérilisation
Ingrédients
- tomates - 1,5 kg;
- raifort écrasé - 1 c. cuillère;
- jus de tomate - 1,3 litre;
- sucre - 45 g;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- sel, cuit - 30 g;
- ail écrasé - 1 c. cuillère
Préparation
Nous mettons les tomates lavées dans les bocaux. Pendant 15 minutes, versez-les dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les, faites-les bouillir et versez-les pendant 10 minutes supplémentaires. Ail, racine de raifort, poivron rouge haché dans un hachoir à viande. Faire bouillir la tomate dans une casserole avec un fond épais, y mettre les ingrédients broyés. Ajouter également le sucre, le sel et faire bouillir pendant 5 minutes. Nous versons l'eau des boîtes de conserve, versons les tomates avec le jus de tomate et les roulons.
Tomates cerises pour l'hiver
Ingrédients
- tomates cerises;
- les verts de persil;
- l'ail;
- poivre amer;
- eau purifiée - 1 litre;
- vinaigre 6% - 45 ml;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- parapluies d'aneth;
- bourgeons d'un œillet - 2 pièces;
- sucre de sable - 50 g;
- feuilles de cassis;
- sel - 40 g.
Préparation
Nous mettons une paire de gousses d'ail dans des bocaux de litre à la vapeur. Nous ajoutons un anneau de poivre amer, un parapluie d'aneth, une feuille de cassis et une tranche de raifort. Tomates cerises, percées d'un cure-dent avec un cure-dent, de sorte que lorsque vous versez la peau, il ne se brise pas. Mettez les tomates dans des bocaux, mettez le persil et l'aneth sur les branches de vert. Porter à ébullition l'eau pour la marinade et verser les tomates dans des bocaux, recouvrir d'un couvercle et laisser reposer 15 minutes. Puis nous vidons l'eau, mettons le sucre et le sel, faisons à nouveau bouillir, versons le vinaigre, mettons les feuilles de laurier et les clous de girofle, versez à nouveau les tomates. Nous le fermons avec des couvercles en fer-blanc, retournons-le et enveloppons-le avec quelque chose de chaud.
Tomates marinées aux oignons pour l'hiver - recette
Ingrédients
- tomates fraîches - 2 kg;
- huile végétale raffinée - 50 ml;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- sucre - 45 g;
- eau purifiée - 1 litre;
- oignon - 280 g;
- vinaigre - 55 ml;
- poivre noir pois - 5 pcs.
- sel - 30 g.
Préparation
L'oignon est pelé et déchiqueté par des anneaux. Lavez les tomates et coupez les tranches. Au fond d'un bocal cuit à la vapeur, on place un peu d'oignon, de poivre noir et de feuilles de pois. Puis remplissez le pot de tomates et d'oignons. Remplissez le haut avec de l'huile végétale. Eau pour le sel de marinade, saharim. Marinade porter à ébullition, verser le vinaigre et maintenant nous sommes en train de verser des tomates. Au bain-marie, nous stérilisons les tomates avec des oignons pendant environ 20 minutes pour l'hiver, puis ferment.
Des pièces à succès et un appétit agréable!