Le manque de nourriture animale n'est pas identique au manque de protéines dans le régime maigre. Dignes de remplacement de la viande blanche et des œufs peuvent être riches en légumineuses protéiques, qui peuvent être adaptés pour presque n'importe quel plat. Le héros principal de ce matériel sera une recette pour la soupe aux pois, pas inférieure dans la variété de ses variations à n'importe quelle soupe de viande standard.
Purée de soupe aux pois maigre - recette
Ennuyé sur la consistance crémeuse de la soupe et le même goût ne doit pas, si vous ajoutez un plat de pulpe d'avocat huileuse. En outre, avec les petits pois frais, il donnera au plat une belle couleur vert vif.
Ingrédients
- pois verts surgelés - 320 g;
- avocat (moyen) - 1 pc.
- ail - 1 dent;
- feuilles de basilic - 3 morceaux;
- eau 115 ml;
- lait de soja - 115 ml.
Préparation
Dégivrer les pois, les blanchir dans de l'eau bouillante salée. Séparez la pulpe d'avocat des os et peler, mettez-la dans un mélangeur avec les petits pois. Ajouter la purée de la côtelette d'ail, les feuilles de basilic écrasées et verser le liquide - un mélange d'eau et de lait de soja. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à l'obtention de la consistance d'une purée de soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser du liquide supplémentaire. Saler la soupe à la toute fin. Servir frais.
Une recette simple pour la soupe de pois maigre
Classique, dans la majorité des cas, la soupe aux pois se compose des pois les plus bouillis et épluchés avec un rôti de légumes disponibles, généralement des oignons et des carottes. Nous vous suggérons de laisser la base de l'ancien, mais le diversifier avec le goût simple du thym et du jus de citron.
Ingrédients
- oignon - 115 g;
- tiges de céleri - 95 g;
- ail - 2 dents;
- branches de thym - 3 pièces;
- Pois hachés séchés - 190 g;
- bouillon de légumes - 340 ml.
Préparation
Préparer un rôti de légumes à partir d'oignons hachés et de tiges de céleri. Lorsque les légumes atteignent la moitié de la cuisson, mettez une pâte de ciboulette à l'ail et de feuilles de thym. Versez les pois hachés, après les avoir lavés. Verser le contenu de la casserole avec un bouillon de légumes avec un verre d'eau et laisser cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pois soient ramollis. Préparez la soupe avec le jus d'agrumes.
Vous pouvez également répéter la recette pour cette soupe de pois maigre dans un multivarquet, en faisant d'abord frire les ingrédients sur la «cuisson», puis en versant de l'eau et en laissant cuire dans le mode «soupe» jusqu'à ce que le bip.
Soupe de pois frits aux champignons - recette
Ingrédients
- oignon - 135 g;
- ail - 5 dents;
- chou-fleur - 340 g;
- carottes - 160 g;
- pois verts - 310 g;
- citrouille - 210 g;
- champignons - 180 g;
- bouillon de légumes - 1,2 litres.
Préparation
Cuire le rôti de carotte et d'oignon et y ajouter les champignons. Lorsque toute l'humidité du champignon s'évapore, essorez plusieurs dents d'ail, mettez des cubes de citrouille et des têtes de choux à frire. Ensuite, versez les petits pois et remplissez-le de bouillon. Laissez les légumes languir pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis frottez la soupe avec un mélangeur.
Délicieuse soupe de pois maigre - recette
Ingrédients
- oignons verts - 3 plumes;
- bouillon de légumes - 1,1 l;
- pois surgelés - 920 g;
- inflorescence de brocoli - 420 g;
- une poignée de persil vert et de menthe;
- oignon - 140 g;
- lait de soja - 320 ml.
Préparation
Spasseruyte morceaux d'oignons et les verser avec le bouillon. Dans un bouillon bouillonnant, placez les inflorescences de chou et de pois. Envelopper tout jusqu'à ce que l'inflorescence du chou ramollisse, puis frotter ensemble. Pour donner au plat un goût crémeux, vous pouvez compléter la soupe avec du lait de soja, mais ce n'est pas nécessaire. Ajouter les légumes verts râpés à la soupe prête et servir immédiatement.