Imaginez une pâte aérée avec une croûte croustillante et croustillante à l'extérieur, qui recouvre votre fourrage préféré d'un linceul d'air - tout tourne autour des tartes au lait caillé. Dans les recettes ci-dessous, nous allons discuter de deux façons de faire de telles tartes, et vous pouvez choisir ce que vous aimez.
Galettes frites au yogourt sans levure
En remplissant ces tartes, vous pouvez choisir absolument tout, mais nous avons préféré un classique - des pommes de terre avec des oignons.
Ingrédients
Pour le test:
- yaourt - 1 article;
- sel - 3/4 cuillères à café;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine - 2-2 1/2 cuillère à soupe.
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 3 pièces;
- oignons - 1 pc.
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Commençons avec le remplissage. Nous faisons bouillir les pommes de terre, puis écraser en purée avec du sel et du poivre. Oignons finement hachés et laisser sur l'huile végétale jusqu'à ce que doux et l'apparition de la couleur dorée. Mélangez les oignons avec les pommes de terre écrasées et laissez la garniture refroidir.
Maintenant, prenons la pâte. La bruine est mélangée avec de la soude et du sel, puis, en versant constamment la farine pré-tamisée, pétrir la pâte épaisse. La pâte pour la pâte de caillé doit être très douce et douce, mais pas collante, elle doit être pétrie pendant environ 8-10 minutes.
Nous divisons la pâte en portions, chaque rouler, mettre la garniture de pommes de terre au centre du gâteau plat et briser les bords. Frire les galettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Galettes au four pour le lait caillé - recette
Ingrédients
Pour le test:
- yaourt - 1 article;
- sucre -1 cuillère à soupe. cuillère;
- sel -1 c.
- levure sèche - 3/4 c.
- farine - 2 articles;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Pour le remplissage:
- oeufs - 3 morceaux;
- oignons verts;
- sel, poivre.
Préparation
Assaisonné préchauffé à température ambiante, nous y dissolvons le sucre, le sel et la levure. Verser graduellement la farine tamisée, pétrir la pâte élastique. Une fois la pâte assemblée en boule, commencez à la pétrir manuellement pendant au moins 10 minutes.
Faire bouillir les oeufs et les mélanger avec des oignons verts, du sel et du poivre.
La pâte à levure est divisée en portions, rouler, mettre à l'intérieur de la farce et en tamponner les bords. Nous donnons les tartes une deuxième fois 45 minutes. Ensuite, cuire les gâteaux dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
Comme un remplissage, vous pouvez utiliser non seulement des oeufs, mais tout ce que votre coeur désire, des baies et des fruits au foie et aux champignons frits. Bon appétit!