Parfait - un dessert français traditionnel, qui est une couche de mélange aéré et crémeux avec des baies. Habituellement, ce dessert est servi dans un grand verre.
La variante américaine du parfait comprend de la crème glacée, ce qui rend le dessert classique encore plus savoureux.
Recette de parfait à la grenade et au gingembre
Ingrédients
- confiture de grenade - 3/4 articles;
- crème sure - 130 g;
- sucre - 1/4 de l'article;
- extrait de vanille - 3/4 c.
- jus de citron - 30 ml;
- Cardamome moulue - 1/4 c.
- crème - 200 ml;
- Gingembre moulu - 1/4 c.
- grenat - 1/2 pcs.
- biscuits au gingembre (miettes) - 1/2 st.
Préparation
Mélanger la confiture de grenade avec le jus de citron dans un petit bol. Mélanger la crème avec la crème sure et fouetter jusqu'à obtention d'une masse d'air uniforme, sans oublier d'ajouter le sucre, la cardamome moulue et le gingembre. Mélanger délicatement le mélange de lait avec une cuillère à soupe de confiture.
Au fond d'un verre ou d'un grand verre, disposez une cuillère à soupe de mélange de crème fouettée, saupoudrez-la d'une miette de biscuits au gingembre , puis de confiture et de graines de grenade. Répétez les couches et saupoudrer avec un haut de grenade.
Parfait à la grenade et au fruit de la passion
Ingrédients
- graines de grenade - un demi-siècle;
- crème glacée - 1 article;
- crème pour fouetter - 1/2 st.
- maracuja - 3-4 morceaux;
- Noix moulues - 1/2 c.
Préparation
Battre la crème fouettée jusqu'à l'obtention d'une crème ferme et mélanger avec la crème glacée fondue. La masse résultante est transférée dans un sac de confiserie et renvoyée au congélateur pendant 10 à 15 minutes. Du fruit de la passion nous enlevons le noyau.
Poser la couche de crème glacée dans un verre, saupoudrer tout avec des noix moulues et des graines de grenade. Répétez la couche de crème glacée, maintenant l'arroser avec la chair du fruit de la passion. Nous alternons les couches jusqu'à ce que nous remplissions tout le verre.
Comment faire cuire le parfait avec la grenade?
Ingrédients
Pour le grenat:
- sucre - 50 g;
- grains de grenade - 1 article;
- jus de grenade - 2/3;
- amidon - 2 c.
- jus de citron - 15 ml.
Pour parfait:
- lait - 1 article;
- crème - 3/4 de l'article;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- oeuf - 1 pc. + 1 jaune d'oeuf;
- fécule - 1 1/2 st. cuillères;
- beurre - 25 g;
- grains de grenade pour la décoration;
- miettes de noix.
Préparation
Pour la grenade, mélanger l'amidon avec le sucre, mettre le mélange sur le feu et ajouter les graines de la grenade, son jus et le jus de citron. Après l'ébullition, continuer la cuisson pendant 5 minutes et retirer le sirop au réfrigérateur.
Pour le pudding, mélanger la crème, le lait et la vanille dans une casserole, après quoi nous mettons le mélange sur le feu. Préparez le mélange pour le laisser refroidir pendant 5 minutes, ajoutez-y les oeufs, le sucre et l'amidon, encore une fois nous remettons le pudding au feu et cuire jusqu'à consistance épaisse.
Disposez des couches de pudding, de miettes de noix et de sirop de grenade sous forme de dessert, décorez toutes de graines de grenade.