En cas d'intolérance au lactose ou d'un simple manque de fromage dans le réfrigérateur, la pizza peut facilement être cuite sans elle. De plus, même si beaucoup prétendent que la pizza sans fromage n'est pas une pizza, un plat italien authentique a été préparé à l'origine sans ajout de produits laitiers. Même sans garniture de fromage, la pizza peut être très savoureuse et pour le prouver, nous prenons les recettes suivantes.
Pizza sans fromage - recette
Cette recette est très simple et se compose d'une base de levure classique avec des garnitures de légumes d'été disponibles. En utilisant le principe de la cuisson, vous pouvez changer la composition de la pizza à votre discrétion.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 315 g;
- levure - 10 g;
- une pincée de sucre;
- eau 75 ml.
Pour le remplissage:
- tomates - 380 g;
- pleurotes - 115 g;
- aubergine - 130 g;
- une poignée d'olives;
- oignon rouge - 45 g;
- sauce tomate - 340 g;
- pincée de basilic séché.
Préparation
Avant de faire une pizza sans fromage, préparez la pâte. Diluer une petite quantité de sucre dans de l'eau tiède et saupoudrer de la levure. Lorsque la solution est prête, versez-la dans la farine mélangée avec du sel et pétrissez soigneusement. Laisser la pâte pour une épreuve avant de doubler de volume.
Pour notre simple remplissage de légumes, coupez les aubergines hachées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Séparément, sauvez les pleurotes jusqu'à ce que tout l'excès d'humidité s'évapore d'eux. Coupez les olives et divisez les oignons rouges en fines moitiés.
Étalez la pâte, recouvrez-la d'une couche de sauce tomate et placez les garnitures de légumes dans un ordre aléatoire. Cuire la pizza à 230 degrés pendant 8-10 minutes.
Pizza au poulet sans fromage sur une poêle à frire
Si vous n'avez pas la possibilité de cuire une pizza au four, faites-la dans une poêle à frire. La pâte sera également cuite uniformément, la croûte sera rose, et la cuisson prendra sensiblement moins de temps.
Ingrédients
- farine - 235 g;
- levure - 10 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- sauce tomate - 430 ml;
- assortiment de légumes pour le choix - 145 g;
- viande de poulet bouillie - 95 g.
Préparation
Connectez les trois premiers ingrédients avec un demi-verre d'eau chaude. Pendant le processus de mélange, vous pouvez verser le liquide si le mélange est sec et ne moule pas correctement. Laisser la pâte pour une épreuve et reprendre le remplissage.
Coupez les légumes sélectionnés et faites-les frire si nécessaire.
Étaler une partie de la pâte dans un disque mince et placer sur la surface d'une poêle à frire en fonte sèche et bien chauffée. Les plats doivent en principe avoir des parois aussi épaisses que possible afin de conserver et bien répartir la chaleur. Attendez que le gâteau soit bruni avec l'un des côtés, retournez-le, graissez tout avec de la sauce et répartissez les légumes avec le poulet. Lorsque le gâteau s'empare et de l'autre côté - la pizza est prête!
Comment faire cuire une pizza sans fromage dans le four?
Si vous n'êtes pas indifférent à la pizza sur un gros test, alors la recette suivante est sûrement un endroit digne parmi vos animaux de compagnie. Croustillant à l'extérieur et incroyablement aéré à l'intérieur, il s'adapte parfaitement aux garnitures et se prépare facilement.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 345 g;
- levure - 5 g;
- eau chaude - 280 ml.
Pour le remplissage:
- Salami - 8-10 pièces;
- olives - 10 pièces;
- champignons - 165 g;
- sauce tomate - 185 g.
Préparation
Mélanger les ingrédients de la liste pour le test ensemble. Après l'épreuvage et en doublant le volume de la pâte, prenez le remplissage. Dans ce cas, le remplissage de la pizza sans fromage est cuit aussi simplement que possible, il suffit de brunir les champignons et de couper les olives.
Etaler la pâte molle dans un disque d'épaisseur égale (ou l'étirer avec les mains) et appliquer un morceau de sauce tomate et étaler les garnitures. Cuire au four à 240 degrés pendant 12-15 minutes.