Grâce au fait que les pommes se combinent bien avec la plupart des baies et des fruits, mais aussi avec les épices, une tasse de compote chaude sur une soirée d'hiver pourrait bien devenir une alternative sans alcool au vin chaud . Jetez le fruit épluché dans une casserole, remplissez-le d'eau, faites cuire quelques minutes et soyez prêt! C'est plus facile à imaginer, n'est-ce pas?
Compote de pommes et de poires pour l'hiver
Ingrédients
- pommes - 1,8 kg;
- poires - 1,2 kg;
- eau - 4 litres;
- citrons - 2 pièces;
- cannelle - 4 bâtonnets;
- gousses - 8-12 têtes;
- sucre cristallisé - au goût.
Préparation
À partir des fruits lavés, découpez le noyau et divisez-les en grosses tranches. Poser les cercles de citron, de cannelle et de clous de girofle au fond de trois pots d'une capacité de l'ordre du litre. Au dessus des agrumes et des épices, déposer des portions de mélange pomme-poire.
Dans l'eau, dissoudre le sucre et porter le sirop à ébullition. Versez le sirop chaud dans les bocaux et placez-les dans une casserole remplie d'eau, en couvrant avec des couvercles. Faites bouillir les bocaux avec la compote de pommes pendant 7 minutes et roulez-les.
Compote de cerises et de pommes pour l'hiver
Ingrédients
- pommes - 340 g;
- cerises - 340 g;
- eau - 2,3 litres;
- sucre cristallisé - 45 g.
Préparation
Ayant nettoyé les fruits des graines et des pédicules, divisez-les en grosses tranches et posez-les au fond de tous les ustensiles en acier inoxydable. Ensuite, posez les cerises et saupoudrez le sucre. Remplissez la base de compote avec de l'eau et mettez le feu. Après avoir fait bouillir le liquide, faites cuire la compote pendant environ une demi-heure à feu moyen, versez sur des bocaux pré-stérilisés et roulez-les.
Comment fermer la compote de pommes et de prunes pour l'hiver?
Ingrédients
- prunes - 480 g;
- pommes - 230 g;
- peler 2 oranges;
- sucre de canne - au goût;
- eau - 1,3 litres.
Préparation
Tranches de pommes ensemble avec des moitiés de prunes (dénoyautées), placés dans un récipient émaillé profond. Remplir le fruit avec de l'eau, saupoudrer de sucre de canne au goût et mettre une large bande de peau d'orange. Lorsque le liquide bout, le feu doit être réduit et faire bouillir la compote pendant 12 minutes supplémentaires. Ensuite, à partir de la boisson, vous devez sortir les tranches d'écorce d'orange qui ont déjà reçu les huiles essentielles et verser sur des bocaux stériles.
Compote de pommes pour l'hiver - recette
Si vous récoltez des pommes, des poires et d'autres fruits pour l'hiver sous forme séchée, la recette suivante vous aidera à transformer toute la richesse séchée en une boisson hivernale de bon goût qui est agréable à garder au chaud en hiver.
Ingrédients
- Pommes et poires séchées - 190 g;
- pruneaux - 90 g;
- clous de girofle - 10 boutons;
- cannelle moulue - 1 cuillère à café;
- miel - 25 ml.
Préparation
Les fruits secs soigneusement lavés doivent être placés dans un récipient profond et remplis d'un litre d'eau chaude. Comme édulcorant dans cette recette, nous utilisons du miel, mais vous pouvez le remplacer par du sucre ou du sirop ordinaire. Après le miel, des clous de girofle séchés et de la cannelle moulue sont envoyés aux fruits secs. Mettez un récipient d'ingrédients à feu moyen, réduisez-le au minimum après avoir fait bouillir le liquide, et faites cuire la boisson pendant une demi-heure.
Compote pour l'hiver des pommes et des raisins
Nous sommes prêts à dire en toute sécurité que la compote maison est beaucoup plus délicieuse et plus utile que le jus de pomme-raisin acheté, et nous nous engageons à le prouver par la recette suivante.
Ingrédients
- raisins pourpres - 360 g;
- pommes - 360 g;
- eau - 1,3 litres.
Préparation
Les pommes pour cette recette doivent d'abord être complètement nettoyées, en enlevant non seulement le noyau, mais aussi la peau. Des tranches de pilaf pelé sont mises dans une casserole avec des raisins. Remplissez tout avec de l'eau et faites cuire pendant 15 minutes après l'ébullition. Dégustation de compote chaude et, si nécessaire, supplément de sucre ou de miel. Nous portons à nouveau à ébullition et préparons des pots stériles avec des couvercles. Nous versons une boisson bouillante sur des boîtes et roulons.