Des côtelettes de poulet farcies comme tout - de petites à grandes. Ce plat convient à la nutrition diététique et aux enfants. Préparer les côtelettes de viande de poulet peut être différente, le plus important - il est préférable de faire la viande hachée elle-même que de faire un achat dans le magasin. Seulement dans ce cas, vous obtenez des escalopes vraiment délicieux de viande hachée.
Recette pour escalope de poulet hachée
Les côtelettes les plus délicieuses sont faites maison. Ils sont préparés très rapidement, et les produits pour eux peuvent toujours être trouvés à portée de main.
Ingrédients
- poulet émincé - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- pain blanc - 3 tranches;
- lait - 100 ml;
- huile végétale;
- sel, poivre.
Préparation
Pour rendre vos côtelettes juteuses et savoureuses, préparez vous-même la farce. Il n'est pas nécessaire de choisir seulement des filets, n'importe quelle viande de poulet fera l'affaire. Fouille le pain blanc avec du lait. Presser et ajouter à la viande hachée. Oignon peler et râper sur une râpe fine, ou défilez immédiatement avec de la viande hachée à travers un hachoir à viande. Ajouter l'oeuf, le poivre et le sel pour émincer. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient mélangés le mieux possible. Mouillez vos mains dans l'eau, faites des côtelettes de taille moyenne et déposez-les sur une poêle chaude. Frire dans les deux sens jusqu'à ce que rouillé.
Escalopes de poulet garnies de chapelure
Ingrédients
- émincé de poulet - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- oeufs -1 pc.
- fromage - 300 g;
- miettes de pain;
- sel, poivre;
- huile végétale.
Préparation
Oignon râper sur une râpe fine, l'ajouter avec des oeufs dans la viande hachée. Sel et poivre Grille de fromage et mettre de côté. Farce à la main hachée, former un gâteau et mettre un peu de fromage râpé au milieu. Envelopper les bords de votre gâteau et faire une escalope. Rouler chaque escalope dans la chapelure et la placer sur une poêle chaude. Bien frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt. De telles côtelettes peuvent être servies avec des légumes ou des pois verts.
Escalopes de poulet au four - recette
Ingrédients
- poulet émincé -600 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- oeufs - 1 pièce;
- poivre, sel;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- pâte de tomates - 1 c. cuillères;
- eau - 200 ml;
- sucre - 1/2 c.
Préparation
Les oignons et les pommes de terre tranchent et passent dans un hachoir à viande, puis dans un mélangeur. Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre et bien fouetter le mélange. Vous devriez obtenir beaucoup comme une pâte pour les crêpes. Ajouter le mélange de pommes de terre au poulet et bien mélanger. Formez de petites galettes et faites-les frire des deux côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Préparer la sauce: mélanger la crème sure, les pâtes (vous pouvez faire du ketchup), l'eau, le sucre et un peu de sel. Dans une poêle profonde, pliez les côtelettes et versez-les dans la sauce. Cuire dans un four bien chaud pendant environ 7 minutes.
Escalopes de poulet aux champignons
Ingrédients
- émincé de poulet - 1 kg;
- champignons - 450 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- lait - 150 ml;
- beurre - 250 g;
- miettes de pain;
- sel, poivre.
Préparation
Les champignons rincer, hacher finement et faire frire dans le beurre jusqu'à cuisson. Remuez le sol avec du lait et un oeuf. Saler, poivrer et bien mélanger la pâte.
Les côtelettes avec de la viande hachée de poulet conviennent bien à toutes les garnitures - pommes de terre frites, purée de pommes de terre, pâtes, sarrasin et autres bouillies. Même juste avec une salade de légumes, ils ressembleront à un plat de restaurant exquis. Votre famille ou vos invités ne seront jamais laissés, déçus avec le dîner, si comme l'un des plats principaux vous choisissez selon les recettes offertes par nous.