Parfois, certaines confiseries affichées dans les vitrines sont tout simplement incroyables par leur beauté et leur caractère unique. Et même sans diplôme de pâtissier, vous voudrez certainement créer de tels miracles sous la forme de différents ornements. Maintenant, nous vous proposons de vous sentir dans ce métier et de vous engager dans l'aysage de la confiserie. Vous ne connaissez peut-être pas le mot, mais c'est juste un glaçage de protéine douce utilisé pour créer des motifs de dentelle ou figurés, qui sont ensuite ornés de différents gâteaux et muffins. Aussi, en rendant l'aysing plus liquide, vous pouvez les décorer avec des pâtisseries, telles que des biscuits ou du pain d'épice, sous la forme de verser. Laissez-vous dire comment cuisiner à la maison une telle aysing merveilleux et vous surprendrez tout le monde avec votre chef-d'œuvre.
La recette du pain d'épice
Ingrédients
- blanc d'oeuf d'oeuf de poule - 1 pc.
- sucre en poudre prêt à l'emploi - 240 g;
- l'acide citrique - une pincée;
- colorant alimentaire sec - si désiré.
Préparation
Blanc d'œuf, extrait d'un œuf de poule frais, partagé avec une poignée de fouet. Veuillez noter que nous n'utilisons pas de mélangeur, car nous n'avons pas besoin d'une masse aérée et luxuriante. Ensuite, nous versons la poudre de sucre à la protéine, que nous tamisons au préalable et fouettons un peu, jusqu'à obtention d'une couleur blanche. Pour que l'aysage soit plus fort et plus facile à travailler, nous ajoutons de l'acide citrique à la fin de la cuisson, et si vous voulez changer la couleur, entrez immédiatement dans le colorant. Travailler la corolle, encore 30-40 secondes et l'aysing sera prêt. Nous l'avons mis dans un sac de confiserie, avec une buse № 2 sous la forme d'un trou pair et nous serons engagés dans la décoration du pain d'épice refroidi. Nous entourons l'aysing autour de leurs contours, et au centre vous pouvez décorer des pâtisseries selon votre imagination. Pour remplir le pain d'épice avec un aysing, la quantité de poudre doit être réduite lors de la cuisson.
La recette pour un gâteau pour un gâteau
Ingrédients
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sucre en poudre - 500 g;
- Couleurs alimentaires - 2 pcs. (2 g chacun).
Préparation
La préparation même d'aising ne prendra pas beaucoup de temps, plus longtemps est la congélation des ornements en dentelle faits à partir de lui.
Protéine, bien casser avec une fourchette, ajouter la poudre finie et tamisée à base de sucre. Fouetter tout
Le modèle préparé de votre dessin est placé dans un fichier régulier, légèrement enduit d'huile d'olive naturelle. Faire une peinture par motif, il est préférable de commencer à partir du bord extérieur de l'image, et après avoir rempli le milieu. Nous laissons tout sécher jusqu'au matin. Ensuite, séparez soigneusement l'aysing du fichier et décorez le gâteau avec.