Nous vous suggérons de préparer un poivron farci pour l'hiver. Cet apéritif sera le régal principal sur n'importe quelle table, et saura satisfaire les invités avec originalité et arôme incroyable.
Recette de poivre farci aux légumes pour l'hiver
Ingrédients
- Poivre coloré bulgare - 3 kg;
- chou blanc - 2 kg;
- carottes moyenne - 115 g;
- salle à manger vinaigre 9% - 20 ml;
- cumin, sel - au goût.
Pour la marinade:
- vinaigre - 455 ml;
- sel - 120 g;
- clous de girofle - 8 pcs.
- persil;
- eau - 10 litres.
Préparation
Le chou finement déchiqueté et envoyé dans un bol. Ajoutez-y les carottes pelées et râpées, le cumin, le sel au goût et un peu de vinaigre. Nous pétrissons bien les légumes avec les mains et laissons mariner pendant 2 heures.
En attendant, nous traitons le poivre, coupons les tiges, enlevons les graines et lavons les billettes avec de l'eau. Ensuite, versez doucement les poivrons dans l'eau bouillante et nous marquons 3 minutes. Après cela, on enlève leur bruit et après le refroidissement on bourre la farce préparée.
Au fond de chaque pot, nous jetons des herbes, des épices et étalons le poivre. Remplir avec une marinade chaude, préparée à partir d'eau, de sel et de vinaigre. Stériliser la conservation de 20 minutes et les rouler avec des couvertures. Nous les retournons et les refroidissons pendant 24 heures, puis nous les entreposons au réfrigérateur.
Poivrons farcis aux aubergines pour l'hiver
Ingrédients
- aubergines bleues - 145 g;
- eau 130 ml;
- huile d'olive - 20 ml;
- poivron - 5 pièces;
- sucre - 45 g;
- vinaigre de table - 25 ml;
- ail - 10 g;
- eau - 1,5 litres;
- épices.
Préparation
Aubergine lavée, coupée et frite dans l'huile d'olive. Les poivrons bulgares sont traités et laisser reposer 5 minutes dans de l'eau bouillante. Les verts et l'ail melenko hacher avec un couteau et mettre sur les aubergines, les transformant en rouleaux. Rouleaux farcis aux poivrons farcis.
Maintenant nous préparons la marinade: dans l'eau on dissout le petit sel, le sucre et on verse dans le vinaigre de table. Dans un bocal stérilisé, nous jetons des épices, posons des poivrons et versons une marinade chaude. Stériliser la conservation de 30 minutes, puis fermez, enveloppez et laissez refroidir. C'est tout, bourré de légumes, le poivre bulgare pour l'hiver est prêt!
Poivre farci de légumes et de riz pour l'hiver
Ingrédients
- ampoules - 115 g;
- carottes - 115 g;
- poivre doux multicolore - 1,5 kg;
- huile de tournesol - 105 ml;
- Riz à grains ronds - 145 g;
- sucre - 5 g;
- sel iodé - 5 g;
- eau - 455 ml;
- pâte de tomate - 190 ml.
Préparation
Avant de farcir le poivre pour l'hiver, rincez le riz et faites-le tremper pendant 15 minutes. En attendant, nous nettoyons tous les légumes et les rinçons. Ensuite, déchiqueter les demi-rondelles d'oignon, les carottes frottées sur la râpe et les a suies sur l'huile chauffée. Le riz bouillir 10 minutes dans un micro-ondes et ajouter aux légumes. Bien mélanger le tout et l'ajouter au goût. La pâte de tomate est diluée avec de l'eau, bouillie, on jette du sel et du sucre. Les poivrons blanchis pendant quelques minutes et laisser refroidir. Puis nous les farcissons de farce cuite et les mettons dans le chaudron. Remplir de sauce tomate, porter à ébullition, ragoût pendant 20 minutes et mettre dans des bocaux. Stériliser la conservation dans le four à micro-ondes pendant 15-20 minutes, serrer les couvercles et l'envelopper dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Poivre farci aux tomates et à l'ail pour l'hiver
Ingrédients
- Poivron bulgare - 1,5 kg;
- ail - 10 g;
- tomates mûres - 1,5 kg;
- épices;
- sucre - 365 g;
- huile végétale - 205 ml;
- vinaigre - 305 ml;
- sel - 35 g;
- eau - 2 l;
- basilic, feuille de laurier - au goût.
Préparation
Le poivre est lavé, nous enlevons les graines et blanchissons pendant plusieurs minutes.
Tomates coupées en cubes, podsalivaem au goût, presser à travers l'ail de la presse et ajouter le basilic haché. Au fond des boîtes jeter une feuille de laurier. Poivrons réfrigérés farcis avec des tomates et soigneusement répartis les légumes sur les banques.
Pour la saumure, laissez le sucre, l'huile, le sel, le vinaigre de table et l'eau bouillante être versé dans l'eau. Remplissez le liquide chaud parfumé avec du poivre et stérilisez la conservation pendant 15-20 minutes. Puis rouler et après avoir refroidi nous enlevons le poivre bulgare farci pour l'hiver dans la cave.