La pâte de fève de miso a non seulement un goût à multiples facettes, mais aussi des capacités de guérison qui aident à augmenter l'immunité et à combattre le rhume, ce qui est incroyablement important étant donné l'approche rapide du rhume. Recettes de soupes miso à la maison, qui sont réalisées sans tracas et vite, nous avons décidé de consacrer ce matériel.
Soupe miso japonaise classique - recette
Les ingrédients pour les recettes japonaises classiques ne sont pas toujours disponibles dans les supermarchés locaux, mais toute l'authenticité disparaît lorsqu'ils ne sont pas disponibles. Heureusement, avec le développement des marchés Internet pour obtenir un tas de chou bok choy et les pâtes de tamarin devient beaucoup plus facile.
Ingrédients
- eau 720 ml;
- tofu - 140 g;
- pâte de miso - 35 g;
- un bouquet de chou bok-choi;
- plumes d'oignons verts - 4-5 pcs.
- feuille de nori;
- pâtes de tamarin - 1-2 c.
- sauce de poisson - 5 ml.
Préparation
Porter l'eau à ébullition et y mettre du fromage coupé en dés. Laisser bouillir pendant environ 2 minutes, après avoir baissé le feu à moyen. Prenez de l'eau et mettez-y de la pâte de miso. Verser la solution dans une casserole de fromage et retirer immédiatement le récipient du feu - pâte de miso - un produit de fermentation naturelle, toutes ses qualités utiles disparaissent à l'ébullition. Mettez dans la soupe une grande feuille de bok-choi tranchée, une feuille de nori émincée, un oignon vert et une pâte de tamarin. Assaisonnez le plat avec la sauce de poisson et laissez-le sous le couvercle pendant 5 minutes avant de servir.
Soupe miso au saumon - recette
Ingrédients
- eau 970 ml;
- poudre d'algues dashi - 1 1/2 c.
- pâte de miso - 45 g;
- champignons shiitake - 75 g;
- la tête de chou de Beijing;
- tofu - 145 g;
- filet de saumon - 170 g.
Préparation
Enlever au préalable les os du filet de saumon (le cas échéant), le couper en fines lanières. Le tofu se divise en cubes, et les champignons shiitake peuvent être coupés de n'importe quelle façon, si seulement ils étaient pratiques à manger. Porter l'eau à ébullition et diluer la poudre de Dasha dedans. Mettez les feuilles hachées du chou et des champignons de Pékin dans un bouillon parfumé, laissez bouillir pendant environ une minute, puis mettez le tofu avec du poisson et partez pour une période de temps similaire. Après un laps de temps, diluez la pâte de miso dans le bouillon, après avoir enlevé la vaisselle du feu.
Soupe de miso aux crevettes - recette
Ingrédients
- huile de sésame - 35 ml;
- poireaux (partie blanche) - 1 pièce;
- Gingembre râpé - 2 c.
- bouillon de poulet - 1,8 l;
- sauce soja - 35 ml;
- nouilles aux oeufs - 115 g;
- pâte de miso - 65 g;
- crevettes - 540 g.
Préparation
Sur l'huile de sésame chauffée, gardez les anneaux de poireaux jusqu'à ce qu'ils atteignent la semi-préparation. Ajoutez du gingembre et des crevettes à la tige, attendez que les derniers attrapent, mais ils n'atteignent pas le prêt, et remplissez-le de bouillon de poulet bouillant. Ajouter la soupe avec la sauce soja et y mettre les nouilles aux oeufs. Après quelques minutes, lorsque les nouilles deviennent molles, retirez la soupe du feu et diluez la pâte miso dans le bouillon.
Recette de soupe miso aux champignons de 5 ingrédients
Ingrédients
- Champignons shiitake (frais) - 240 g;
- gingembre frais - 30 g;
- algues wakame - 5 g;
- plumes d'oignon vert - 45 g;
- pâtes miso - 45 g.
Préparation
Couper le wakame en petites bandes: le plus petit, le meilleur. Verser les lanières d'eau et laisser gonfler en préparant les autres ingrédients. Couper les champignons épluchés, hacher le gingembre et hacher les oignons verts. Amener le bouillon à ébullition et y mettre tous les ingrédients préparés. Les champignons shiitake devraient se réchauffer, et l'eau - être saturé avec l'arome de gingembre, cela ne prendra pas plus d'une minute, après quoi vous pouvez dissoudre la pâte de miso dans la soupe et la servir immédiatement, sans oublier d'arroser les oignons cuits avec les verts.