Ci-dessous, nous vous dirons comment faire de délicieux hérissons dans une sauce à la crème sure. Ce plat étonnant conviendra à toutes les tables, mais il est particulièrement agréable de l'apprécier lors d'un dîner en famille.
Hérissons de viande avec du riz dans une sauce tomate-aigre-douce au four
Ingrédients
- croup de riz - 120 g;
- viande hachée - 750 g;
- oignon - 110 g;
- grosses tomates - 2 pièces;
- crème sure - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale raffinée;
- épices de votre choix;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Le croup de riz est soigneusement lavé à la clarté de l'eau et bouilli dans un grand volume d'eau jusqu'à ce qu'il soit presque prêt. Ensuite, nous vidons le riz dans un tamis, le laissons égoutter et refroidir, puis le mélange avec de la viande hachée et un peu d'oignons pré-épluchés hachés. Nous enfonçons un œuf dans la masse, nous jetons du sel, du poivre moulu et nous le mélangons bien.
Maintenant, nous formons des boules à partir de la base préparée, les dorer d'abord dans de l'huile végétale dans une poêle à frire, puis nous ne les mettons pas trop densément dans un plat de cuisson pré-huilé.
Nous éplucherons les tomates des peaux, les couperons ou les moudreons et les râperons un peu dans une poêle à frire. Puis mélanger la masse de tomate avec la crème sure, verser un peu d'eau, ajouter le sel, le poivre et les épices à votre goût, mélanger et verser le mélange de hérissons dans la forme. Nous les avons au niveau central, préchauffés à 185 degrés du four et cuire à cette température pendant quarante minutes.
Poulet hérisson à la crème sure au four - recette
Ingrédients
- céréales de riz - 180 g;
- émincé de poulet - 750 g;
- oignon - 110 g;
- oeuf - 1 morceau;
- grosses tomates - 2 pièces;
- crème sure - 500 g;
- eau - 200 ml;
- jus de citron - 5 ml;
- oignon vert - 2-3 tiges;
- feuilles de basilic frais, persil et aneth - 1 gros bouquet commun;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 1 gousse;
- farine de blé;
- huile végétale raffinée;
- épices de votre choix;
- poivre noir moulu;
- sucre cristallisé;
- sel.
Préparation
Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt, mélanger avec le poulet émincé, ajouter les oignons finement hachés, battre l'œuf, ajouter le sel et le poivre moulu au goût et mélanger. De l'obtenu
Nous plaçons la forme avec des hérissons en sauce dans le four chauffé à 185 degrés et cuire pendant trente minutes.
De même, vous pouvez faire des hérissons dans la sauce à la crème sure de la dinde, en le remplaçant par du poulet.