Les boulettes de viande en sauce sont un plat très populaire dans de nombreux pays du monde. Comme nous le savons, ce sont des boules de la taille d'une noix de viande, de poulet, de dinde ou de poisson haché, bouillies dans un bouillon ou frites.
Comment faire cuire des boulettes de viande?
Comment faire cuire des boulettes de viande en sauce? Bien sûr, vous devez d'abord vous préparer des boulettes de viande. Ensuite, faites la sauce et versez les boulettes. Vous pouvez, par exemple, faire cuire des boulettes de viande dans une sauce tomate - c'est un plat très savoureux et satisfaisant. Une bonne pâte de tomate sans conservateur contient beaucoup de nutriments. Certaines personnes croient à tort que les boulettes de viande peuvent être cuites en sauce. Cependant, il peut être sans traitement thermique. Habituellement, les sauces sont cuites séparément du plat principal, puis elles ne servent que la nourriture prête à l'emploi.
A propos de boulettes de viande avec sauce
La sauce est une substance semi-liquide (parfois relativement dense) qui a subi un traitement thermique. Par conséquent, le discours dans ce cas peut aller sur la façon de préparer des boulettes de viande avec de la sauce. C'est assez simple: d'abord nous cuisons des boulettes de viande, puis nous faisons cuire la sauce dans une poêle à frire et nous y mettons les boulettes de viande - c'est aussi très savoureux. La viande est bien (profondément) imprégnée de jus et d'arômes de sauce. Avec cette méthode de cuisson, vous pouvez seulement griller légèrement les boulettes de viande d'une manière douce. Jusqu'à ce qu'ils soient prêts, ils reviendront à la raison, déjà effacés dans la sauce.
Boulettes de viande à la sauce tomate
Donc, boulettes de viande à la sauce tomate. La recette est simple et rapide.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- 600 g de boeuf faible en gras;
- 1 oignon;
- quelques brins d'aneth;
- 1 oeuf de poule;
- 1-2 cuillères à soupe de farine de blé de haute qualité;
- poivre noir moulu.
Pour la sauce:
- 2-5 cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 60 ml de vin blanc (vin de table, vous pouvez également utiliser du vermouth);
- le jus d'un citron;
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge;
- 2 gousses d'ail;
- poivre rouge moulu.
Préparation
Nous passons la viande à travers le hachoir à viande avec les oignons épluchés et l'aneth. Ajouter la farine, l'œuf de poule, le poivre et le sel. La viande hachée mélanger soigneusement et assommer (sur la table ou la table de travail). Nous formons des boulettes de boulettes de viande. Nous les faisons bouillir dans de l'eau bouillante après un flottement de 3-5 minutes. Nous éliminons le bruit. Mieux encore, faites bouillir les boulettes de viande pour un couple. Répartir sur un plat de service et préparer la sauce.
Sauce tomate
Nous mettons l'ail à travers une presse manuelle. Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Nous leur donnons de l'eau et des légumes verts. Pour les boulettes de viande, vous pouvez servir presque toutes les garnitures (riz, pommes de terre, légumineuses, sarrasin, etc.).
Boulettes de viande avec sauce
Et voici une recette pour les boulettes de viande avec sauce. Habituellement, ils cuisinent avec de la tomate, et nous pour la variété - avec une sauce épicée de currys. Les boulettes de viande font la même chose que dans la recette ci-dessus. Bien sûr, vous pouvez utiliser non seulement du boeuf, mais aussi de la viande, du porc, de l'agneau, du veau, etc.
Ingrédients
- 100 ml de vin blanc (vermouth, madera et sherry conviennent);
- 2-4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol sans une odeur prononcée);
- 1-2 cuillères à soupe d'arachides (tout ce que vous aimez);
- 1 cuillère à soupe de curry d'épices sèches moulues;
- jus de 1 citron.
Préparation
Les boulettes de viande sont préparées comme dans la recette donnée ci-dessus. Nous chauffons l'huile dans une poêle à frire, mélangez les noix moulues, les épices, le jus de citron et le vin. Minute nous cuisinons et mettons des boulettes de viande ici. Nous éteignons tout cela sous le couvercle à feu doux, retournant parfois, pendant environ 8-16 minutes. Nous extrayons les boulettes de viande prêtes à l'emploi avec un bruit. Ajouter l'ail restant dans la poêle et presser les boulettes de viande. Nous faisons des verts et nous nous soumettons à une table. Aussi dans la sauce parfois ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème de lait naturel - il sera encore plus délicieux. Boulettes de viande peuvent être préparés avec d'autres sauces - expérimenter, essayer et profiter.