Soupe de pois sans viande - délicieuses recettes végétariennes ou maigres pour un plat copieux

Beaucoup de gens dans le poste de printemps sont à la recherche de recettes pour des plats copieux et délicieux qui aideraient le corps à faire face au manque de vitamines, et il existe de telles options. Parmi les premiers repas les plus populaires, une soupe aux pois sans viande, avec habileté et adresse, il est facile de cuisiner un plat délicieux qui deviendra l'un de vos favoris.

Comment faire cuire la soupe de pois sans viande?

Beaucoup de gens pensent qu'il est irréaliste de faire une délicieuse soupe de pois sans viande, car il n'y a pas de bonne cuisine et une sensation de satiété, mais même sur un bouillon de légumes, avec des assaisonnements bien choisis, on obtient un plat étonnant.

1. Pour un goût riche du bouillon, vous devez faire bouillir pendant une demi-heure les oignons hachés, les carottes, les tomates, avec l'ail, les herbes et les épices.
2. Saupoudrer la soupe avec du fromage râpé pour une variété de saveur et une consistance épaisse.
3. La viande, pour la nourriture, peut être remplacée par de la saucisse fumée, du maquereau, des toasts à l'ail crumble.
4. Ajoutant une purée de citrouille, pommes ou courgettes, soupe aux pois sans viande va acquérir un goût inhabituel.

Soupe aux pois classique sans viande - recette

L'option la plus simple est de cuisiner une soupe de pois classique sans viande, avec un minimum d'effort et le résultat est le maximum. L'essentiel est de préparer un bouillon de légumes de qualité, il est fait sur différents légumes, puis un plat riche et nutritif se révélera. Les pois doivent être trempés dans l'eau froide pour la nuit.

Ingrédients

• les pois - 300 g;
• poivre - 5 pcs.
• pommes de terre - 5 pièces;
• feuilles de laurier - 4 pcs.
• oignon - 1 pièce;
• persil - 1 bouquet;
• céleri - 1 bouquet;
• ail - 1 gousse;
• carottes - 1 pièce;
• farine - 2 c. l.
• sel - 1 c. l.
• pâte de tomates - 1 c. l.

Préparation

1. Faire cuire le bouillon d'oignons, de légumes verts, de carottes et d'épices.
2. Couper les pommes de terre, ajouter avec les pois imbibés.
3. Tout en nettoyant la mousse, faites cuire 25 minutes.
4. Oignon et carottes râper, frire avec de la pâte de tomate.
5. Fariner quelques minutes, ajouter à la soupe.
6. Déposer les légumes, l'ail et la farine.
7. Cuire la soupe de pois sans viande 10 minutes, saupoudrer d'herbes.

Recette de soupe aux pois sans viande et pommes de terre

La délicieuse soupe de pois est un plat nutritif et léger, il y a beaucoup de recettes, avec différents ingrédients. S'il n'y a pas de temps pour tremper, les pois peuvent être utilisés écrasés ou hachés, il bout beaucoup plus vite. L'ail est le mieux ajouté à la soupe préparée, laissez infuser.

Ingrédients

• les pois - 200 g;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• huile - 3 c. l.
• curcuma - 1 c.
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• poivre séché rouge - 1 pc.
• ail - 1 gousse;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Mettez les petits pois et la feuille de laurier dans l'eau bouillante, salez.
2. Cuire jusqu'à ce que les petits pois, en enlevant la mousse.
3. Couper les pommes de terre et les carottes.
4. Ajouter à la soupe avec le curcuma et le beurre.
5. Faites frire le poivre, versez.
6. Retirer les feuilles de laurier, faire bouillir pendant 5 minutes.

Soupe de pois aux champignons sans viande

Remplacement équivalent de la viande sera la soupe de pois maigre avec des champignons. Les haricots ne sont pas inférieurs en quantité de protéines, et les champignons donnent une saveur inégalée. Plus il y a de composants, plus la soupe est épaisse, les pois sont bouillis jusqu'à une masse homogène. Il est préférable d'utiliser des champignons secs, après avoir trempé pendant 2 heures dans de l'eau froide.

Ingrédients

• eau - 2,5 litres;
• pois - 1 article;
• champignons - 100 g;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• pommes de terre - 300 g;
• feuilles de laurier - 2 pcs.

Préparation

1. Pois à cuire jusqu'à cuisson complète.
2. Les champignons tremper, presser, hacher et faire frire.
3. Ragoût d'oignons et de carottes.
4. Couper les pommes de terre, ajouter aux champignons, cuire jusqu'à cuisson complète.
5. Assaisonnez la soupe aux pois et aux champignons avec de la viande sans frire et sans légumes verts.

Purée de pois sans viande

Pour les pois pas aigres, il doit être trempé seulement dans l'eau froide, pendant 5-8 heures, le noyau devrait gonfler deux fois. Pour les haricots écrasés, 20 minutes suffisent. L'eau devrait être versée, les pois lavés, cuits pendant 30 à 90 minutes. Pour faire bouillir plus rapidement, ajoutez un peu d'huile. Pour un changement, vous pouvez cuisiner la soupe de pois maigre.

Ingrédients

• les pois - 500 g;
• tomate - 1 pc.
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• ail - 3 gousses;
• gingembre - 1 c. l.
• curcuma - 1 c.
• verts - 1 bouquet;
• eau - 2 litres.

Préparation

1. Pois à ébullition, enlever la mousse, 1,5 heures.
2. Oignon, tomates et carottes coupées, ail supprimer, frire.
3. Ajouter le gingembre et le curcuma, mélanger.
4. Mettre dans la soupe, faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Broyer dans un mélangeur, porter à nouveau à ébullition, mettre les légumes verts.

Soupe de pois sans pommes de terre et viande

La préparation de la soupe de pois sans viande a ses secrets, qui créent le goût original. Saler le plat pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt, sans que les pois salés ne bouillent plus vite. Beaucoup plus utile est une recette sans pommes de terre, dans laquelle il y a beaucoup d'amidon qui provoque un excès de poids. Une bonne recette avec l'ajout d'oeufs.

Ingrédients

• eau - 2 litres;
• les pois - 200 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• oeufs - 3 pièces

Préparation

1. Pois à tremper pendant une demi-heure, cuire jusqu'à ce que prêt.
2. Oignons et carottes coupés, frits, ajouter au bouillon.
3. Cuire pendant 20 minutes, assaisonnement, légumes verts.
4. Les œufs battent, frits des deux côtés.
5. Réduire le rouleau, couper en lanières, laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Soupe de pois frits avec de la pâte de tomate

Une simple soupe de pois sans viande se révélera délicieuse si vous faites bouillir correctement les haricots. Remplissez-les pour gonfler seulement besoin d'eau froide, mais dans la soupe, ils ajoutent seulement de l'eau bouillante. Les feuilles de laurier doivent être enlevées après la cuisson, sinon la nourriture sera amère. Une couleur saturée donnera au plat une pâte de tomate.

Ingrédients

• les pois - 200 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon rouge - 1 pc.
• ail - 1 dent;
• persil, aneth - 1 bouquet;
• pâte de tomate - 2 c. l.
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Pois tremper, faire bouillir jusqu'à tendreté.
2. Ajouter les pommes de terre.
3. Oignon, carotte et ail hacher, frire avec de la tomate.
4. Transférer à la soupe, saler, faire bouillir pendant 5 minutes.
5. Soupe de pois aux tomates sans viande saupoudrée d'un mélange de légumes verts.

Soupe de pois sans viande dans un multivark

La recette d'une délicieuse soupe de pois sans viande est venue pour un multivark. Faire tremper les haricots tout le même besoin, mais le bouillon ne déborde pas, si vous choisissez le bon mode, et il n'y a pas besoin d'enlever la mousse, avec une telle cuisson. La saveur originale donnera des sauces au fromage, sauce "Chili" et muscat moulu.

Ingrédients

• les pois - 200 g;
• fromage - 100 g;
• pommes de terre - 3 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• eau - 2 l;
• sauce soja - 3 c. l.
• curcuma - 1 c.
• piment - 0,5 c.
• Muscat - 0,5 c.
• verts - 1 bouquet.

Préparation

1. Les pois trempent, drainent l'eau.
2. Couper les pommes de terre et le fromage.
3. Faites frire les oignons hachés et les carottes.
4. Mettez tout dans le bol, ajoutez de l'eau.
5. Ajouter la sauce soja et les épices.
6. La soupe de pois chiches dans le multivarquet est préparée pour une heure et demie.