Tkemali du tour sera un excellent ajout à la viande de porc, de volaille, de veau et d'autres types de viande. Préparer un ravitaillement ne sera pas un problème, même si plus tôt vous n'aviez aucune idée de comment faire de tels condiments. Vous dire comment faire une sauce incroyablement savoureuse et surprendre les invités avec leurs compétences culinaires illimitées.
Sauce Tkemali du tour - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- tourner - 975 g;
- une gousse de piment rouge;
- coriandre fraîche verte, menthe et aneth - sur un 1/2 faisceau;
- ail - 2 petites têtes;
- pois de coriandre - 10 g;
- noix (amandes) - 175 g;
- sucre - 55 g;
- sel - 30 g.
Préparation
Laver l'épine lavée avec de l'eau froide. Préchauffer à ébullition et laisser cuire cinq minutes. Vider le liquide et le mettre de côté, il sera toujours utile. Tournez la seringue à travers un tamis, jetant les os et les peaux. Dans le mélangeur, envoyer l'ail épluché, tous les légumes préparés, les poivrons, les pois de coriandre et les amandes de noix. Hacher tout en une bouillie, combiner avec la purée de pommes de terre, ajouter le sel, le sucre et diluer un peu avec le liquide qui restait après la cuisson de la prune.
La consistance de la sauce devrait être comme de la crème sure. Mettez la vaisselle avec la sauce sur la cuisinière, chauffez à ébullition et faites cuire pendant dix minutes, en remuant constamment. Sauce prête fraîche et stocker dans le froid, verser sur des bocaux ou des bouteilles appropriées.
La recette pour cuisiner tkemali du tour à la maison
Ingrédients
- tourner - 900 g;
- verts de coriandre et d'aneth - 1 petit bouquet;
- ail - 6 grandes dents;
- houblon-suneli - 25 g;
- sucre - 75 g;
- une gousse de piment fort;
- sel.
Préparation
Laver la chasse d'eau et verser avec de l'eau, faire bouillir brièvement, égoutter le liquide, frotter l'épine à travers un tamis.
La composition de la verdure peut être facilement complétée avec du basilic et de la menthe, mais ceci est facultatif. Pourtant, la coriandre et l'aneth sont les composants de base de tkemali, les rincer soigneusement à l'eau courante et hacher finement. L'ail laisse passer la presse et écraser avec du sel et du poivre finement haché.
Connectez la purée de pommes de terre aux herbes. Si la sauce est assez épaisse, ajoutez un peu d'eau, en ramenant la masse à la consistance de la crème sure. Envoyer la casserole à feu moyen, remuer constamment pour que la sauce ne brûle pas. Quand le tkemali devient assez chaud, ajoutez la purée d'ail et de poivre, assaisonnez avec le sel, le sucre et le houblon-suneli. Essayez-le en bouche, si vous avez besoin de verser le sucre ou le sel, bien mélanger.
Cuire la sauce pendant 10 minutes et verser dans un récipient pré-stérilisé. Sceller et mettre à refroidir.