Escalopes de pois

Des côtelettes de purée de pois - une bonne idée pour ceux qui ont décidé de garder un poste, mais sa vie sans délicatesses de viande n'est pas encore. Cependant, ce serait une erreur de considérer les galettes de pois exclusivement pour les végétariens. Ce plat délicieux et copieux apportera de la variété à n'importe quel menu. Aujourd'hui, nous avons ramassé seulement deux recettes pour les galettes de pois, mais ce n'est que la base pour vos expériences culinaires. Par exemple, le remplissage de viande peut être remplacé par du champignon ou du fromage, utilisez vos épices et herbes préférées. Fantasme! Après tout, dans votre cuisine, une maîtresse et les règles ici vous définissez!

Galettes de pois avec remplissage - recette

Ingrédients

Préparation

Les pois lavés et pendant la nuit trempés dans l'eau froide. Le matin, l'eau restante est drainée, et ajouter frais, 2 doigts au-dessus du niveau des pois. Nous envoyons la casserole au poêle. Ne pas oublier de sel. Après 2 heures, nous obtenons une purée de pommes de terre épaisse. Si les pois ne veulent pas bouillir complètement, écrasez-les dans un mélangeur.

Pour le remplissage, le porc est passé à travers un hachoir à viande, et frire la viande hachée dans une poêle à frire avec des oignons finement hachés et des carottes râpées. Solim, poivre.

Dans la purée de pois, nous conduisons un œuf et ajoutons la moitié des biscuits. Nous pétrissons "la pâte", à partir de laquelle nous faisons des tortillas. Au centre de chacun nous mettons une cuillère de farce de viande, nous formons une côtelette. Pour purée de pois n'est pas collant à vos mains, vous pouvez lubrifier vos doigts un peu avec de l'huile végétale. Tremper les escalopes finies en premier dans l'œuf battu, puis rouler dans la chapelure et l'envoyer dans une casserole. Faire frire cinq minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une croûte dorée.

Escalopes végétaliennes d'un petit pois - recette

Ingrédients

Préparation

Les pois pré-trempés sont bouillis dans de l'eau salée. Nous fusionnons l'excès de liquide et laissons les pois dans le hachoir à viande. Les oignons hachés finement et les carottes râpées frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter la pâte de tomate, couvrir et couvrir pendant 5 minutes à feu doux. Mélanger les légumes cuits avec les pois, ajouter la mangue, la moutarde, l'ail, les épices passées dans la presse. Solim, poivre. Nous laissons le pois "farcir" pendant une demi-heure, de sorte que la mangue est un peu enflée. Après, nous faisons des côtelettes maigres et faisons frire dans l'huile végétale. Juste obedenie!

Alternative aux pois chiches peuvent être des boulettes de viande de pois chiches - falafel