Ceux qui ont visité les pays du Moyen-Orient connaissent le goût de la basse égyptienne. La douceur est très savoureuse et a une structure délicate et un arôme merveilleux. Certains croient que la grosse caisse ressemble à un mannik russe traditionnel. C'est en effet le cas, seule la douceur orientale est plus aromatique, sucrée et, contrairement à la cocotte de manne dense, le buisson cuit est friable à l'air et en raison de la présence du sirop est légèrement humide.
Comment cuisiner une basse?
C'est bien que la cuisson du bus de basse prenne pas mal de temps. Il existe plusieurs recettes pour cuisiner la basse. Nous vous proposons une recette pour une basse, selon laquelle vous cuire un plat sucré dans les meilleurs cafés orientaux.
D'avance, nous avertissons: les bonbons de l'Est sont traditionnellement extrêmement sucrés. Si vous n'êtes pas un chou pulpeuse, alors prenez la moitié du sucre recommandé pour le sirop.
Ingrédients
Pâte
- farine de blé de la plus haute qualité - 1 produit;
- semoule - 1 article;
- sucre / sable - 1 article;
- yaourt sans additif (ou autre produit laitier fermenté) - 1 article;
- huile végétale (désodorisée) - 1 article;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- levure chimique - ½ st. cuillères;
- Amandes décortiquées - 20 pièces
Sirop
- sucre cristallisé - ½ article;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- eau - ½ st.
Préparation
Dans les plats sont déposés la farine, la semoule, les copeaux de noix de coco, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Tous les composants sont soigneusement mélangés, après quoi le yaourt et l'huile végétale sont ajoutés. L'œuf battu est versé dans la masse totale. Après mélange des composants, une pâte très épaisse est obtenue.
Prenez le formulaire. C'est mieux, si les formes sont basses, pour que les basses ne puissent pas devenir trop grosses. La forme est enduite d'huile végétale et la pâte est versée dedans, qui est répartie uniformément. Du haut, sans presser dans la pâte, les amandes sont disposées. Dans un four chauffé à température moyenne est placé une forme avec une future basse, environ 40-45 minutes. Une demi-heure après que le formulaire ait été dans le four, la porte de l'armoire ne doit pas être ouverte, car la pâte tombera et la cuisson ne sera pas assez magnifique. Vérifiez si les bonbons cuits peuvent être un cure-dent en bois. Pour cela, la tarte est percée d'un cure-dent: si la pâte n'y colle pas, alors la grosse caisse est déjà prête.
Pendant que la basse est cuite, un sirop est préparé pour son imprégnation. Dans une petite casserole, déposer le sucre, le jus de citron et l'eau, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 minutes, tout en remuant constamment. Le sirop prêt devrait refroidir. Le gâteau cuit est coupé en morceaux de forme rectangulaire. L'orientation est les amandes - dans le centre de chaque pièce devrait être des amandes. Sans démonter la tarte coupée, la cuisson est remplie de sirop, le liquide sucré est réparti sur toute la surface de la basse. La cuisson est laissée refroidir.
Au lieu de la limonade, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop de baies. Si vous aimez les saveurs piquantes, pour l'imprégnation
Si vous n'avez pas de poudre à pâte pour la pâte, vous pouvez la cuisiner vous-même. Pour ce faire, prenez 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude, un peu d'acide citrique et une cuillère à café d'amidon, tout est mélangé - poudre à pâte prête au moins aussi bien que acheté dans le magasin.
Divisé en morceaux d'une grosse caisse est bien stocké dans un sac de cellophane.
Basbus servi pour le thé ou le café, créera une ambiance festive et vous fera plaisir avec un goût de lait tendre et un arôme merveilleux!