Groseille est considérée comme une baie exceptionnellement utile, grâce à la teneur élevée en vitamine C, B, R et K. Et la confiture de cassis est non seulement très savoureux, mais enrichit également le corps avec des substances essentielles toute l'année. Depuis la confiture de cassis, avec de la confiture de framboises , est ajouté au thé, et utilisé comme garnitures et décorations de produits de la pâte, chaque femme au foyer a besoin de savoir comment faire cuire la confiture de cassis.
Il y a une grande quantité d'une grande variété de recettes pour la confiture de cuisine, à la fois noir et groseille. Et dans ce matériel, vous trouverez une variété de façons de préparer cette délicatesse.
Recette classique pour confiture de cassis
Pour la préparation de la confiture, vous avez besoin de: 1 kilogramme de cassis, 1,5 kilogramme de sucre, 1 verre d'eau.
Les cassis doivent être triés, enlever les baies froissées et pourries et bien rincer. Les baies pures devraient être abaissées dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, de sorte que la groseille devienne plus douce.
Sucre mélangé avec de l'eau en émail, mettre à feu moyen et faire bouillir pendant 10 minutes. Dans le sirop bouillant, ajouter les baies de cassis préparées et faire bouillir toute la masse pendant 10 minutes en enlevant constamment la mousse. Après cela, réduisez le feu au plus faible et faites cuire la confiture pendant 20 minutes en remuant constamment. La confiture chaude se propage sur les boîtes, tourne et tourne à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de cassis "Pyatiminutka"
Pour préparer la confiture "Pyatiminutka" à partir de cassis, vous avez besoin de: 1 kilogramme de cassis, 1,5 kilogramme de sucre, 1,5 tasse d'eau.
Les baies de cassis doivent être triées, séparées des feuilles et des brindilles et bien lavées.
L'eau et le sucre doivent être cuits dans du sirop, y ajouter du cassis et faire bouillir toute la masse pendant 5 minutes, puis retirer du feu. N'attendez pas que la confiture ait refroidi, versez-la sur des bocaux stériles préparés et tournez immédiatement.
Recette de confiture de groseille
Pour la préparation de la confiture de groseille aura besoin des ingrédients suivants: 1 kilogramme de groseille, 1,8 kilogramme de sucre, 1 litre d'eau.
Baies de groseilles rouges à trier, enlever pourri et gâté, bien rincer.
Sucre mélangé avec de l'eau dans des articles émaillés, mis le feu et bouillir pendant 10 minutes. Avec le sirop chaud verser les baies de groseille et laisser reposer 8 heures. Après cela, égoutter le sirop, faire bouillir et laisser refroidir. Réfrigérer le sirop, verser les baies, mettre la masse entière sur un feu doux et cuire pendant 30 minutes, en remuant avec une cuillère.
La confiture chaude de groseille peut être étalée sur des bocaux et serrée.
La recette de la confiture de cassis sans cuisson
Pour préparer cette confiture pour 1 kilogramme de groseille, vous avez besoin de 0,6 kilogramme de sucre.
La groseille doit être lavée, pelée et séchée. Au fond de l'émail, versez un peu de sucre, disposez le groseille et remplissez-le avec le reste du sucre. Les plats avec des groseilles devraient être placés dans un endroit froid pendant 12 heures, de sorte que le groseille laisse le jus. Après cela, le jus de cassis doit être vidé, bouilli et versé les baies. La confiture qui en résulte est étalée sur des boîtes de conserve, stérilisée pendant 20 minutes (pour un pot d'un litre), puis serrez.
Confiture de gelée de cassis
Pour préparer la confiture de confiture, vous avez besoin de: 1 kilogramme de cassis, 700 grammes de sucre, 1 verre d'eau.
La cassis doit être lavé, trié, ajouter de l'eau et mis à feu moyen. Les baies doivent être chauffées à une température ne dépassant pas 70 degrés, puis frotter à travers un tamis. Ajouter le sucre à la masse résultante, mettre le feu et faire bouillir pendant 10 minutes. La confiture doit être versée sur des bocaux propres, recouvrir de papier et refroidir.