Soupe d'oseille est le premier plat chaud qui surprendra votre maison avec un goût inhabituel et une belle apparence. Le principal avantage de cette soupe est la simplicité et la rapidité de sa préparation. Regardons quelques façons avec vous comment faire de la soupe riche de l'oseille avec du poulet.
Recette de soupe aux choux au poulet
Ingrédients
- cuisse de poulet - 215 g;
- eau potable - 2 litres;
- pommes de terre - 315 g;
- carottes - 105 g;
- ampoule - 85 g;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- oseille fraîche, aneth - 1 bouquet;
- épices.
Préparation
Versez la cuisse de poulet lavée dans une casserole d'eau et faites cuire le bouillon. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée en cubes, et les carottes sont coupées en fines lanières. Nous transformons les pommes de terre, hachez les tranches et jetez tous les légumes dans une casserole avec de la viande. Les œufs bouillir à l'avance, puis retirez la coquille et écraser les cubes. Oseille et aneth soigneusement lavés et finement émincés avec un couteau. Après environ 50 minutes, retirer délicatement la cuisse de poulet, séparer la viande des os et la jeter dans la soupe. Saler le plat au goût, endormir les légumes verts et cuire 5 minutes. Après cela, nous insistons sur la soupe au chou avec de l'oseille et du poulet sous le couvercle. En outre, nous versons le plat sur des assiettes et chaque partie est décorée avec des œufs durs hachés.
Shchi d'oseille avec poulet et oeuf
Ingrédients
- jarrets de poulet - 415 g;
- eau potable - 3 litres;
- jeune oseille - 515 g;
- oeufs de caille - 3-5 pcs.
- oignons de plumes vertes - 1 paquet;
- pommes de terre - 265 g;
- sucre - 1 cuillère à café;
- épices;
- crème sure pour servir;
- craquelins - pour le classement;
- ghee - pour rôtir.
Préparation
Avant de commencer à préparer la soupe d'oseille, faites cuire la soupe de poulet: jarrets, traitez, rincez et placez dans une casserole d'eau. Nous envoyons la vaisselle au feu, attendons que le bouillon bouillisse et enlevons l'écume formée par le bruit. Couvrir la casserole avec un couvercle
Oseille et plumes d'oignons verts triés, rincés et hachés finement. Jeter les verts préparés dans le bouillon, ajouter le sel au goût et ajouter une cuillerée de sucre. Faites bouillir le plat pendant 15 minutes, puis versez la soupe au chou vert avec de l'oseille et du poulet sur des assiettes, ajoutez à chaque portion la moitié des œufs de caille, mettez de la crème sure faible en gras et saupoudrez de croûtons.