Cheesecake "New York" - une délicatesse de l'Amérique, qui a conquis le monde entier. Ses ingrédients principaux sont une base de biscuits avec du beurre et une masse de fromage tendre, semblable à un soufflé. Pour faire un dessert, utilisez du fromage à la crème ou du fromage cottage faible en gras.
Comment faire du gâteau au fromage "New York"?
Cheesecake "New York" - la recette n'est pas aussi complexe que cela puisse paraître au premier abord. Mais vous devez connaître certaines des nuances de sa cuisine. En suivant les recommandations simples ci-dessous, tout va forcément se révéler et la délicatesse deviendra célèbre.
- Battre la masse mieux avec un mélangeur à basse vitesse.
- Il est important de cuire un dessert à basse température ou d'utiliser un bain-marie.
- La délicatesse finie est refroidie et nettoyée au froid.
- Les fissures sur la surface peuvent être recouvertes de glaçure, de caramel ou de fruits.
Ce cheesecake "New York" - recette
Cheesecake "New York" classique n'est pas très difficile à préparer. Le seul point à considérer est que les produits doivent être préparés à l'avance et laisser reposer environ 2 heures à température ambiante et réchauffer. Et pour servir le dessert c'est mieux avec de la confiture aigre-douce, des fruits ou des baies.
Ingrédients
- Craquelins - 130 g;
- huile - 80 g;
- farine - 80 g;
- sucre - 450 g;
- crème sure - 250 g;
- oeufs - 5 pcs.
- Philadelphie - 1,5 kg.
Préparation
- Ajouter l'huile à la miette du biscuit et remuer.
- Sous la forme d'exposer la masse et à 180 degrés faire cuire un quart d'heure.
- Le fromage est battu, les ingrédients secs restants sont mélangés et le mélange est introduit dans le fromage.
- Ajouter la crème sure, les oeufs, fouetter et verser sur le gâteau.
- La forme est mise sur une plaque de cuisson dans laquelle verser de l'eau bouillante et cuire le gâteau au fromage "New York" à 180 degrés 45 minutes et une demi-heure à 160 degrés.
Cheesecake "New York" - une recette classique sans cuisson
Les desserts cuits sans cuisson sont populaires. C'est particulièrement vrai en été, quand il fait chaud et que l'on ne veut pas allumer le four. Cheesecake "New York" sans cuisson pour cuisiner un plaisir, parce que c'est rapide et facile. Le dessert va geler dans le froid en 4 heures, mais il vaut mieux le laisser là pour la nuit.
Ingrédients
- biscuits - 200 g;
- huile - 100 g;
- Philadelphie - 600 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre en poudre - 150 g;
- graisse à la crème - 150 ml.
Préparation
- Une miette de biscuit est combinée avec le beurre fondu, étalé dans un moule et mis au loin pendant une demi-heure dans le froid.
- Le fromage est combiné avec de la poudre, de la crème, des œufs et du fouet.
- Verser le mélange dans le moule et mettre le cheesecake avec Philadelphia "New York" dans le froid pendant 4 heures.
Cheesecake "New York" - une recette classique avec du mascarpone
Cheesecake "New York" de mascarpone et Philadelphie est un dessert très délicat, mais riche et copieux. Dans sa structure, il ressemble à un soufflé. Et le jus de citron et l'écorce donneront à la délicatesse un piquant et une fraîcheur particuliers. En le servant, vous pouvez décorer avec des baies fraîches ou de la confiture avec un goût aigre-doux.
Ingrédients
- biscuits biscuits - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphie - 250 g;
- huile - 100 g;
- sucre - 70 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- citron de taille moyenne - 1 pc.
- farine - 1 c. cuillère;
- une demi-tranche de vanille.
Préparation
- Les miettes de biscuit sont mélangées avec du beurre, étalées dans un moule et cuites pendant 10 minutes.
- Fromage à pâte molle, fouetter.
- Ajouter le sucre, la farine, le jus de citron, le zeste, la vanille, les jaunes, le mascarpone et le fouet.
- Répartir la masse dans la base et cuire à 180 degrés pendant 10 minutes et à 100 degrés pendant 30 minutes.
Cheesecake "New York" - une recette classique avec du fromage cottage
Si vous n'avez pas de fromage à la crème et que vous voulez cuisiner un plat, ce n'est pas un problème. Cheesecake "New York" avec du fromage cottage, aussi, est délicieux. Gardez juste à l'esprit que le produit laitier fermenté ne doit pas être gros. Fromage blanc avec une teneur en matières grasses de 5-9% - la meilleure option pour faire des friandises.
Ingrédients
- biscuits moulus - 200 g;
- huile - 100 g;
- fromage cottage - 600 g;
- crème sure - 100 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- oeufs - 5 pcs.
- crème fouettée - 80 ml;
- zeste de citron - 1 c. cuillère
Préparation
- Une masse de biscuits et de beurre est répartie sur le fond du moule et nettoyé au froid.
- Les composants restants sont combinés et fouettés.
- Répartir le remplissage dans la base et mettre le formulaire dans une casserole avec de l'eau.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés, puis à 100 degrés préparer 1 heure.
Cheesecake "New York" à la ricotta
Le goût de ce dessert est tout simplement extraordinaire. Une douce couche de caramel, une masse de fromage élastique et une base de biscuit croquante créent une véritable extravagance de goût. Cheesecake "New York" au caramel est un mets digne du menu du restaurant. Essayez-le une fois, vous voulez le cuisiner encore et encore.
Ingrédients
- biscuits sablés aux biscuits - 300 g;
- huile - 150 g;
- sucre - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- vanilline.
Pour le caramel:
- huile - 20 g;
- sucre - 200 g;
- crème grasse - 200 ml.
Préparation
- La base de la pâte et du beurre est placée dans un moule et cuite pendant 10 minutes.
- La ricotta est combinée avec du sucre, des jaunes, de la vanilline.
- Incorporer les blancs fouettés et répartir le mélange dans un moule.
- À 170 degrés, cuire pendant 1 heure, éteindre le four, ouvrir la porte, et le gâteau au fromage avec de la ricotta "New York" est laissé refroidir.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le sucre et mélanger.
- Lorsque la masse s'assombrit, verser la crème, amener à dissoudre le caramel et éteindre.
- Versez le karemel de gâteau au fromage prêt.
Cheesecake "New York" chocolat - recette
Cette recette plaira aux amateurs de chocolat, car il s'agira de confectionner un cheesecake "New York" en y ajoutant du cacao et du chocolat. Dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à la crème - mascarpone, philadelphia ou ricotta. Le dessert refroidi peut être versé avec du chocolat fondu.
Ingrédients
- biscuits au chocolat - 150 g;
- huile - 40 g;
- fromage - 500 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- amidon - 20 g;
- cacao - 10 g;
- sucre cristallisé - 120 g;
- chocolat - 120 g;
- crème - 100 g.
Préparation
- Une miette de biscuit est mélangée avec du beurre fondu, tassée dans la forme et nettoyée dans le froid.
- Le fromage est battu avec le sucre restant, l'amidon, le cacao, les œufs, la crème et le chocolat fondu sont ajoutés.
- La base est remplie de masse de fromage et envoyée au four.
- À 120 degrés cuire pendant 1 heure.
Cheesecake "New York" avec des cerises
Préparer le cheesecake "New York" à la maison est très réel. Ce n'est pas la façon la plus simple de préparer un plat, mais en suivant les instructions étape par étape, tout ira nécessairement de la meilleure façon possible. Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser d'autres baies. Le dessert est incroyablement délicieux et semble magnifique.
Ingrédients
- cerise - 500 g;
- fromage à la crème - 300 g;
- biscuits - 250 g;
- sucre - 250 g;
- crème de 33% de matières grasses - 150 g;
- huile - 100 g;
- gélatine - 10 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- vanilline - pincée.
Préparation
- Le beurre est fondu, combiné avec une miette de biscuits, disposés dans un moule et nettoyés au froid.
- Au fromage ajouter 100 g de sucre et mélanger.
- Ajouter la crème, battre les oeufs et mettre la vanilline, fouetter.
- Répartir la crème sur la base et à 150 degrés cuire au four pendant 1 heure.
- Pour la cerise, ajouter le reste du sucre, 100 ml d'eau, mettre sur le poêle et la couenne pendant 3 minutes.
- La gélatine est élevée dans du sirop de cerise refroidi.
- Les cerises sont disposées en dessert.
- Le sirop à la gélatine est chauffé jusqu'à ce qu'il se dissolve, soit refroidi, versé dans le cheesecake "New York" et nettoyé au froid.
Cheesecake "New York" au micro-ondes
Pour profiter d'un délicieux dessert américain, vous n'avez pas besoin d'aller loin. Qui a déjà essayé cette délicieuse gâterie, s'est demandé comment faire du cheesecake "New York" à la maison. L'absence d'un four n'est pas un problème du tout. Vous pouvez le faire cuire même dans un four à micro-ondes. Et le goût de la finesse sera excellent.
Ingrédients
- huile - 100 g;
- craquelins - 100 g;
- crème sure - 250 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage à la crème - 250 g;
- sucre en poudre - 120 g;
- jus d'orange - 100 ml.
Préparation
- Une miette de biscuit est mélangée avec du beurre et placée sur le fond du moule.
- Battre la crème sure et le fromage, ajouter la poudre, le jus d'orange et remuer.
- Étendre la masse sur le dessus de la base et le mettre dans le micro-ondes pendant 3 minutes.
- Une fois que les bulles apparaissent sur la surface, retirez-la et laissez-la refroidir.
Cheesecake "New York" - une recette classique dans une multivariée
Cheesecake "New York" dans le multivark n'est pas pire que dans le four. Il est important de se rappeler que vous devez le refroidir dans le formulaire, puis retirez-le. Et au dessert était plus pratique d'obtenir, sur le fond du bol, il est recommandé en croix d'étaler les bandes de papier parchemin, en soulevant leurs bords le long des côtés.
Ingrédients
- biscuits - 200 g;
- Philadelphie - 600 g;
- huile - 100 g;
- crème 33% de matières grasses - 150 ml;
- sucre en poudre - 150 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- zeste de citron - 1 cuillère à café;
- vanilline.
Préparation
- Les biscuits écrasés sont combinés avec le beurre fondu et distribués sur le fond du bol
- Le fromage est mélangé avec de la poudre, les oeufs sont introduits, les ingrédients restants sont ajoutés et fouettés.
- Distribuer la masse sur la base et préparer pour "cuisson" 60 minutes.