Le foie dans la crème sure a beaucoup de substances utiles, et avec une bonne cuisson, il a un excellent goût. Un chef professionnel ou une hôtesse expérimentée sait comment la transformer en une délicatesse exquise. Le goût unique et la saveur divine du plat sont donnés par une sélection habile d'assaisonnements et d'épices.
Foie à la crème sure - recette
Un bon et délicieux dîner peut être cuit rapidement, si vous pré-achetez un foie avec de la crème sure, les chefs-d'œuvre culinaires raffinés et parfumés sont obtenus non seulement de boeuf, mais aussi de poulet, de dinde ou de porc. L'essentiel est de ramasser habilement les épices et garnir. Un foie avec de la crème sure et des oignons est une combinaison classique qui sera comestible même d'un cuisinier inexpérimenté.
Ingrédients
- foie-400 g;
- farine - combien va s'en aller;
- graisse pour frire;
- sel et assaisonnement;
- persil haché finement.
Préparation
- Rincer le produit, laisser égoutter l'eau et couper en tranches d'environ 7 mm de largeur.
- Rouler les dans la farine.
- Mettez le sous-produit sur la poêle chaude et faites frire chaque côté de la tranche pendant au moins 1 minute.
- Laissez le foie dans la crème sure à ragoût pendant 5-7 minutes, sans diminuer le feu. Ensuite, laissez infuser pendant 10 minutes.
Foie de poulet à la crème sure
Le foie de poulet à la crème sure et à l'oignon est particulièrement doux, pour lequel la maîtresse est affectueusement aimée. Dans la préparation d'épices traditionnellement utilisées telles que les pois sucrés, la muscade moulue et le thym. Mais chacun est libre de choisir d'autres types d'épices, en se concentrant sur ses préférences.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- oignon -3 pcs.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
- Enlever les canaux graisseux et biliaires.
- Gardez dans une poêle jusqu'à ce que tout le sang soit parti, et il ne s'éclaircira pas. Le liquide sanglant accumulé est évacué.
- Les ampoules sont coupées aussi commodément, puis frites.
- Mélanger toutes les parties constituantes.
- Ajouter le bouillon, la tomate ou l'eau à choisir.
- Attendez que le foie dans la crème sure bout, puis mijotez pendant un quart d'heure.
Foie de boeuf à la crème sure
L'utilisation d'une recette réussie aidera à transformer un produit dur avec un goût amer en un magnifique chef-d'œuvre culinaire. Le foie grillé dans la crème sure obtient une saveur plus raffinée, si pendant la cuisson du vin et des herbes épicées sont utilisées. Important est la préparation correcte, car à l'intérieur est un sac de bile. Si elle n'a pas été traitée sur le marché, elle devra être supprimée par elle-même. Il est coupé, en prenant 5 mm de pulpe le long des bords.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- épices.
Préparation
- Préparation - couper le film, enlever les veines et les veines, couper en morceaux.
- Les bulbes sont hachés finement et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le sous-produit et ragoût, en tournant pour faire frire de tous les côtés.
- Dans une poêle, ajouter la sauce à la crème sure, faite avec l'ajout de la pâte de tomate.
- Éteindre 20 minutes à feu doux, ne pas laisser bouillir le plat, sinon le plat s'asséchera. Pour que l'eau ne disparaisse pas rapidement, couvrez-la avec un couvercle.
Foie de porc à la crème sure
Le sous-produit de porc est précieux, comme le bœuf, il contient des vitamines des groupes B, E, K, D et des microéléments, comme le phosphore, le cuivre, le calcium et le chrome. Il est recommandé aux personnes souffrant d'athérosclérose, de diabète et d'anémie. En raison de la teneur élevée en acide folique, il devrait entrer dans le régime alimentaire des femmes enceintes. Foie de porc à la crème sure avec des oignons et des carottes est servi pour le déjeuner et le dîner.
Ingrédients
- foie de porc - 500 g;
- oignon - 2-3 morceaux;
- carottes - 2-3 pièces;
- le lait est à propos d'un verre;
- farine - si nécessaire
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
- Refroidir le sous-produit dans le lait pendant une heure, puis couper en tranches.
- Rouler les tranches dans la farine.
- Frire chaque côté, quand il est prêt, retirer du feu.
- Couper les ampoules coupées jusqu'à ce qu'elles soient claires.
- Puis ajoutez les carottes, coupez en cercles. Remuer sous le couvercle fermé jusqu'à évaporation du liquide.
- Mélanger avec les assaisonnements, le sel et le poivre.
- Passer un autre quart d'heure jusqu'à ce qu'il soit complet.
Foie de dinde à la crème sure
De tous les abats d'animaux, le foie de dinde à la crème sure à l'oignon s'avère le plus délicat et le plus délicieux. En même temps, il faut très peu de temps pour le faire cuire. Lorsque vous le préparez, vous n'avez pas besoin de le battre, car il est très doux. Il est riche dans les mêmes éléments que le boeuf, donc c'est bon pour le corps. Le foie en crème sure dans une poêle à frire sera un excellent dîner ou un plat chaud pour des vacances .
Ingrédients
- foie de dinde - 500 g;
- oignon - 1 pc.
- assaisonnement - au goût;
- farine - 2 c. cuillères;
- eau - 200 ml.
Préparation
- Rincer, peler et couper en morceaux.
- Dans une poêle, frire l'ampoule coupée à une couleur dorée, et de l'autre - un sous-produit.
- Connectez-les, versez dans l'eau.
- Faire cuire à couvert pendant environ 20 minutes;
- Ajouter la farine et laisser mijoter pendant 3 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.
- Retirer du feu, mais ne pas soulever le couvercle, mais donner le foie dans la crème aigre pour infuser.
Boeuf Stroganoff du foie avec de la crème sure
Si vous voulez essayer un plat classique, vous devriez faire cuire le stroganoff de boeuf. Il plaira aux adultes et aux enfants. Une variante habituelle peut être diversifiée en ajoutant des concombres et des champignons salés. En fait, la recette du foie dans le style de Stroganov avec de la crème sure diffère peu de boeuf stroganov de boeuf .
Ingrédients
- foie - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- sucre - 0,5 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- Préparer le sous-produit, saler, saupoudrer de sucre et de poivre.
- Couper l'oignon en demi-rondelles.
- Frire le produit sans huile, puis ajoutez-le et faites frire pendant encore 4 minutes.
- Saupoudrer de farine, remuer et faire frire 2 minutes.
- Ajouter l'eau et laisser mijoter pendant 5 minutes sous un couvercle fermé.
Foie en multivarié avec de la crème sure
Si vous n'avez pas le temps de rester près du poêle, les appareils ménagers vous aideront à faire face à toute difficulté. Le foie cuit à la crème sure dans un multivarquet s'avère non moins savoureux et doux, et le temps pour cuisiner laisse très peu. Dans le même temps, le processus prend un minimum d'effort, et même l'hôtesse début peut y faire face. Vous pouvez recommander une telle recette de foie simple dans la crème sure.
Ingrédients
- foie - 500 g;
- légumes - au goût;
- sel, poivre, épices.
Préparation
- Les parties constituantes préparées sont coupées et placées dans le bol de l'appareil.
- De dessus versez de l'eau, assaisonnez et appuyez sur le bouton "Trempe".
- Une demi-heure plus tard, le couvercle est ouvert, ravitaillé et continue à languir un autre quart d'heure.