Pour ceux qui ont oublié une bonne vieille recette ou qui commencent juste leur pratique culinaire, nous vous dirons comment faire un hareng sous un manteau de fourrure correctement et savoureux. Peut-être, même ceux qui ont préparé un tel plat plus d'une fois, tireront eux-mêmes certaines subtilités, qu'il n'avait jamais soupçonnées auparavant et qui contribueront dans une certaine mesure à améliorer la version habituelle de sa collation préférée.
Comment faire une salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - recette
Ingrédients
- hareng - 840 g;
- betteraves - 360 g;
- carottes - 360 g;
- pommes de terre - 460 g;
- oignon rouge ou blanc salade - 90 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
- mayonnaise ;
- sel gemme.
Préparation
Légumes pour la cuisson de la salade dont nous avons besoin sous forme bouillie ou cuite au four. Par conséquent, faites bouillir individuellement les pommes de terre, les betteraves et les carottes lavées jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une casserole dans l'eau, ou faites cuire les légumes racines dans le four dans du papier d'aluminium ou dans un sac. Sur la préparation et le refroidissement, nous nettoyons les légumes et les broyons sur une râpe grande ou moyenne. Les oignons à salade devraient être coupés aussi petit que possible en cubes, et bâiller avec une fourchette.
Maintenant, nous commençons à couper le hareng. Nous enlevons la peau de la carcasse, l'éviscérons, nous coupons la tête et la queue, nous nettoyons l'intérieur de l'abdomen du film noir, puis nous séparons les filets des os. Nous coupons la chair du poisson en cubes et commençons à préparer la salade. Nous le ferons par couches, en les imprégnant de mayonnaise et en ajoutant du sel si nécessaire (si le hareng est légèrement salé). La première couche est constituée de pommes de terre, puis de harengs et d'oignons, puis de carottes et de betteraves. Nous finissons la composition avec le jaune moulu et mettons la salade trempée sur l'étagère du réfrigérateur.
La conception habituelle de la salade peut être légèrement transformée en faisant un hareng sous un manteau de fourrure dans du pain pita. Pour ce faire, en plus des composants ci-dessus, nous aurons besoin d'un grand lavash arménien. Il doit être divisé en quatre parties. Tout le monde est généreusement oint avec de la mayonnaise. Au début, nous avons étalé les betteraves, la deuxième carotte, les troisièmes pommes de terre avec les jaunes, et le quatrième hareng avec des oignons. Nous mettons les morceaux de pain pita les uns sur les autres dans le même ordre et éteignons le rouleau. Pour que les couches convergent correctement vers la fin, chaque couche suivante est légèrement décalée vers le bas. Maintenant nous emballons le casse-croûte avec le film de nourriture et le placons dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures pour l'imprégner.
Avant de servir, coupez le produit en morceaux, empilez-le bien sur le plat, décorez avec les légumes verts et les oignons et servez-le sur la table.
Hareng paresseux sous un manteau de fourrure dans un oeuf
Ingrédients
- hareng - 380-420 g;
- salle à manger des betteraves - 180 g;
- carottes - 180 g;
- pommes de terre - 240 g;
- Salade d'oignons rouges ou blancs - 45 g;
- Oeufs sélectionnés - 4 pcs.
- mayonnaise;
- sel gemme.
Préparation
Malgré la conception paresseuse et, par conséquent, la préparation rapide de la salade selon cette recette, l'apéritif est incroyablement impressionnant sur la table et pas moins savoureux que dans la version originale.
Faire bouillir les œufs de poule durs, les nettoyer et les couper en deux moitiés longitudinales égales. Prenez les jaunes et râpez avec une fourchette. Les betteraves, les carottes et les pommes de terre doivent être mises en état de manière accessible et pratique. Les légumes-racines lavés peuvent être bouillis dans une casserole avec de l'eau ou un couple dans un bain-marie, et cuire au four ou au four à micro-ondes. Sur la préparation et le refroidissement, nous nettoyons les légumes
Maintenant, nous nettoyons et éviscérons le hareng, séparons le filet des os et le coupons en petites tranches transversales. Nous en déposons un pour chaque moitié d'œufs avec des légumes, nous complétons la composition avec un brin d'aneth, nous mettons une collation sur un plat et nous servons.