Aide à préparer des aubergines comme des champignons rapidement et de délicieuses recettes de plats simples, testé à plusieurs reprises par le temps et s'est avéré être un excellent moyen de réincarnation bleu. Et en été et en hiver, il sera possible de profiter du goût original du légume cuit.
Aubergine avec un goût de champignons
S'il y avait un désir de faire des aubergines comme des champignons - des recettes sont rapidement mises en œuvre, et des recommandations simples et abordables vous permettront de profiter de la technique d'exécution du processus et de le rendre aussi productif que possible.
- L'identité visuelle maximale d'un légume avec des champignons peut être obtenue en dégageant le bleu de la peau. Dans le même but, il est préférable d'utiliser de jeunes fruits avec des graines non encore développées.
- Les aubergines savoureuses comme les champignons peuvent être préparés à partir de légumes bouillis ou frits, répondant strictement aux exigences de la technologie choisie et ne dépassant pas le temps de traitement thermique recommandé.
- S'il y a une poudre de champignon naturelle faite à partir de champignons forestiers séchés et hachés, vous pouvez l'ajouter en toute sécurité à la collation pendant la cuisson.
Aubergines frites en champignons - recette
Les aubergines savoureuses frites pour les champignons acquièrent les propriétés désirées grâce à l'utilisation d'un assaisonnement aux champignons ou d'un bouillon sec, ce qui donnera la saveur riche manquante. Les caractéristiques gustatives finales de la composition culinaire résultante amuseront sans aucun doute les amateurs de plats aux champignons.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- oignon - 2 pcs.
- assaisonnement aux champignons ou bouillon sec - 1 cuillère à café;
- huile, sel.
Préparation
- Les aubergines coupées en dés sont étalées dans une grande poêle avec de l'huile chaude.
- Ils mettent l'oignon haché, faites frire les légumes pendant 15-20 minutes.
- Ajouter le champignon d'assaisonnement, ajouter le sel.
- Un peu réchauffer la masse végétale et retirer du feu.
- Servez la collation dans une forme chaude ou refroidie.
Aubergine dans l'œuf comme champignons - recette
En préparant les aubergines avec des oeufs comme champignons, vous pourrez apprécier le goût unique du plat et la réincarnation très productive du légume en tranches de champignon. Cubes ou brusochki bleu dans le processus de décapage devrait presque complètement absorber la substance piquante d'oeuf.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- oeufs et oignons - 2 pcs.
- huile, sel.
Préparation
- Aubergines déchiquetées en cubes, verser pendant une heure avec des oeufs fouettés et aromatisés, de temps en temps en mélangeant.
- Faire frire les légumes dans une huile chaude pendant quelques minutes.
- Ajouter l'oignon haché et faire frire 15 minutes.
- Plat salé, poivre.
- Après 5 minutes, les aubergines rapides comme les champignons seront prêtes.
Aubergines comme des champignons frits dans la crème sure
Les aubergines appétissantes et nutritives dans la crème sure comme les champignons peuvent être servis comme une collation autonome ou utilisés comme additif à une garniture ou des plats de viande. L'exécution élémentaire et rapide de la recette donne un goût délicieux, qui peut surprendre chaque gourmet pointilleux.
Ingrédients
- aubergines - 900 g;
- crème sure - 300 g;
- dent d'ail et oignons - 1 pc.
- assaisonnement aux champignons - 1 cuillère à café;
- huile, sel.
Préparation
- Aubergine est coupé, frit avec des oignons dans l'huile chaude pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème sure, le sel, l'assaisonnement et le ragoût pendant 10 minutes de plus.
- Incorporer l'ail haché et laisser infuser le plat.
Pomme de terre aux aubergines comme aux champignons
Après avoir fait frire des aubergines dans une poêle, avec ou sans oignons ajoutés, puis ajouté des tranches aux pommes de terre rôties séparément, il sera possible de surprendre le ménage avec la similitude unique du plat avec toutes les pommes de terre adorables aux champignons. Avant de servir, la nourriture peut être assaisonnée d'herbes et d'ail finement haché.
Ingrédients
- aubergine - 250 g;
- pommes de terre - 700 g;
- assaisonnement - ½ c.
- ail - 1-2 dents;
- huile, sel, herbes.
Préparation
- Les aubergines et les pommes de terre sont épluchées et coupées en fines tranches.
- Séparément, faites frire les légumes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et prêts.
- Mélanger les ingrédients dans un récipient et faire frire 5 minutes de plus.
- Ajouter l'ail, si désiré, les légumes verts, mélanger et servir.
Aubergines en coréen comme des champignons
Voulant cuisiner rapidement et délicieusement des aubergines comme des champignons, les recettes à l'accent coréen devraient être considérées comme l'une des premières. La marinade épicée permettra sans zèle spécial de transformer des tranches de légumes en champignons et en même temps de les remplir avec des couleurs gustatives éclatantes et un accompagnement efficace et harmonieux.
Ingrédients
- aubergine - 1,2 kg;
- carottes et oignons - 2 pcs.
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- eau - ½ tasse;
- vinaigre et huile - pour ¼ tasse;
- ail - 1,5 têtes;
- sel, laurier, poivron, huile pour la friture.
Préparation
- Les aubergines sont nettoyées, coupées en longues plaques, dorées de tous les côtés dans de l'huile chaude.
- Placez le légume ruddy dans un récipient approprié, en alternance avec les carottes râpées, les oignons, l'ail et le poivre.
- Cuire à partir de l'eau, l'huile, les épices et 0,5 cuillère à café de sel marinade, ajouter le vinaigre, refroidir.
- Verser le mélange marinade d'aubergines sous les champignons et laisser sous le joug au réfrigérateur pendant 3 jours.
Comment faire cuire les aubergines comme des champignons pour l'hiver?
Il est également facile de préparer l'aubergine pour les champignons pour l'hiver. Dans ce cas, il est encore plus facile d'obtenir une similarité en utilisant des épices caractéristiques et des marinades épicées. Au fil du temps, le légume devient encore plus délicieux et aromatique. L'option suivante est préparée avec un poivron parfumé.
Ingrédients
- aubergine - 2,5 kg;
- poivron rouge - 0,5 kg;
- huile - 300 ml;
- eau - 2,5 litres;
- vinaigre - 200 ml;
- sel - 50 g;
- laurier, poivron.
Préparation
- Servir les grandes aubergines, ajouter le sel, laisser reposer 3-4 heures.
- Presser les tranches, faire bouillir dans une marinade d'eau, le vinaigre et le sel avec les épices pendant 7 minutes, laisser égoutter.
- Tordez les poivrons dans un hachoir à viande, faites-en l'excès dans l'huile chaude, ajoutez-les à l'aubergine et mélangez.
- Distribuer la masse des boîtes, stériliser 30 minutes, liège, envelopper.
Aubergines comme des champignons pour l'hiver sans stérilisation
Des options de cueillette sur lesquelles il est possible de cuire des aubergines pour l'hiver comme des champignons rapidement et délicieux, des recettes sans stérilisation attirent à elles-mêmes avec un minimum d'effort et pas une exécution gênante. Obtenu en suivant les recommandations ci-dessous snack avant de servir, verser l'huile, saupoudrer d'herbes et d'ail.
Ingrédients
- aubergine - 2,5 kg;
- ail - 2-3 dents;
- piment - 0,5 pcs.
- eau - 2,5 litres;
- vinaigre - 180 ml;
- sel - 2,5 c. cuillères;
- laurier - 2 pièces;
- pois de poivre doux et noir - 5 pcs.
Préparation
- Les aubergines coupent en deux ou trois parties.
- Faire bouillir l'eau avec l'ajout de sel, de poivre, d'ail, de laurier.
- Verser le vinaigre et préparer les aubergines préparées, en les faisant bouillir toutes les 10 minutes.
- Transférer l'aubergine dans des boîtes stériles avec la marinade.
- Les aubergines marinés sont scellées comme des champignons avec des paupières stériles, enveloppées à l'envers avant de refroidir.
Salade pour l'hiver des aubergines comme champignons
Une délicieuse salade lumineuse et épicée d'aubergine comme les champignons seront obtenus en faisant cuire les légumes selon la recette suivante. Dans la composition il y a des gousses de piment, qui donneront au plat préparé une netteté caractéristique. La quantité de composant brûlant peut être réduite ou complètement évitée sans sa participation.
Ingrédients
- aubergine - 2 kg;
- poivron - 1 kg;
- ail - 2 têtes;
- huile - 250 ml;
- aneth et persil - 1 bouquet;
- piment - 2 pcs.
- eau - 1,2 l;
- vinaigre - 4 c. cuillères;
- sel - 3,5 c. cuillères
Préparation
- Couper en cubes d'aubergine de taille moyenne, ajouter 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de sel, mélanger, laisser reposer 30-60 minutes.
- Presser l'aubergine du jus et frire en portions pendant 7 minutes dans l'huile.
- Ajouter les poivrons hachés, l'ail et les légumes verts, en déplaçant les ingrédients par couches.
- De l'eau, le sel et le vinaigre restants préparent la marinade, versez-y les légumes pendant 16-20 heures, écrasant la charge.
- Transférer la salade dans des bocaux, les stériliser pendant 20 minutes, liège, envelopper.
Aubergines pour l'hiver avec de la mayonnaise comme champignons
Les aubergines appétissantes comme champignons à la mayonnaise, grâce au vinaigre contenu dans ces dernières, ne nécessitent pas l'ajout d'autres conservateurs. Parmi les ingrédients - un assaisonnement de champignons dans lequel comprend souvent du sel. S'il y a une poudre de champignon naturelle, vous pouvez la remplacer en toute sécurité avec un additif, après avoir ajouté une collation au goût.
Ingrédients
- aubergine - 2,5 kg;
- oignon - 0,5 kg;
- mayonnaise - 0,5 kg;
- assaisonnement aux champignons - 0,5 paquet.
Préparation
- Trancher des tranches d'aubergines moyennes, mélanger avec des rondelles d'oignon, l'assaisonnement et la mayonnaise.
- Éteindre la pièce dans un récipient approprié pendant 40 minutes, en ajoutant initialement très peu d'eau.
- Collation chaude scellée dans un récipient stérile, enveloppé.
Aubergines à l'ail comme champignons pour l'hiver
Aubergines cuites avec l'aneth et l'ail comme des champignons complèteront efficacement tout festin et surprendre avec la similitude frappante des membres du ménage et des invités. En plus de l'aneth, vous pouvez ajouter des feuilles de persil ou de céleri finement hachées à la collation, ce qui ne fera que rehausser le parfum des friandises et lui donner un nouveau goût.
Ingrédients
- aubergine - 2,5 kg;
- ail - 1,5-2 têtes;
- aneth - 1 bouquet;
- huile - 150 ml;
- eau - 1,5 litres;
- sel - 2 c. cuillères;
- vinaigre de table - 125 ml.
Préparation
- Faire bouillir l'eau avec du sel et du vinaigre, faire bouillir dans la marinade en lots de cubes d'aubergines de taille moyenne 3-4 minutes, laisser égoutter.
- Ajouter l'aneth haché, l'ail et le beurre, mélanger, répartir la masse sur des bocaux stériles.
- La préforme est stérilisée pendant 20 minutes, bouchée, enveloppée.
Aubergines comme des champignons avec des oignons pour l'hiver
Les aubergines salées comme les champignons, cuites selon la recette suivante, sont obtenues dans une mesure piquante et incroyablement savoureuse. La forme de la coupe des fruits dans ce cas - petites tranches brusochki ou demi-centimètre coupés en demi-cercles. Avant de servir, le goûter ne sera assaisonné qu'avec des herbes fraîches.
Ingrédients
- aubergine - 2,5 kg;
- oignon - 1 kg;
- aneth - 1 bouquet;
- huile - 0,5 l;
- eau - 5 l;
- sel - 0,5 kg;
- vinaigre 6% - 0,5 litres.
Préparation
- Les aubergines coupées sont coulées avec de la saumure à partir d'eau et de sel pendant 2 heures, pressées avec une charge.
- La même quantité d'oignons est coupée en rondelles ou en fines tranches de vinaigre.
- Les aubergines salées sont bien lavées dans deux ou trois eaux, pressées et frites dans l'huile pendant 10 minutes.
- Ajouter les oignons marinés pressés, chauffer la masse, la déplier sur des bocaux stériles, la couvrir, l'envelopper.