De nos jours, il y a beaucoup de différents types de garnitures! Cependant, il est intéressant de noter que le plat préparé par nos soins ne correspond pas toujours à certains produits auxquels ils étaient destinés! Découvrons les recettes parfaites pour garnir les côtelettes.
Garnir aux escalopes à Kiev
Ingrédients
- pommes de terre - 8 pièces;
- sel et poivre - au goût;
- ail - 2 gousses;
- verts
- persil - 1 bouquet;
- citron - 1 pièce;
- huile d'olive - 2 c. cuillères
Préparation
Examinons quel type de garniture est le mieux préparé pour les escalopes de viande. Alors, prenez les pommes de terre, rincez bien et faites-le bouillir dans un uniforme jusqu'à ce qu'il soit prêt. Après cela, retirez-le du feu, égouttez doucement l'eau et laissez refroidir. Cette fois nous lavons le persil, le sèchent et le hache finement. L'ail est nettoyé, aplati avec un couteau, puis finement haché finement. Avec le citron nous coupons le zeste, nous le frottons sur la râpe et pressons le jus de citron dans un récipient séparé. Maintenant, ajoutez l'huile d'olive et fouettez doucement la masse avec un fouet. Ensuite, sel et poivre au goût, mettre l'ail avec le persil et mélanger. Les pommes de terre légèrement refroidies sont épluchées, coupées en petites tranches et empilées dans une casserole. Remplissez-le avec un pansement préparé, fermez hermétiquement le couvercle et secouez-le plusieurs fois. Nous essayons le plat pour le goût et le dosalivaem si nécessaire. Laissez-le pendant 20 minutes pour qu'il soit trempé avec la vinaigrette. Au moment de servir sur la table, disposez un délicieux plat d'accompagnement aux escalopes sur un beau plat et saupoudrez de poivre noir.
Garnir de côtelettes de poisson
Ingrédients
- beurre - au goût;
- pommes de terre - 1 kg;
- lait - 1,5 articles;
- sel - au goût;
- verts - si désiré.
Préparation
Nous nettoyons d'abord les pommes de terre, les coupons en deux et les ajoutons à la poêle. Remplissez avec de l'eau afin qu'elle couvre complètement les pommes de terre, et mettez du sel. Nous mettons la vaisselle sur un feu puissant, portons l'eau à ébullition, rendons le feu plus calme et faisons cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez doucement le liquide des pommes de terre et pétrissez-le avec précaution en l'écrasant. Versez ensuite du lait chaud graduellement et fouettez le tout avec un batteur jusqu'à ce que la pomme de terre absorbe complètement le lait. Ensuite, mettez le beurre et mélangez jusqu'à ce que l'huile se dissolve complètement. Nous étalons des pommes de terre en purée dans de belles assiettes, saupoudrons d'herbes et servons-les sur une table avec des côtelettes de poisson . Cette garniture est également bonne pour les côtelettes de poulet.
Garnir pour les escalopes hépatiques
Ingrédients
- riz bouilli - 400 g;
- ampoule - 1 pièce;
- haricots verts - 100 g;
- ail - 2 gousses;
- pois verts en conserve - 100 g;
- brocoli - 100 g;
- jus de citron - si désiré;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Faire d'abord bouillir de la manière habituelle du riz, dans de l'eau salée, jusqu'à cuisson complète. Cette fois nous préparons tous les autres légumes. Ainsi, les oignons sont nettoyés et lavés avec le reste des légumes sous l'eau froide.