Si vous avez besoin d'organiser une table de buffet ou si vous voulez simplement diversifier la table de fête avec des mini-snacks froids, les recommandations et les recettes proposées ci-dessous vous aideront à faire face à la tâche.
Une option merveilleuse, gagnant-gagnant, comme toujours, est une collation froide pour une table de buffet sur des brochettes. Ici, il y a de quoi tromper votre imagination et votre fantaisie. Composer différents produits, les rassembler dans un canapé et enfiler une brochette, chaque fois que nous obtenons un nouveau goût. Le résultat idéal recherché est souvent obtenu spontanément, semble-t-il, à partir de produits incompatibles. Ainsi, le fruit de l'imagination de quelqu'un a créé un canapé populaire de fromage et de raisin, de hareng et de kiwi, ainsi que d'avocat et de crevette.
Pratiquement pour tout canapé, vous pouvez utiliser comme un ornement, ainsi que des caractéristiques de goût supplémentaires d'olives ou d'olives sans graines, des feuilles de légumes frais, des tranches de fromage et des légumes. Et puis nous connectons le fantasme, et créons une table de buffet avec des chefs-d'œuvre basés sur ce que vous avez des produits en stock.
Si l'on souhaite diversifier la table avec des buffets plus originaux, il est possible, par exemple, de servir une salade adaptée au goût en tartelettes ou en chips, afin de ne pas absorber l'humidité présente dans la salade et de déposer des feuilles de laitue sur le fond.
Accompagner de façon spectaculaire le buffet de la pâte feuilletée. La variante d'une telle collation sera proposée ci-dessous.
Pâte feuilletée au hareng
Ingrédients
- pâte feuilletée ;
- filets de hareng;
- fromage caillé;
- crème sure;
- oeufs;
- verts frais de l'aneth;
- un mélange de poivrons moulus.
Préparation
De la pâte feuilletée découper des rectangles, des carrés, des diamants ou des astérisques - tous les produits de la forme désirée. L'essentiel est qu'ils sont de petite taille (environ trois à cinq centimètres). Si vous le souhaitez, dans le test, vous pouvez faire une rainure pour le remplissage ultérieur, ou mettre la pâte dans les moules à gâteaux et cuire la pâte feuilletée. Nous plaçons les chiffres sur une plaque à pâtisserie huilée, graisse avec oeuf fouetté
Comme une option de remplissage, vous pouvez utiliser des filets de hareng et une sorte de crème de poisson caillé. Pour sa préparation, couper le poisson et les parties inégales de celui-ci avec un mélangeur avec une petite quantité de fromage cottage et de crème sure, ajouter les jaunes d'œufs au goût. Vous pouvez également ajouter un peu de verdure déchiquetée. Nous mettons un peu de la masse reçue sur une pâte feuilletée prête à l'emploi et mettons dessus une tranche de hareng.
Vous pouvez utiliser des filets de saumon au lieu de hareng, et au lieu de crème, caillé ou fromage fondu.
Dans la prochaine recette, nous vous dirons comment préparer un repas buffet simple mais très savoureux d'olives.
Snack sur la table du buffet des olives
Ingrédients
- olives vertes farcies - 300 g;
- fromage à pâte dure - 250-300 g;
- mayonnaise - 25 g;
- noix - 50-60 g.
Préparation
Fromage dur broyé à travers une râpe fine, ajouter la mayonnaise et mélanger. Il devrait être un peu visqueux, mais masse de fromage encore aéré. À partir de cela nous roulons des boules, dans chacune desquelles nous plaçons à l'intérieur d'une olive verte avec remplissage. Il est préférable de prendre des olives farcies avec des crevettes, des crabes ou du thon.
Nous étalons les boulettes dans des noix hachées, nous crevons les brochettes et les mettons sur le plat.
Une autre collation froide pour une table de buffet plaira aux amateurs de bâtonnets de crabe.
Cocktail mini-snack de bâtonnets de crabe
Ingrédients
- bâtonnets de crabe - 220 g;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - au goût;
- verts frais.
Préparation
Nous mettons les œufs à ébullition et, après dix minutes d'ébullition, nous les plongons une minute dans de l'eau glacée, puis nous les nettoyons et les frottons sur une râpe fine.
Pendant la cuisson des oeufs, passons à travers une fine râpe à fromage dur et une gousse d'ail épluchée. Les bâtonnets de crabe sont nettoyés et frottés à l'aide d'une râpe
Le mélange râpé est rempli de mayonnaise, bien mélanger et former des boulettes qui sont panées dans la chapelure de crabe gauche.
Nous mettons les boules sur un plat, décorer avec des branches de légumes frais et peut servir.
Il est absolument facile de préparer des collations pour une table de buffet. Un peu de temps libre, un peu d'imagination et un peu de patience, et bien sûr il y a des mets plus variés, et votre buffet sera au top.