Sorciers de pommes de terre avec de la viande hachée - un plat de la cuisine biélorusse, en substance rien de plus que draniki avec farce . Beaucoup trouveront que le processus de création de produits est trop complexe, mais en fait, il n'y a rien de compliqué et, une fois que vous préparez un festin, vous voudrez vous dorloter encore et encore.
Comment faire cuire des sorciers de pommes de terre avec de la viande hachée?
Pour préparer les bons magiciens avec la farce, vous devez connaître quelques règles de base, dont l'observance vous permettra de profiter du vrai goût de la délicatesse biélorusse:
- Pour la base de pommes de terre, on utilise des tubercules bruts qui sont nettoyés, broyés, soigneusement essorés avec de la gaze et permettent au liquide de se déposer.
- Le jus est égoutté et l'amidon sablé est mélangé dans le marc.
- Selon la formule, de la farine et des oeufs peuvent être ajoutés à la pâte de pommes de terre .
- Pour remplir la viande hachée mélangée avec l'oignon, le sel, le poivre.
- Faire des sorciers à partir de pommes de terre avec de la farce, d'une partie de la base faire un gâteau, le remplir de farce, fermez les bords. Si la masse de la pomme de terre devient liquide, les produits sont formés à la manière de crêpes, en posant un fourrage entre deux portions de "pâte".
- Les billettes sont frites des deux côtés dans une poêle à frire, cuites dans un four ou multivark, et si nécessaire, en saillie.
Sorciers frits à la viande hachée
Souvent, les sorciers des pommes de terre sont préparés avec de la viande hachée dans une poêle à frire. Dans une telle performance, le goût délicat des produits à l'intérieur est combiné et une croûte croustillante et croustillante à l'extérieur. Dans un premier temps, les billettes sont frites dans une forte chaleur des deux côtés, après quoi le feu est réduit et pressé jusqu'à ce qu'il soit prêt, retournant périodiquement. Après 45 minutes, 6-8 portions seront prêtes.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- farcie - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre, cumin, huile végétale.
Préparation
- Préparer la base de pommes de terre, hacher les tubercules et se débarrasser de l'humidité.
- Haché farci aux oignons, assaisonnements, mélangés.
- Faire frire des sorciers de pommes de terre avec de la viande hachée dans une poêle à frire chauffée avec du beurre.
Sorciers au poulet haché
Cette recette de sorciers à la viande hachée vous permettra d'obtenir un plat plus léger en utilisant des filets de poulet pour créer une garniture. Essayez de décorer les produits de cette manière, et vous serez agréablement surpris par les excellentes caractéristiques gustatives de la nourriture. L'ensemble du processus de sa création ne prendra pas plus d'une heure, et sur la table sera préparée pour 6-8 personnes.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 100 g;
- filet de poulet - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre, houblon-suneli, beurre.
Préparation
- Moudre les pommes de terre, ajouter le sel, presser de l'humidité et mélanger avec les oeufs et la farine.
- Hacher les filets avec les oignons, le sel, le poivre, la saveur hops-suneli.
- Décorez le produit à la manière de beignets, en déposant dans l'huile chauffée peu à peu "pâte", sur elle farce et couvrant la deuxième partie de la masse de la pomme de terre.
- Fry sorciers de pommes de terre avec du poulet farcie dans la chaleur modérée sous le couvercle.
Sorciers au chou et à la viande hachée
Réalisant la recette des sorciers avec de la viande hachée et du chou, vous pouvez apprécier le goût juteux et original de votre plat préféré. Chou coupé pré-frit avec des oignons et des carottes, puis mélangé avec de la viande hachée, assaisonnement au goût. Après avoir donné une heure de temps, vous serez en mesure de nourrir suffisamment de nourriture biélorusse pour six personnes.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- chou - 500 g;
- carottes - 50 g;
- farce - 600 g;
- oignon - 3 morceaux;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Les pommes de terre sont broyées, placées dans de la gaze sous la presse pendant 30 minutes.
- En attendant, préparez le remplissage.
- Décorez le produit de façon traditionnelle et faites frire jusqu'à ce qu'il soit cuit sous un feu doux sous le couvercle.
Sorciers de purée de pommes de terre à la viande hachée
S'il n'y a pas de désir de tripoter les tubercules bruts et de traiter ensuite la masse résultante, préparer les sorciers de la purée avec de la viande hachée. Dans cette version, la base est faite à partir de pommes de terre cuites , qui sont encore jetées avec un chaud de péage. En utilisant cela, pour le remplissage déjà frit mincemeat, vous pouvez sensiblement réduire le temps de friture des produits simplement en les faisant griller à feu vif.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- farce - 700 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- farine - 100 g;
- oignon - 3 morceaux;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Les pommes de terre sont nettoyées, bouillies, transformées en purée de pommes de terre, refroidies.
- Ajouter l'oeuf et la farine à la masse.
- Frire la viande avec des oignons, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Il est fabriqué à partir de la base et frit la billette sous la forme de tartes.
- Les sorciers des pommes de terre sont hachés avec de la viande hachée des deux côtés et servis avec du fromage.
Sorciers paresseux avec de la viande hachée
La préparation des sorciers avec de la viande hachée peut être considérablement simplifiée en décorant les produits dans une version paresseuse. Dans ce cas, tous les plats constitutifs sont mélangés entre eux et à partir des produits rôtis massés reçus par le type de crêpes. Juste 20 minutes pour préparer les bases et autant pour le traitement thermique, et sur votre table il y aura un plat pour 4 personnes.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- farce - 800 g;
- farine - 4 c. cuillères;
- oeufs - 3 morceaux;
- ail (facultatif) - 1 dent;
- sel, poivre.
Préparation
- Broyer les pommes de terre épluchées sur une râpe fine, verser les frites, après 10 minutes, presser le jus.
- Ajouter la viande, l'ail, les oeufs, la farine, le sel, le poivre à la viande.
- Fry sorciers paresseux de pommes de terre avec la farce dans une poêle à frire dans l'huile comme des crêpes.
Sorciers de la pomme de terre avec de la viande hachée dans le four
Ensuite, vous apprendrez comment préparer les sorciers avec de la viande hachée dans le four. Les flans préparés sont frits un peu à feu vif, puis mis au four dans une sauce à la crème sure dans le four. Le risque que les produits restent crus, est minimisé, et ils sont étonnamment délicieux, juteux et parfumé.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- farce - 700 g;
- crème sure - 7 c. cuillères;
- oeufs -2 pcs.
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- eau 250 ml;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Réalisant la recette des sorciers avec de la viande hachée dans le four, la farce mélange avec l'oignon, assaisonnement au goût.
- Les pommes de terre sont nettoyées, broyées, pressées le jus, défendues, et l'amidon est mélangé avec un deuxième oignon et une cuillère de crème sure dans les presses.
- Ils préparent les blancs, les roulent dans la farine, les dorent dans l'huile, les étalent dans un moule.
- Remplir avec un mélange aromatisé d'eau et de crème sure et cuire à 180 degrés 50 minutes.
Sorciers de pommes de terre à la viande hachée dans un multivark
Recettes sorcières de pommes de terre et de la viande hachée peuvent être réalisées à l'aide d'un dispositif de cuisson multiple. Avec cette conception, les billettes sont frites et frites dans une sauce aux champignons avec de la crème sure dans le bol de l'appareil. Un minimum de vaisselle sale, pas de gouttes de graisse sur le poêle et autour, les excellentes caractéristiques de goût du plat préparé sont les principaux avantages de la recette.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,5 kg;
- farce - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure et champignons - 150 g;
- farine - 120 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Un mélange de pommes de terre écrasées et pressées est mélangé avec de l'œuf et de la farine, et de la viande hachée avec des oignons.
- Les billettes sont faites et dorées sur la cuisson.
- Ajouter les champignons, la crème sure, les assaisonnements et cuire sur le «trempe» pendant 30 minutes.