On peut affirmer que la viande de poulet est l'un des produits protéiques les plus utilisés par la civilisation moderne. C'est compréhensible, car il n'est pas difficile d'élever des poulets, ils se développent rapidement, la viande est relativement facile à digérer et à assimiler, on peut dire, diététique, de plus, le poulet se prépare rapidement.
Bien sûr, il vaut mieux faire cuire le poulet de façon saine, c'est-à-dire, cuire, cuire, au moins, ragoût.
Le produit le plus simple pour préparer un dîner ou un souper copieux est les cuisses de poulet - elles peuvent être cuites au four. Ce plat s'adapte parfaitement à la fois pour une table de fête (belle, parfumée), il est harmonieusement combiné avec toute la garniture, les champignons et les plats de légumes.
Vous dire comment faire cuire une jambe entière dans la mayonnaise.
La chose la plus importante est de choisir une bonne jambe, alors il y a 2 options: réfrigéré ou congelé. Bien sûr, il est préférable de choisir frais frais (ils sont légèrement plus chers), mais les frais congelés sont tout à fait appropriés. Choisissez une jambe de taille moyenne, de préférence la production nationale. Si vous faites cuire du jambon congelé, dégelez-les d'avance dans le réfrigérateur pendant environ 1 jour. Avec cette méthode de décongélation, la structure originale de la viande est mieux conservée.
Nous avons également besoin de mayonnaise de haute qualité, facile à préparer à partir de produits de base assez simples (huile d'olive, jaunes d'oeufs de caille, moutarde, sel, jus de citron). Eh bien, ou vous pouvez utiliser de la mayonnaise toute faite de haute qualité, le choix vous appartient. Un autre ail.
Tout est là? Cuisson
Cuisse de poulet, cuite dans une mayonnaise avec de l'ail dans le four
Ingrédients
- cuisses de poulet - 4-6 pièces;
- ail - 5-8 denticules;
- huile d'olive du premier pressage à froid - 200 ml;
- oeufs de caille - 8-12 pièces;
- jus de citron - 1-2 c. cuillères;
- moutarde prête - 1 cuillère à café (environ);
- sel - au goût;
- gros poulet.
Préparation
Agir comme suit: préparer la mayonnaise, faire mariner le poulet et cuire au four.
Au moment où la cuisse est décongelée, commençons à cuire la mayonnaise. Il est préférable de couper la jambe dans le tibia et la cuisse (surtout si elles sont assez grandes), et cuire, et il est beaucoup plus pratique.
Mayonnaise maison - facile
Nous cassons les œufs de caille et séparons les jaunes des protéines (nous avons seulement besoin de jaunes, les protéines peuvent être utilisées dans la cuisson d'autres plats). Vous pouvez bien sûr utiliser des œufs de poulet ou de dinde, mais seulement si vous êtes sûr que l'oiseau n'a pas de salmonelle (dans les œufs de caille, la salmonelle ne vit pas).
Nous mettons en contact les jaunes avec le beurre, le jus de citron et la moutarde. Prisalivaem au goût. Presser l'ail avec une presse à main et ajouter au mélange total. Vous pouvez ajouter un peu de sel. Mélangez légèrement et laissez reposer pendant 10 minutes.Filtrez le mélange à travers une passoire, ceci doit être fait, car si nous ne retirons pas les microparticules d'ail de la sauce, elles brûleront au four. Battre la sauce avec un mélangeur, un mélangeur ou un fouet à la main.
Ici, la mayonnaise à l'ail est prête - simplement, savoureuse et sans additifs chimiques.
Recouvrir le poulet avec de la mayonnaise, couvrir le bol ou le récipient avec un couvercle et laisser reposer pendant 2 à 4 heures. En cours de marinade, les morceaux de viande sont retournés plusieurs fois.
Maintenant cuire
Préchauffez le four 15 minutes à l'avance.
Légèrement réchauffé la poêle avec de la graisse de poulet. Étendre les morceaux de peau de poulet et envoyer la plaque dans le four préchauffé. La température est d'environ 200 degrés, le temps de cuisson est de 50-60 minutes.
Terminé cuit au four en mayonnaise avec des cuisses de poulet à l'ail bien servies avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre, avec du riz, des haricots verts cuits, avec de jeunes pois verts. Les vins pour le poulet sont mieux de choisir des salles à manger légères, la bière est également adaptée.