Le jus de raisin a une valeur considérable pour le corps et il est donc opportun de le récolter à la maison pour l'hiver. Le produit avec n'importe quelle méthode de préparation est concentré et doit être dilué avec de l'eau avant utilisation.
Jus de raisin pour l'hiver à travers un presse-agrumes
Ingrédients
- raisins mûrs de variétés blanches;
- Sucre (si nécessaire) - au goût.
Préparation
Avec un presse-agrumes, le jus de raisin est très facile à préparer. Si les grappes ont été démolies dans votre région et que vous êtes absolument certain de leur pureté et qu'elles n'ont pas été traitées avec des produits chimiques, elles ne peuvent pas être lavées, mais immédiatement utilisées pour faire du jus. Pour cela, nous arracher les baies des grappes et les mettre dans un récipient pratique. Après cela, passons à travers le presse-agrumes, ramassant le jus prêt à l'emploi. Selon le type de raisin et son degré de douceur, nous déterminons indépendamment la nécessité d'ajouter du sucre granulé à la billette. Nous versons tout le jus dans un récipient d'émail, ajoutez du sucre si nécessaire et chauffez-le à ébullition en remuant régulièrement. Après cela, nous soudons la pièce pendant trois minutes, puis nous la versons sur des pots stériles et secs, nous la scellons et nous baissons les paupières. Nous enveloppons les récipients avec quelque chose de chaud et laissons refroidir lentement.
Comment faire du jus de pomme-raisin pour l'hiver dans un cuiseur à jus
Ingrédients
- raisins mûrs - 1,5 kg;
- pommes mûres - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 300 g.
Préparation
Préparer la préparation de jus de raisin-pomme, rincer les fruits sous l'eau courante fraîche et laisser égoutter. Dans la capacité inférieure de l'appareil, nous versons de l'eau et installons un plateau sur le dessus pour recueillir le jus. Du haut nous avons un niveau avec des trous (jus de passoire) et dedans nous mettons des grappes de raisin. Nous complétons les baies avec le même nombre de pommes. Ils doivent être coupés en deux, pour extraire le noyau avec les graines, et la chair à couper en tranches. Nous frotter les raisins et les pommes avec une demi-portion de sucre, couvrir l'unité avec un couvercle et mettre les plaques sur la plaque de cuisson sur un feu fort. Sous le tube de l'appareil, nous remplaçons un navire pratique. Nous laissons la construction sur le poêle jusqu'à ce que la séparation du jus s'arrête.
Après cela, le récipient contenant le jus de pépins de raisin recueilli est placé sur la plaque de la plaque, nous versons la deuxième portion de sucre granulé et remuons souvent la pièce avec chauffage, de sorte que tous les cristaux sont dissous. Dès que le jus bout et que le sucre se dissout, on verse la boisson sur des bocaux stériles, fermés hermétiquement avec les couvercles cuits pendant cinq minutes et retournés sous la couverture pour un refroidissement lent et une autostérilisation.
Jus de raisin de raisins Isabella pour l'hiver - recette
Ingrédients
- raisins "Isabella" - 1,5 kg;
- Sucre (si nécessaire) - au goût.
Préparation
La technologie de fabrication du jus de raisin Isabella et d'autres variétés rouges diffère quelque peu de la préparation d'une boisson faite de baies blanches. Comme vous l'avez déjà remarqué dès la première recette, nous mettons des raisins blancs dans un presse-agrumes et recevons immédiatement le produit nécessaire à la sortie.
Dans le cas des raisins rouges doivent faire un peu différemment. Lavé, recueilli des grappes de baies doit d'abord être broyé, puis verser l'eau nettoyée, en prenant environ un litre et demi sur un seau de pulpe de raisin, et chauffer la masse dans un pot en émail tout en remuant à une température de 70 degrés. Ensuite, le stock est refroidi à quarante degrés. C'est seulement alors que vous pouvez passer la masse à travers le presse-agrumes.
Le jus résultant est égoutté dans un récipient émaillé, si on le désire, on ajoute du sucre, on laisse bouillir et dissoudre le bouillon dans des cristaux et le verser sur des bocaux stériles et secs. Nous scellons hermétiquement les vaisseaux sanguins avec des bouchons stériles, remontez le bas, enveloppez-le dans un endroit chaud et laissez-le refroidir lentement.