Si vous, pour une raison quelconque, ne mangez pas d'œufs, alors ce n'est pas la raison pour refuser le délicieux dessert italien. Tiramisu sans oeufs ne peut pas porter le titre fier de classique, mais aussi dans le goût ne perdra pas beaucoup.
Recette de tiramisu "classique" sans oeufs
Ingrédients
- fromage mascarpone - 200 g;
- crème - 200 g;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- cognac - 1 1/2 c. cuillères;
- café - 300 ml;
- Biscuits Savoyardi - 12-14 pièces;
- poudre de cacao.
Préparation
Fouetter la crème à vitesse moyenne en ajoutant graduellement le sucre et en augmentant la vitesse au maximum. Dès que la crème forme des pics solides, il faut arrêter de fouetter.
Mascarpone est également battu avec un mélangeur, en ajoutant du cognac. Mélanger la crème fouettée avec le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.
Les biscuits sont trempés dans le café pendant littéralement 1 seconde. Nous étalons le savoyardi au fond du moule de tiramisu et couvrons avec la moitié de la masse de fromage crémeux. Sur le dessus, déposer une autre couche de biscuits et recouvrir avec la masse de fromage restante. Sur le dessus, saupoudrer le dessert de poudre de cacao et mettre au réfrigérateur pendant 6-8 heures.
Recette de tiramisu sans oeufs avec des fraises
Ingrédients
- jus d'orange - 1/3 de siècle;
- sucre - 1/3 d'un siècle;
- liqueur "Cointreau" - 1/3 st. + 4 c. cuillères;
- crème à fouetter - 1 1/3;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- fromage mascarpone - 500 g;
- Fraises - 750 g;
- savoyardi.
Préparation
Tout d'abord, fouetter la crème avec le sucre, 2 cuillères à soupe de liqueur et de vanille jusqu'à la formation de pics stables. Dans un autre bol, battre le mascarpone avec 2 cuillères à soupe d'alcool. Nous mélangeons les deux mélanges, et notre crème de tiramisu sans oeufs est prête.
Les fraises sont tranchées. 1/3 tasse de liqueur mélangée avec une quantité similaire de jus d'orange et tremper dans le mélange résultant de chaque biscuit littéralement pendant une seconde. Nous étalons les biscuits dans une rangée, couvrez-le avec des morceaux de fraises et la moitié de la crème. Répétez la procédure et décorer le dessus du dessert avec les baies restantes.
Tiramisu sans alcool et sans œufs
Ingrédients
- expresso - un demi-siècle;
- fromage à la crème - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- lait - 1 c. cuillère;
- sucre - un demi-siècle;
- biscuits savoryi;
- poudre de cacao;
- chocolat noir.
Préparation
Fromage à la crème, fouetter avec le mascarpone, le lait et le sucre jusqu'à consistance lisse. Les biscuits sont trempés dans du café froid et disposés en forme de dessert. Couvrir le tiramisu d'une couche de la moitié de la crème, répartir la pâte sur le dessus et couvrir avec la crème restante. Saupoudrer le dessert de poudre de cacao et de chocolat râpé. Avant de servir, le dessert doit rester au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 heures.
Tiramisu sans mascarpone et oeufs
Ingrédients
- Biscuits Savoyardi - 12 pièces;
- café - 3/4 articles;
- fromage cottage - 1 article;
- peau d'orange 1;
- liqueur "Amaretto" - 1 c. cuillère;
- sucre - 2 c.
- poudre de cacao.
Préparation
Gras caillé à travers un tamis ou fouetter jusqu'à consistance crémeuse avec un mélangeur. Transférer le fromage à la crème dans le bol du mélangeur, ajouter la liqueur, le sucre et la peau d'orange, puis continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Si la masse est trop épaisse - ajoutez du lait, de la crème ou du yogourt grec.
Le café fraîchement infusé est complètement refroidi et trempé dedans
Au bas de la forme choisie pour la préparation du dessert, posez une couche de biscuits au café trempés, couvrez-la avec la moitié du fromage cottage et répétez la procédure. Le dessert préparé est recouvert d'une couche de poudre de cacao et mis au réfrigérateur pendant 3-4 heures avant de servir.
Tiramisu avec du fromage cottage sans oeufs est caractérisé par une extrême tendreté, la disponibilité en cuisine et un contenu calorique inférieur.