Le pilaf au porc est un plat étonnamment savoureux et nutritif qui peut être cuisiné partout, toujours et pour toutes les occasions. Dans la nature avec des amis, à la maison avec la famille, le jour de la naissance ou juste pour plaire à la famille et aux amis au milieu de la semaine. Pilaf peut également être fabriqué à partir d'agneau et de boeuf , et même faire un pilaf végétal inhabituel.
La recette de la cuisson du porc, que nous voulons partager avec vous, est simple, savoureuse et abordable.
Comment cuisiner un délicieux pilau de porc?
Ingrédients
- riz - 600-700 g;
- porc - 500 g;
- oignon - 500 g;
- carottes - 500 g;
- condiments;
- huile végétale - 200 g;
- sel;
- l'eau
Préparation
D'abord nous ferons des assaisonnements pour notre plat. Vous pouvez acheter sur le marché la même quantité de zira (de préférence noire), d'épine-vinette séchée et de tomate, de paprika et de curcuma. Nous mélangeons tous les ingrédients - et notre assaisonnement est prêt.
La recette du pilau au porc a ses propres subtilités. Par exemple, la quantité d'ingrédients dépend de la taille du manioc, ainsi que de la quantité de pilaf que vous voulez cuisiner. Il est important de se rappeler que la viande, le riz, les carottes et les oignons devraient être à peu près la même quantité. Bien que les céréales peuvent être prises et deux fois plus.
Ainsi, soigneusement lavé le riz dans plusieurs eaux. Remplissez-le à nouveau avec de l'eau froide et laissez-le tremper pendant un moment.
Nous coupons la viande en petits morceaux de la même taille. Nous mettons le chaudron sur le feu et versons l'huile végétale. Sa quantité dépend de la qualité de la viande. Plus il est gros, moins il faut d'huile.
Pour la préparation de pilaf avec du porc, il est préférable de choisir le chaudron en fonte. Ensuite, le plat ne brûle pas et est cuit uniformément. L'huile végétale est chauffée, mais pas surchauffée. Pour l'essai, jetez-le en une coupure dans une demi-ampoule. Chauffer l'huile jusqu'à ce que l'oignon rougisse. Après cela, nous l'obtenons en utilisant le bruit.
Maintenant, mettez la viande dans l'huile chaude, et remuez de temps en temps. Pendant que le porc est frit, hachez les oignons et les carottes avec des pailles fines. Lorsque la viande est prête, versez l'oignon dans le chaudron et remuez jusqu'à ce qu'il soit doré. Maintenant, mettez les carottes et faites-les frire environ cinq minutes. Ajouter environ une cuillère à café d'assaisonnement. Mélanger tous les ingrédients et verser l'eau de la bouilloire. Son niveau devrait être légèrement plus élevé que les produits promis. Nous salaisons complètement avec l'espoir que plus tard, nous allons ajouter du riz et de l'eau.
Ainsi, le Zirvak, la soi-disant "sauce" pour pilau, est prêt. Il a besoin d'être bouilli, et dans le point d'ébullition, il devrait avoir un goût salé. Maintenant nous couvrons le chaudron, rendons le feu plus calme et laissons la sauce se préparer davantage. Si vous faites du pilaw à partir de porc, ce processus est suffisant de 15 à 20 minutes. Et si de boeuf ou d'agneau, augmentez le temps à 30-40 minutes.
Quand le zirvak est fini, nous y versons du riz. Égaliser avec un bruit et ajouter de l'eau de sorte qu'il est couvert par environ deux doigts. Couvrir le pilaf avec un couvercle et porter à feu doux pendant 40-60 minutes. Le temps de cuisson dépend de la qualité, ainsi que de la quantité de riz et d'eau.
Après 20-30 minutes, ouvrez le couvercle et ramasser le riz des bords du chaudron au centre sous la forme d'un petit monticule. S'il y a encore beaucoup d'eau, piquez le riz au fond avec un couteau. Faites-le uniformément dans plusieurs endroits. Ainsi, l'eau s'évapore rapidement. Couvrir le pilaf et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau disparaisse. Nous apportons le plat au maximum.
Maintenant, nous savons comment faire un délicieux pilau avec du porc. Et nous pouvons partager cette merveilleuse recette en toute sécurité avec vos amis.
Calorie plov avec du porc
Ce plat culinaire est le champion du contenu des graisses et de la difficulté d'assimilation par notre corps. Par conséquent, ceux qui suivent un régime ou tentent de se débarrasser de l'excès de poids, l'utiliser n'est pas recommandé. En moyenne, la teneur calorique du pilaf avec du porc est égale à 285 calories pour 100 grammes.
En attendant, notre pilau de porc incroyablement parfumé et délicieux est prêt! Nous l'étalons sur un grand plat, décorer avec des légumes verts et servir à la table. Un excellent appétit et une bonne humeur sont assurés!