Krasnodar sauce à la maison pour l'hiver

Krasnodar sauce est un classique inchangé dans son segment et a été continuellement populaire depuis longtemps. La combinaison harmonieuse de la tomate et des épices dans cet assaisonnement le rend indispensable pour compléter de nombreux plats ou les servir.

Spécialement délicieux transforme la sauce Krasnodar à la maison à partir d'ingrédients naturels, et comment le préparer pour l'hiver, vous apprendrez de nos recettes ci-dessous.

Sauce tomate délicieuse à la maison - une recette pour l'hiver

Ingrédients

Préparation

Pour préparer la sauce non seulement les tomates sélectionnées, mais aussi les fruits de la deuxième catégorie, avec des côtés écrasés, écrasés et doux, feront l'affaire. Nous les lavons, coupons les endroits endommagés si nécessaire et coupons la chair en deux ou quatre morceaux, selon la taille. Nous plaçons la base de tomate dans le récipient émaillé, verser un peu d'eau et placer le récipient sur le feu. Après l'ébullition, cuire les tomates pendant environ vingt minutes.

Les pommes sont préparées de la même manière. Nous enlevons les fruits lavés des queues et du noyau, coupés en morceaux et dans un récipient séparé avec une petite quantité d'eau que nous laissons entrer jusqu'à environ la même quantité que les tomates. Maintenant, on frotte la base de tomate et de pomme et ensuite on la broie à travers un petit tamis. Nous connectons maintenant deux types de pommes de terre en purée dans un récipient et soufflé ensemble pendant environ vingt minutes en remuant régulièrement. Maintenant ajoutez à la sauce la cannelle moulue, la muscade, ainsi que le piment noir et rouge, saupoudrez de sel et de sucre et prenez-le pendant environ dix minutes. Après cela, ajoutez les dents d'ail râpées et le vinaigre, laissez mijoter avec une ébullition à peine visible pendant cinq minutes et versez-le sur des récipients en verre préalablement séchés et stériles. Pour l'auto-stérilisation, retournez les bocaux et enroulez-les soigneusement dans un endroit chaud.

Krasnodar sauce pour l'hiver d'une tomate - recette sans pommes

Ingrédients

Préparation

Pour ceux qui sont confus par la présence de pommes dans la sauce, nous présentons la possibilité de cuisiner l'assaisonnement sans leur participation. Cette sauce Krasnodar est légèrement différente de la classique et du goût et de la texture, mais elle s'avère non moins savoureuse et parfumée. Pour conserver la sauce Krasnodar pour l'hiver, rincez les tomates, coupez-les en plusieurs parties et mettez-les dans un récipient émaillé. Ensuite, nous envoyons les oignons épluchés pelés des balles et coupés au hasard, ajouter un peu d'eau et mettre le récipient sur la cuisinière. Après avoir fait bouillir le contenu du récipient, faites-le cuire pendant environ vingt minutes. Après cela, nous drainons l'excès d'eau et broyons les légumes à travers une passoire. Nous remettons la purée dans une casserole, laissez-la bouillir pendant vingt minutes, puis ajoutez le poivre, la cannelle, le sucre et la pierre de sel non iodés et faites bouillir la sauce pendant encore dix minutes.

Maintenant versez le vinaigre, nous introduisons râpé ou pressé à travers la presse gousses d'ail et melenko hachés verts, cuire pendant cinq minutes et nous pouvons le poser sur des bocaux stériles. Après auto-stérilisation sous la couverture et refroidissement lent, nous avons le stock dans le garde-manger pour le stockage.