Nous connaissons et aimons tous le draniki, préparé à partir de pommes de terre crues râpées et frites sous forme de pancakes dans une casserole. Nous suggérons de sortir de l'ordinaire et de les faire cuire avec une citrouille et non seulement dans une forme frite, mais cuit au four. Croyez-moi, nous ne vous décevrons pas, et même au contraire nous vous quitterons ainsi que tous les membres de votre famille. En outre, nous voulons vous présenter des recettes, avec lesquelles les crêpes de la citrouille parfumée seront cuites assez rapidement et très savoureuses.
Recette de crêpes à la citrouille au four
Ingrédients
- Citrouille pelée - 600-700 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- poivre noir moulu - sur la pointe du couteau;
- sel - au goût;
- farine de blé - 3 c. cuillères;
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères;
- épices (zèle moulu, coriandre) - 0,5 cuillères à café chacune;
- margarine crémeuse - 30 g;
- crème sure (maison) - au goût.
Préparation
Nous frottons dans un bol profond une citrouille épluchée sur une râpe avec des trous de taille moyenne. Séparer les oeufs des coquilles d'œuf, les mettre dans un bol de citrouille et les mélanger immédiatement avec le légume. Saler ce mélange au goût, bien que vous ne puissiez pas saler du tout, ajouter le poivre moulu, les épices en forme de ziri moulu, la coriandre à la pointe du couteau, puis remuer jusqu'à homogénéité. A la fin, ajouter l'amidon de pomme de terre, la farine de blé et répéter la procédure en remuant.
La plaque à pâtisserie est recouverte de parchemin enduit d'une margarine crémeuse ramollie. Avec une cuillère à soupe sur papier, nous imposons une pâte à la citrouille, préparée pour les crêpes, car nous mettons la pâte sur une poêle à frire pour les crêpes. Nous exposons cette feuille avec du draniki dans un four déjà bien chauffé jusqu'à 190 degrés. Faites-les cuire au four pendant 35 minutes.
En raison de la citrouille, draniki sont assez doux. Par conséquent, si vous ne faites pas trop avec des épices et des assaisonnements, vous pouvez les manger, boire du thé avec de la crème sure.
Recette pour les crêpes de citrouilles et pommes de terre
Ingrédients
- citrouille pelée fraîche - 250 g;
- pommes de terre (moyennes) - 4 pièces;
- farine de blé - 2 c. cuillères;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- sel et poivre moulu au goût;
- herbes fraîches (persil, coriandre, aneth) - chacune pour 5-10 g;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
Une citrouille fraîche pelée et des pommes de terre crues sont râpées sur une râpe avec des trous de taille moyenne. Laissez les légumes reposer pendant 5-10 minutes, puis autant que possible fusionner le liquide sécrété. Saupoudrer tous les grains fins avec du sel, poivre moulu, ajouter ici, séparé de la coquille d'oeuf et mélanger le mélange résultant avec une cuillère. Hacher finement les fines herbes fraîches et les étendre à la masse des légumes. Ensuite, versez la farine de blé et mélangez à nouveau la pâte prête à l'emploi pour les crêpes. Frire notre draniki sous la forme de petites pastilles minces de chaque côté pendant 8 minutes, dans une petite quantité d'huile végétale.
Si vous ne mettez pas d'oeufs dans ces crêpes avec de la citrouille et des pommes de terre, et ajoutez plus de farine, ils seront maigres et deviendront une aubaine pour le Grand Poste à venir.