Chak-chak est un bonbon tartare, préparé dans l'original d'une pâte au miel. Ce dessert oriental aura certainement à votre goût et dans l'exécution classique, et avec quelques changements dans la recette. Ainsi, par exemple, en remplaçant le sirop de miel par du lait condensé, nous recevrons des impressions complètement nouvelles à partir de délices de dégustation. Les deux options du plat sont plus loin dans nos recettes.
Comment cuisiner un chak-chak en tartare avec du miel à la maison?
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée de blé - 450-480 g;
- oeufs moyens de poulet - 3 pcs.
- vodka - 50 ml;
- sel - 1 pincée;
Pour le sirop:
- sucre cristallisé - 90 g;
- miel - 160 g;
- tournesol sans huile aromatique pour la friture - 280-320 ml.
Préparation
Pour préparer cette délicatesse, nous aurons besoin de l'ensemble le plus primitif des composants, qui peuvent être trouvés dans la cuisine de chaque maîtresse à tout moment. Pour le test, nous cassons dans les œufs de poule de bol, ajouter du sel à eux, ajouter de la vodka et remuer jusqu'à homogénéité. Maintenant, nous tamiser la farine dans une base liquide et pétrir la pâte. Sa texture doit être absolument pas collante et assez dense. Nous lui donnons vingt ou trente minutes pour mûrir sous une serviette et procéder au pansement.
Nous séparons les petites parties du coma total, les roulons jusqu'à ce que nous obtenions une couche d'environ trois millimètres d'épaisseur et coupons chacune en bandes de cinq à sept millimètres de large, qui à leur tour sont divisées en fragments d'environ deux centimètres de long. Vous pouvez éventuellement créer pas brusochki, et les carrés de l'essai, dans ce cas, le broyage aura besoin d'un peu plus de temps.
Maintenant faites frire les cubes résultants (cubes) en petites portions dans une huile rouge tournesol-libre à une belle rougeur, et ensuite l'extraire dans un plat, tissé avec des serviettes ou une serviette en papier, et laissez-le refroidir et tremper dans la graisse.
Entre-temps, on met du miel et du sucre cristallisé dans une cuillère, on le place sur un feu modéré et on le réchauffe, en remuant, presque à ébullition, mais on essaie de ne pas faire bouillir le sirop. Verser la masse sucrée chaude dans un récipient avec des morceaux de pâte frits et mélanger doucement mais complètement. Maintenant, mettez la substance sur une plaque huilée ou humidifiée avec une lame et laissez-la geler dans le réfrigérateur.
Comment faire rapidement chak-chak à la maison avec du lait condensé?
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée de blé - 260-280 g;
- oeufs moyens de poulet - 2 pcs.
- sucre cristallisé - 20 g;
- lait ou eau - 65 ml;
- beurre - 20 g;
- sel - 1 pincée;
- lait condensé - 375 g;
- tournesol sans huile aromatique pour la friture - 280-320 ml.
Préparation
La recette actuelle du dessert chak-chak est loin d'être classique. Dans ce cas, verser du sirop de sucre avec du miel sera du lait condensé, et la pâte est préparée un peu différemment. Mais le résultat est délicieux et appétissant à sa manière.
Dans un premier temps, fouetter un peu avec du sucre et une pincée de sel d'œufs de poule, puis ajouter le beurre fondu et refroidi, verser dans l'eau ou le lait et remuer. Maintenant, nous tamiser la farine de blé pour les composants liquides et produire un pétrissage d'une pâte dense, non collante qui roule dans une boule et
Nous divisons la pâte distillée de la même manière que dans la recette précédente, la roulons et la coupons en brusochki oblong. Chauffer maintenant dans un récipient de tournesol approprié sans huile de saveur et le poser dans de petites parties de la pièce. Après qu'ils soient dorés, étendez-les sur une serviette en papier pendant un certain temps, puis mettez dans un bol.
Remplir les fragments de pâte coupés et refroidis avec du lait condensé, mélanger doucement et mettre sur une lamelle.