Les côtes fumées sont également aptes à la consommation sans traitement thermique préalable, mais nous suggérons de donner à vos plats préférés un goût fumé agréable, faisant de ce produit de viande une partie de la recette. Détails de ce qui peut être cuit avec des côtes de porc fumé dans ce matériau.
Soupe de côtes de porc fumées - recette
Le plat le plus commun des côtelettes de porc fumé est la soupe, généralement de pois, mais nous offrons une alternative à la recette banale - une soupe roumaine traditionnelle avec de la crème sure, des côtes levées et des boulettes de viande .
Ingrédients
- côtes fumées - 540 g;
- carottes - 210 g;
- poivron - 170 g;
- oignon - 170 g;
- porc émincé - 430 g;
- riz - 45 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- farine - 15 g;
- crème sure - 55 g.
Préparation
Verser les côtes fumées avec 2,5 litres d'eau et laisser cuire 40-50 minutes. Lorsque le bouillon est rempli d'arômes, y verser le riz et les légumes hachés finement. Commencez à mouler les boulettes de viande d'un hachis de porc bien assaisonné. Chaque téflelku roule dans la farine avant de l'envoyer à la soupe. Amener la viande et les légumes en pleine préparation, puis choisir une paire de louches et les fouetter avec de la crème sure et des jaunes. Versez la vinaigrette dans une casserole avec la soupe et maintenez-la à feu doux pendant quelques minutes.
Comment faire cuire un rôti avec des côtes de porc fumé?
Ingrédients
- côtes fumées - 1,8 kg;
- farine - 25 g;
- oignon - 135 g;
- tomates - 270 g;
- ail - 3 dents;
- vin blanc sec - 75 ml;
- Sauce Worcestershire - 15 ml;
- cumin - 1 cuillère à café;
- pincée de poudre de moutarde;
- farine - 15 g;
- Origan séché - ½ c.
Préparation
Utilisez de la graisse préchauffée pour couper l'oignon haché. Lorsque les tranches d'oignon se ramollissent, mettez-y de l'ail, ajoutez l'origan, l'oie, la moutarde et le cumin, versez le vin et mettez les tomates. Placer les segments de côtes sur le dessus de la sauce. Verser toute l'eau pour couvrir, et laisser mijoter à feu moyen pendant une heure. Prendre une partie de la sauce, mélanger avec de la farine et ajouter la solution pour épaissir le rôti.
Ragoût de pommes de terre aux côtes de porc fumées
Ingrédients
- côtes de porc - 670 g;
- tomates - 320 g;
- pommes de terre - 840 g;
- ail - 3 dents;
- une poignée de légumes frais à choisir;
- oignons - 115 g.
Préparation
Récupérer légèrement les oignons, les placer dans une casserole avec les morceaux de pommes de terre, les côtes levées et l'ail écrasé. Ajouter les tomates en dés et verser toute l'eau à couvrir. Disposez le pot couvert dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire les côtes de porc fumées avec les pommes de terre pendant 40 minutes. Supplément avec de la verdure.