Auparavant, le pilaf était considéré comme un plat national ouzbek, et maintenant il est préparé partout et à partir d'un ensemble très différent de produits.
Les recettes de pilaf de légumes existent beaucoup. Quel genre de légumes peuvent être mis en pilaf? Bien sûr, il s'agit traditionnellement d'oignons et de carottes. Les denticules d'ail sont mis dans n'importe quel pilaf, sauf doux. Et aussi bulgare et piments, aubergines, tomates, pois et céleri.
Le riz cuit avec des légumes est un plat délicieusement délicieux et nutritif. Laissez-nous bientôt apprendre avec vous comment cuisiner des légumes pilaf et s'il vous plaît tout le monde avec ce plat incroyable.
Pilau de légumes dans la multivariée
Ingrédients
- riz - 3 articles;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- Poivre bulgare - 4 pcs.
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel - au goût;
- curcuma - 0,5 c.
Préparation
Comment faire cuire des pilaf de légumes dans une multivariée? Nous prenons d'abord tous les légumes, propres et coupés en petits cubes. Dans la tasse multivarka versez un peu d'huile végétale, mettez le poivre bulgare, les oignons et les carottes. Nous réglons le mode "Trempe" et cuisons pendant 40 minutes. Ouvrez périodiquement le couvercle et mélangez les légumes. Une fois le temps écoulé, nous ajoutons un riz bien lavé. On y ajoute quelques gousses d'ail, saupoudrées de coriandre moulue et de curcuma. Maintenant, versez de l'eau bouillie dans la louche, mettez-la sur le feu, ajoutez du sel et attendez qu'elle bout. Remplissez-le avec du riz et réglez le mode "Plov". Après la préparation, n'ouvrez pas le couvercle pendant 45 minutes de plus, afin que le riz soit aussi fatigué que possible.
Pilaf de légumes aux champignons
Le pilaf de légumes aux champignons, cuit sans l'ajout d'huile végétale, est un excellent plat diététique excellent avec des propriétés nutritives et un bon goût.
Ingrédients
- riz - 400 g;
- champignons frais - 350 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- sel, assaisonnement pour pilaf - au goût;
- eau - 1 litre.
Préparation
Pour faire un délicieux pilaf avec des champignons, vous devez d'abord faire du riz. Pour ce faire, nous prenons mieux le riz à grain long, le trions, le rincer soigneusement à l'eau froide et le mettre dans une casserole. Versez de l'eau dans un autre récipient, faites-le bouillir, ajoutez un peu de sel et remplissez-le de riz. Laisser dans cette condition sous le couvercle pendant environ une heure, de sorte que les grains sont correctement absorbés par l'eau. Pendant que le riz est brassé, nous préparerons le rôti et les champignons. Pour ce faire, nous nettoyons les carottes et les oignons. Les carottes frottent sur une grande râpe et hachent finement les oignons. Nous envoyons des légumes à la poêle avec de l'huile végétale. Faites d'abord frire les carottes pendant environ 10 minutes. Après 5 minutes, ajoutez les oignons. Nous mettons la poêle à frire prête dans l'assiette.
Préparons maintenant les champignons. Si vous utilisez la foresterie, vous devriez d'abord faire bouillir un peu, puis frire. Si c'est des champignons ou des pleurotes, alors vous pouvez les faire frire immédiatement. Mine champignons, coupés en assiettes et mijotés sous un couvercle, mettre sur une plaque.
C'est tout, tous les ingrédients pour le pilaf sont prêts. Dans un chaudron ou un pot avec un fond épais, déposer les champignons, puis l'oignon et les carottes, et sur le riz. Tout ce que nous versons de l'eau bouillante au sommet du riz. Nous allumons le feu et cuisons sous le couvercle pendant environ 40 minutes à feu doux, de sorte que l'eau est complètement disparue.
Saupoudrer le riz avec des épices et du sel au goût, ajouter les baies d'épine-vinette.
Puis éteignez le feu, mélangez le pilaf et disposez-le sur des assiettes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au pilaf d'autres légumes différents. Par exemple, l'aubergine, le poivre bulgare ou encore la betterave. Ils devraient être frits à l'avance, avec des carottes et des oignons. Les champignons peuvent également être remplacés par des haricots ou des pois. Expérimentez et n'ayez pas peur! Même le riz peut être essayé de remplacer avec du sarrasin ou du boulgour, il s'avérera être incroyablement délicieux aussi.
Si vous voulez faire votre plat plus rapidement, reportez-vous à la recette du pilaf au micro-ondes et pilau dans l'aérogrill .