Concombres marinés - les recettes les plus délicieuses de collations croustillantes

Malgré l'abondance de nourriture qui existe dans la plupart des supermarchés, de nombreuses femmes au foyer continuent à décaper les légumes. L'un des articles les plus populaires faits maison sont les concombres marinés, qui peuvent être préparés en utilisant une variété de recettes.

Comment mariner les concombres?

Pour préparer des concombres marinés savoureux, suivez cette séquence:

1. Laver le concombre. Les banques sont nettoyées avec de la soude, en accordant une attention particulière au soulagement du cou, puis elles sont arrosées d'eau bouillante.
2. Sur le fond de la banque, placez les verts et les assaisonnements. Les concombres sont distribués dans une position verticale. Puis versez le vinaigre.
3. Faire une saumure, pour laquelle ils combinent l'eau bouillante, le sel et le sucre. La saumure est bouillie pendant environ un quart d'heure et versé dans les concombres.
4. Couvrir chaque pot avec un couvercle et l'abaisser dans un récipient avec de l'eau chauffée. Tenez-les dans cette position pendant 10 minutes.
5. Sortez les bocaux et enroulez les paupières pour qu'elles soient bien ajustées. Puis à nouveau tourner les bocaux et les envelopper, laisser refroidir.

Concombres dans un paquet mariné de manière rapide

Lorsque les femmes au foyer sont limitées dans le temps pour déranger avec les banques, d'autres étapes de la marbrure, puis les cuisiniers entreprenants recourir à un moyen rapide, la préparation des concombres marinés dans un paquet. Dans ce cas, une excellente collation sera prête dans un maximum d'une demi-heure. Bien qu'on pense que les concombres les plus délicieux sont obtenus avec de l'aneth, il vaut la peine d'essayer d'autres options.

Ingrédients

• ail - 3 gousses;
• racine de raifort;
• feuilles de cassis;
• poivre;
• clous de girofle - 2 boutons.

Préparation

1. Concombres à laver, d'autres composants à broyer.
2. Mélanger les aliments, ajouter les épices.
3. Mettez le concombre mariné rapide dans un sac et laissez infuser pendant plusieurs heures.

Concombres marinés - une recette pour l'hiver

Pour préparer un tel plat comme des concombres marinés croustillants pour l'hiver , utilisez une autre recette. Si elles sont fermées dans des bocaux, alors le vinaigre est utilisé. Il va tuer toutes les bactéries et les microbes, donc vous ne pouvez pas vous inquiéter de la qualité du salage. Le secret d'avoir un craquement caractéristique des concombres est de les garder pendant un certain temps dans de l'eau fraîche.

Ingrédients

• poivre - 5 petits pois;
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• ail - 2 gousses;
• oignon - 2 morceaux;
• vinaigre - 3 c. l.
• les verts;
• sucre - 4 c. l.
• sel - 2 c. l.

Préparation

1. Concombres laver, préparer les canettes.
2. Sur le fond des boîtes, mettez tous les ingrédients sauf le sucre et le sel. De dessus les concombres, verser le vinaigre.
3. Faites une saumure d'eau bouillante, du sel et du sucre, faites bouillir ces ingrédients pendant un quart d'heure, et versez-y des concombres marinés.
4. Les banques fermées avec des couvercles et mis dans l'eau chaude, insistent pendant 10 minutes, puis retrousser.

Concombres marinés à l'acide citrique

Les cuisiniers entreprenants utilisent une variété de façons de faire de délicieux billettes. Compte tenu de cela, tout le monde a la chance de revenir sur les cornichons croustillants. Très populaire auprès des femmes au foyer sont des concombres marinés avec de l'acide citrique pour l'hiver. L'apéritif est servi à toutes sortes de plats, contenant de la viande, du poisson, des ingrédients végétaux.

Ingrédients

• aneth - 1 bouquet;
• moutarde - 1 c.
• sel, sucre - 2 c. l.
• poivre - 5 petits pois;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• ail - 3 gousses;
• acide citrique - 1 c. sur la banque.

Préparation

1. L'aneth, la moutarde, l'ail en tranches et d'autres épices sont placés sur le fond des boîtes.
2. Les concombres sont trempés dans l'eau. Transfert au pot.
3. Verser de l'eau bouillante et laisser s'écouler après un quart d'heure. Ajouter le sable et faire bouillir pendant 5 minutes. La saumure est répartie sur les bocaux et l'acide est ajouté.
4. Tare rouler et laisser refroidir les concombres marinés croustillants.

Concombres marinés au piment ketchup

Une variation incroyablement savoureuse et intéressante de la recette est le concombre mariné avec du ketchup chili . Il est à noter que la collation est forte, de sorte qu'il convient aux amateurs de plats appropriés. Il complètera parfaitement toutes sortes de plats d'accompagnement et leur donnera du piquant grâce à la netteté caractéristique de cette variation de la billette.

Ingrédients

• ketchup piment - 6 c. l.
• vinaigre - 70 ml;
• sel - 100 g;
• sucre - 70 g;
• poivre - 9 petits pois;
• racine de raifort;
• ail - 3 gousses;
• aneth - 1 bouquet.

Préparation

1. Le raifort, l'aneth, l'ail et le poivre sont placés sur le fond du récipient.
2. Concombres verser de l'eau pendant 4 heures, étalées sur des canettes.
3. Versez le parchemin dans de l'eau bouillante, égouttez. Faire bouillir à nouveau l'eau, verser à nouveau le concombre mariné. Joindre les composants restants.
4. Les banques ont roulé.

Concombres marinés à la moutarde

Plaisir avec un croquant et une agréable odeur de concombres à la moutarde marinés pour l'hiver. Vous pouvez les combiner avec n'importe quel plat, ils seront une excellente collation. Le goût prononcé de moutarde sera le point culminant de la nourriture et lui donnera un piquant spécial. Cette option est également idéale pour les fans d'ostrenkogo.

Ingrédients

• poivre - 1 c. l.
• vinaigre - 70 ml;
• moutarde - 1 c. l.
• sel - 0,5 tasse;
• sucre - 1 tasse;
• huile végétale - 70 ml.

Préparation

1. Saupoudrer de concombres avec du sel et du sucre. Verser le vinaigre et l'huile, ajouter l'ail et la moutarde.
2. Remuez, laissez infuser pendant quelques heures. Placer sur des boîtes de conserve, assaisonner avec de la saumure.
3. Les banques bouillent, roulent.

Concombres marinés sucrés

Les concombres marinés croustillants sucrés sont très inhabituels, mais extrêmement savoureux. Une caractéristique particulière de leur cuisine est qu'ils peuvent être marinés, sans stérilisation. Sur un bidon de 1 litre, on prend la quantité de produits donnée dans la recette, qui augmente proportionnellement du calcul du nombre de boîtes de billettes qu'ils veulent recevoir.

Ingrédients

• raifort - 2 feuilles;
• aneth - 2 parapluies;
• poivre - 4 petits pois;
• ail - 3 gousses;
• vinaigre - 70 ml;
• sucre - 2 tasses;
• sel - 3 c. l.

Préparation

1. Laisser les concombres dans l'eau pendant 2 heures.
2. Les banques se remplissent, empilant des feuilles de raifort, de l'aneth, du poivre et de l'ail. Concombres densément placés.
3. Les banques sont versées dans de l'eau bouillante et laissées au repos pendant 1,5 heure.
4. Dans de l'eau bouillante, ajouter le vinaigre, le sucre et le sel, laisser couler 3 minutes.
5. L'eau égouttée, verser la marinade dans des boîtes de conserve, les rouler avec des couvercles.

Concombres marinés sans vinaigre

Une méthode de mise en conserve relativement nouvelle consistait à préparer des concombres marinés avec de la vodka pour l'hiver. Au lieu de l'ingrédient traditionnel, qui est considéré comme du vinaigre, la vodka y est ajoutée. L'avantage de cette option de cuisson est que les concombres acquièrent de l'élasticité, un craquement caractéristique et leur durée de conservation augmente.

Ingrédients

• eau - 1,5 litres;
• vodka - 2 c. l.
• sel - 3 c. l.
• sucre - 3 c. l.
• acide citrique - 1 c. l;
• épices.

Préparation

1. Déposer les concombres et les épices dans un bocal.
2. Faire une marinade, en ajoutant du sucre, du sel, de l'acide à l'eau bouillante. Verser dans les concombres, laisser reposer 5 minutes, égoutter, bouillir à nouveau et verser les concombres croquants marinés.
3. Ajoutez la vodka et roulez-la.

Comment mariner des concombres avec des tomates?

Pour combiner le favori par de nombreux composants, vous pouvez faire des concombres marinés avec des tomates . Pour ce faire, choisissez des légumes sans dommages et fissures, qui doivent être soigneusement rincés. La saumure standard est diluée avec le basilic et le céleri, le persil. Marinade peut être faite épicée, en ajoutant des pois au poivre noir ou de la grenade chaude.

Ingrédients

• eau - 1,5 litres;
• vinaigre - 20 g;
• ail - 3 gousses;
• sel - 2 c. l.
• sucre - 4 c. l.
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• poivre - 9 petits pois;
• feuilles de raifort, aneth.

Préparation

1. Dans les banques distribuent raifort, aneth, feuille de laurier, poivre.
2. Concombres et les tomates à rester dans l'eau pendant 1 heure, distribuer aux banques, ajouter l'ail, remplir d'eau bouillante. Laisser reposer une demi-heure, égoutter l'eau.
3. Faire une saumure, verser le sel et le sucre, faire bouillir l'eau, verser le vinaigre. Verser les légumes à la saumure, laisser reposer 30 minutes, égoutter.
4. La saumure à nouveau bouillir, verser sur les légumes et rouler les bocaux.

Concombres marinés sans stérilisation

Certaines ménagères préfèrent utiliser la recette pour les concombres marinés sans stérilisation. Leur avantage est que pendant la cuisson, les légumes acquièrent un crunch caractéristique, qui est considéré comme le point culminant de cette collation. La composition des composants peut varier, guidée par leur propre goût, il peut s'agir de feuilles de groseille, de raifort, de céleri, d'aneth, de persil.

Ingrédients

• eau - 1,5 litres;
• vinaigre - ¾ tasse;
• sel - 3 c. l.
• sucre - 0,5 c. l.
• ail - 3 gousses;
• verts.

Préparation

1. Dans la banque pour distribuer les verts et les concombres.
2. Remplir avec de l'eau bouillante, maintenir pendant 3 minutes, égoutter le liquide.
3. Versez à nouveau avec de l'eau bouillante, ajoutez l'ail, versez des concombres croustillants marinés avec de l'eau salée, du sel et du sucre.
4. Marinade égouttée, bouillie, y versez du vinaigre et embouteillez les bocaux.