La farce est l'une des façons connues de préparer divers plats. Les collations farcies froides paraissent bien sur la table de fête. Étudions les recettes les plus simples et les plus populaires.
Collation légère - concombres farcis et tomates
Ingrédients
- tomates mûres denses non aqueuses;
- les concombres de taille moyenne;
- fromage cottage gras moyen;
- l'ail;
- Les verts frais sont différents;
- piment rouge.
Préparation
Si les tomates sont rondes, découpez la rainure dans chacune d'elles, si la forme allongée est coupée en deux et sélectionnez le noyau. Les concombres sont préparés de la même manière: coupez chacun en deux et choisissez le noyau. Le résultat était "bateaux". Maintenant, farce. Caillé légèrement salé mélangé à des légumes hachés finement, de l'ail et du piment rouge. Nous mélangeons soigneusement cette farce avec des concombres et des tomates préparés. Étaler sur un plat de service et décorer avec des brindilles de verdure.
Bien, quand à côté de ce plat est un autre, un peu plus dense et satisfaisant des oeufs en peluche .
La recette pour les oeufs farcis
Ingrédients
- oeufs de poulet frais;
- foie de poulet ou de porc (peut être coupé en deux avec de la dinde ou du canard);
- oignon;
- l'ail;
- épices sol sec;
- beurre fondu ou graisse animale (porc, poulet, oie, canard) pour la friture;
- mayonnaise épaisse (de préférence faite maison).
Préparation
Les œufs bouillir dur, refroidir à l'eau froide et nettoyer la coquille. Chacun est soigneusement coupé en deux (peu importe, le long ou à travers) et extraire les jaunes.
Passez l'oignon peu profond dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le foie, couper en petits morceaux, faire légèrement frire tous ensemble et ragoût avec des épices jusqu'à ce que prêt, mais pas plus de 20 minutes (sinon il ressemblera à la vieille semelle en caoutchouc, à la fois dans le goût et la structure). Laisser refroidir, ajouter les jaunes cuits et faire un punch dans un mélangeur ou le laisser passer dans un hachoir à viande. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Farcir la moitié des blancs d'œufs durs avec cette garniture et disposer sur un plat de service.
En utilisant la même farce, vous pouvez préparer des champignons farcis. Choisissez des champignons de taille moyenne. Casser soigneusement les jambes des chapeaux. Faire bouillir les chapeaux dans l'eau pendant 20 minutes. Laisser refroidir, mettre sur un plat, retourner et farcir le foie (voir la recette précédente).