Les tomates avec des raisins pour l'hiver sont légèrement sucrées et acquièrent une saveur subtile de raisin. Les baies elles-mêmes, après avoir été dans la saumure, se transforment en une collation froide inhabituelle et savoureuse.
Tomates marinées aux raisins pour l'hiver - recette
De plus, les tomates marinantes sont incroyablement délicieuses, les blancs eux-mêmes ont l'air très bien sur les étagères et au classement, surtout si vous utilisez de petites tomates dans la recette.
Ingrédients
- tomates - 2,8 kg;
- pinceau de raisin;
- ail - 3-4 dents;
- bourgeons d'un œillet - 8 pièces;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pois de poivre noir - 8 pièces;
- aneth - 3 branches;
- sel - 25 g;
- sucre - 15 g.
Préparation
Avant de fermer les tomates avec des raisins pour l'hiver, préparez les bocaux en les rinçant bien et en les brûlant avec les paupières. Bien rincer les tomates et porter une attention particulière aux raisins. Comme la surface des raisins regorge de levure sauvage, les conserves peuvent exploser si vous ne prenez pas le temps de bien rincer les baies.
Au fond de chacune des boîtes, on trouve un laurier, de l'ail écrasé, de l'aneth et des épices. Mettez le mélange de tomates et de raisins dans un pot, versez le sel et le sucre sur la surface, puis versez toute l'eau bouillante. Couvrir les bocaux et laisser la saumure pendant 10 minutes, puis la fusionner, bouillir à nouveau et la verser en retour. Rouler les bocaux et laisser refroidir, enveloppés dans une couverture, avant de les ranger.
Tomates aux raisins verts pour l'hiver
Les tomates avec des raisins verts ou blancs pour l'hiver peuvent être diversifiées, ajoutant à l'ensemble standard d'ingrédients de nouveaux légumes et fruits. Ainsi, par exemple, un goût plus complexe de la billette fournit la pomme et le céleri, que nous avons l'intention d'inclure dans la recette suivante.
Ingrédients
- tomates - 530 g;
- raisins blancs - 320 g;
- pomme - 115 g;
- sel - 55 g;
- vinaigre - 45 ml;
- sucre - 65 g;
- ail - 3-4 dents;
- huile végétale - 45 ml;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- parapluies à l'aneth - 2 pcs.
Préparation
La pomme entière est divisée en tranches. Tige le céleri en petits morceaux. Les tomates et les raisins cueillis dans la brousse sont bien lavés et distribués dans des bocaux avec des tranches de pommes et du céleri. Écraser les dents d'ail et les mettre sur le dessus. Là aussi, envoyez des feuilles de laurier et des parapluies à l'aneth. Remplissez les boîtes avec un mélange de sel et de sucre, puis versez toute l'eau bouillante. La surface de la pièce est remplie d'huile et rapidement roulée.
Tomates cerises en conserve avec des raisins pour l'hiver
Les petites tomates cerises, qui ne sont pas si différentes des raisins eux-mêmes, sont particulièrement belles au moment de servir. Avec ce mélange, vous pouvez envoyer n'importe laquelle de vos épices préférées dans le pot, ainsi que des légumes du jardin: aneth, feuilles de cassis, basilic.
Ingrédients
- tomates - 1,4 kg;
- raisins blancs - 290 g;
- verts - 45 g;
- poivron - 280 g;
- ail - 4 dents;
- sel - 25 g;
- sucre 30 g.
Préparation
Après avoir soigneusement rincé les tomates et les raisins récoltés dans le bouquet, préparez les canettes elles-mêmes, en les lavant soigneusement avec de la lessive de soude et en les séchant. Rincer et éplucher les poivrons des graines, les couper en tranches. Écrasez la ciboulette et placez-les sur le fond des boîtes de conserve avec les verts sélectionnés. Ensuite, répartir dans les banques les légumes et les raisins, garnir de sel et de sucre. Verser le contenu du récipient avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer pendant 7-10 minutes, puis égoutter la saumure, porter à nouveau à ébullition et verser à nouveau les boîtes. Immerger immédiatement les bocaux et laisser refroidir à l'envers.