Cheesecake au chocolat est une invention américaine, qui a eu lieu avec des sauts et des limites autour du globe, capturant le cœur d'une dent sucrée après l'autre. Sans surprise, grâce à une telle popularité, la délicatesse a envahi avec un grand nombre de variations, parmi lesquelles chacun peut trouver la douceur à cœur, le budget et les compétences de confiserie disponibles.
Cheesecake au chocolat - recette
Presque chaque pays a sa propre variante de la cuisson à base de produits laitiers, il n'est donc pas surprenant que chaque personne modifie sa propre recette à sa manière.
- Cheesecake chocolat (recette classique, américaine) implique l'utilisation d'un seul produit dans la base - fromage "Philadelphie" ou ses homologues plus budgétaires, dans les cas extrêmes.
- Cheesecake au chocolat peut être fait en tant que tel non seulement en ajoutant des gouttes de chocolat ou des carreaux fondus, mais aussi avec des pâtes de cacao ou de noisette, comme "Nutella".
Cheesecake à la vanille et au chocolat
La base pour un dessert authentique est préparée à base de crackers en argent, qui ne sont pas souvent trouvés dans tous les supermarchés. Mais ce qui est facile à trouver sur les étagères, c'est l'emballage du biscuit sablé habituel, qui «se comporte» encore mieux au moulage, se transformant en une masse souple et dense qui tient tout bien, que vous le remplissez.
Ingrédients
Pour la base:
- biscuits - 200 g;
- farine - 30 g;
- lait - 40 ml;
- beurre fondu - 60 g.
Pour le remplissage:
- mascarpone - 120 g;
- fromage à la crème - 480 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- une gousse de vanille;
- cacao - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c.
Préparation
- Le premier ingrédient de la liste est transformé en une miette et combine avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une masse avec une consistance de sable brut.
- Tamponnez tout dans une forme de 20 cm et envoyez au froid.
- Faire un remplissage en battant les deux sortes de fromage avec des œufs et des édulcorants dans un magnifique soufflé. Diviser en deux: combiner une partie avec le cacao, et la seconde - avec des graines de gousse de vanille.
- Les couches répartissent les deux types de remplissage sur la base.
- Le gâteau au chocolat au mascarpone est cuit à 180 degrés: la première demi-heure sous la feuille, puis encore 50 minutes sans elle.
Cheesecake au chocolat et à l'orange
Citrus, en compagnie de l'ingrédient principal de la garniture - le duo parfait! Si vous êtes un adepte des classiques, alors essayez certainement de reproduire la variante suivante, en choisissant des agrumes à votre goût. Mandarines, pamplemousses, un peu de zeste de citron et d'orange rafraîchiront le dessert en diluant son goût et sa texture riches et riches.
Ingrédients
- Gâteau au fromage et au fromage - 1 pc.
- barre de chocolat - 200 g;
- oranges - 2 pièces;
- fromage à la crème - 400 g;
- cacao - 50 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- yaourt - 160 ml;
- sucre - 140 g.
Préparation
- Faites fondre la tuile émiettée et mélangez-la avec le jus et le zeste d'une paire d'oranges. Laisser refroidir légèrement.
- Travailler les astuces de mixage avec les cinq éléments restants de la liste. Introduire délicatement le chocolat sans arrêter le batteur.
- Distribuez le remplissage dans le formulaire sur le gâteau.
- Cheesecake chocolat, une recette à la maison, presque achevée à ce stade, il ne reste plus qu'à tout envoyer pour cuire à 170 C pendant 40-45 minutes.
Cheesecake au chocolat avec cerise
Si vous n'avez pas l'occasion de cuisiner un dessert cuit ou votre relation avec le four n'a pas eu le temps de passer à "vous", essayez une adaptation pour les ménagères paresseuses - un cheesecake au chocolat avec de la gélatine. Bien sûr, sa texture est différente de la version cuite, mais pas au pire - la gélatine rend la masse stable, mais tout en douceur, et ce lifhak permet de gagner du temps.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- Miettes de biscuits - 1¼ c.
- margarine fondue - 70 g.
Pour le remplissage:
- gélatine - 10 g;
- eau - 150 ml;
- "Philadelphie" - 300 g;
- lait condensé - 300 ml;
- chocolat fondu - 1 article;
- cerises en conserve (dénoyautées) - 1 c.
Préparation
- Mélangez les composants du gâteau et tassez sur le fond de la forme choisie. Envoyez-le au congélateur.
- Gélatine remplir avec de l'eau chaude et laisser gonfler, et pendant ce temps, fouetter la crème des trois composants suivants.
- Ajouter les cerises tranchées dans le remplissage avec la solution de gélatine.
- Verser la charge dans la base et laisser le cheesecake au chocolat sans crème dans un endroit frais jusqu'à ce qu'il soit complètement durci.
Gâteau au fromage "Folie au chocolat"
Ce cheesecake au chocolat n'était pas sans nom - sa base, son décor et sa garniture incluent ce produit préféré de toutes les sucreries. Pour rendre le gâteau encore plus exceptionnel, utilisez un biscuit sandwich avec l'ajout de cacao: la garniture à la crème non seulement agit comme un édulcorant, mais contribue également à rendre le gâteau dense et croustillant.
Ingrédients
- biscuits-sandwiches - 30 pièces;
- beurre - 75 g;
- "Nutella" - 2 articles;
- crème de graisse - 160 ml;
- "Philadelphie" - 480 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- barre de chocolat - 200 g;
- crème - 45 ml.
Préparation
- Les sandwichs se transforment en miettes et mélangent avec du beurre.
- Distribuer la masse le long du fond du moule, en allant légèrement dans ses côtés. Laissez-le au froid.
- Les quatre suivants battent à fond jusqu'à ce que vous obteniez quelque chose ressemblant à une mousse légère, versez sur la base.
- Cheesecake chocolat-crème - une recette est classique, car juste après l'assemblage, il est envoyé cuire au four pendant une heure à 160, puis donner complètement frais.
- Cheesecake avec du glaçage au chocolat ne sera pas tel, si ce n'est pour faire le doux.
- Rincez les carreaux avec de la crème chaude, laissez une minute et remuez.
- Versez le dessert avec un glaçage chaud et prenez l'échantillon.
Cheesecake au chocolat et à la banane
Chocolat-banane brownie-gâteau au fromage est l'une de ces délicieuses chimères avec laquelle la cuisine américaine moderne est célèbre. C'est un gâteau dense de brownie ordinaire, qui remplace la base croquante. Au-dessus, il couvre une garniture crémeuse aérée, faite de fromage à la crème. Son goût et sa texture accentuent bien la douceur exprimée, la densité et même la viscosité de Brownie.
Ingrédients
- "Philadelphie" - 180 g;
- oeuf - 1 pc.
- chocolat - 100 g;
- beurre - 80 g;
- farine - 100 g;
- cacao - 50 g;
- banane - 1 pièce;
- canne à sucre - 100 g;
- kéfir - 100 g;
- protéines - 2 pcs.
Préparation
- Fouetter les deux premiers ingrédients.
- Faites fondre la tuile et mélangez-la avec du beurre, du kéfir, des écureuils et une banane hachée.
- Ajouter les éléments secs restants et pétrir la pâte.
- Répartir la pâte dans un moule, recouvrir d'une couche de "Philadelphia".
- Cuire le gâteau au chocolat au chocolat à 180 degrés 40-45 minutes.
Cheesecake au chocolat sans cuisson
Le gâteau au chocolat au fromage cottage n'a rien à voir avec les classiques, mais c'est une version beaucoup plus budgétaire de la délicatesse qui convient à tout fan de desserts caillés. Pour une recette, il est préférable de choisir de ne pas sécher le fromage cottage, avec une teneur moyenne en matières grasses, qui peut facilement être rendu homogène en le battant au mélangeur ou en le passant au tamis.
Ingrédients
- pépites de chocolat fondu - 1 article;
- fromage cottage - 300 g;
- crème fouettée - 2 articles;
- base pour cheesecake - 1 pc.
Préparation
- Travailler le fromage cottage avec un mélangeur et mélanger délicatement avec le chocolat fondu et la crème.
- Poser la masse dans la base, mettre au niveau et laisser refroidir pendant 4 heures.
Cheesecake au chocolat au Multivarié
Cheesecake au chocolat, une recette dans un multivarquet, ne diffère pas de ses prédécesseurs dans tout autre que la méthode de préparation. Bien que le bol du gadget moderne soit célèbre pour son revêtement antiadhésif de haute qualité, son fond et ses parois devront être recouverts de deux bandes de parchemin pliées en croix. Ainsi, la délicatesse peut être soigneusement et facilement extrait sans endommager l'apparence.
Ingrédients
- base pour cheesecake - 1 portion;
- fromage blanc - 600 g;
- sucre - 200 g;
- crème sure - 100 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- cacao - 4 c. cuillères
Préparation
- Battre les composants de remplissage avec un mélangeur et verser sur la base.
- Faites cuire l'heure du gâteau au chocolat sur "Cuisson".