Les betteraves sont souvent sous-estimées, en utilisant seulement pour la cuisson du bortsch , des vinaigrettes ou des collations avec une abondance de mayonnaise et d'ail. Pour estimer cette culture racinaire sur l'avantage il est possible seulement d'avoir senti son goût séparément. Un légume sucré peut facilement trouver une place dans votre alimentation quotidienne, surtout si vous l'utilisez comme ingrédient pour les salades, ce qui sera discuté plus tard.
Recette de salade avec des betteraves bouillies
Ingrédients
- Betterave (petite) - 8 pcs.
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- ail - 1 gousse;
- noix - 1/3 d'un siècle;
- vinaigre de vin rouge - 1 1/2 c. cuillères;
- Fromage feta - 70 g.
Préparation
La betterave est soigneusement lavée et séchée, après quoi nous mettons le légume-racine dans une casserole d'eau et l'ébullition jusqu'à ce que prêt. Le reste de la betterave est conservé. Les légumes-racines bouillis sont refroidis et épluchés, puis coupés en deux ou en quartiers et mis dans un plat de service.
Dans la poêle, nous chauffons l'huile et faisons frire rapidement les noix avec l'ail passé dans la presse. Après 3-4 minutes, ajoutez les dessus de la casserole et retirez les ingrédients du feu. Le contenu de la poêle est étalé sur un plat de service avec de la betterave, arroser la salade avec du vinaigre balsamique ou glaçage, puis saupoudrer de fromage.
Salade simple de betteraves bouillies
Ingrédients
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- jus d'orange - 4 c. cuillères;
- racine de gingembre - 1/2 c.
- sel, poivre - au goût;
- légumes verts frais - au goût;
- betterave - 2-3 pièces
Préparation
Betterave et cuire jusqu'à tendreté. La racine bouillie est refroidie, nettoyée et coupée en petits cubes. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange , la racine de gingembre, le beurre et le sel avec le poivre. Verser les vinaigrettes encore chaudes dans la vinaigrette, remuer et saupoudrer le plat avec des herbes fraîches. Vous pouvez servir une salade simple avec carpaccio de saumon ou gravlax.
Recette de salade de betteraves bouillies
Ingrédients
- huile d'olive - 1/4 d'un siècle;
- oignons rouges - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- lentilles - 500 g;
- betterave - 400 g;
- vinaigre de vin rouge - 1 c. cuillère;
- roquette - 80 g;
- Fromage feta - 180 g.
Préparation
Lentille cuire jusqu'à ce que prêt. Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale et on y fait revenir des rondelles d'oignon. Ajouter l'ail haché, les lentilles et les tranches de betteraves précuites dans la poêle. Mélanger tous ensemble et mettre dans un bol à salade.
Séparément, battre le beurre avec du vinaigre, du sel et du poivre. Nous versons les ingrédients chauds de la salade et la posons sur un coussin de roquette. Saupoudrer la salade de fromage.
Salade de betteraves bouillies et de carottes
Ingrédients
- betteraves - 300 g;
- carottes - 2 pièces;
- persil, coriandre, estragon - selon le goût;
- écorces et jus 1/2 citron;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- graines de citrouille - 1 poignée;
- sel, poivre.
Préparation
Les betteraves et les carottes sont bouillies et coupées en cubes. Mélangez les légumes-racines chauds avec le beurre, le jus et le zeste de citron, ainsi que le sel et le poivre. Ajouter les légumes verts coupés à la salade et mélanger. Saupoudrer le plat préparé avec des graines.
Délicieuse salade de betteraves bouillies
Ingrédients
- pommes de terre - 450 g;
- maquereau fumé (filet) - 3 morceaux;
- betterave - 250 g;
- mélange de salade - 100 g;
- céleri - 2 tiges;
- noix - 50 g;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- Raifort râpé - 1 cuillère à café.
Préparation
Pommes de terre et mes betteraves et faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Les légumes à racines bouillies refroidir, peler et couper en grosses tranches. Le céleri coupe à travers des tranches minces et ajouter aux pommes de terre et aux betteraves avec des noix. Ajoutez un mélange de salade et de morceaux de poisson fumé. Nous étalons la salade sur un plat plat. De la crème sure, du jus de citron, du beurre et du raifort, nous faisons la sauce et versons la salade par-dessus.