Focaccia est une pâtisserie italienne traditionnelle, qui est souvent servi sur la table au lieu du pain. Il y a beaucoup de recettes pour sa préparation. Regardons certains d'entre eux avec vous.
Focaccia aux olives
Ingrédients
- eau - 2 articles;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- levure sèche - 2 c.
- farine de blé - 4 articles;
- sel - une pincée;
- olives - 5 pièces;
- romarin frais - 1 c. cuillère
Préparation
Comment cuisiner la focaccia? Alors, prenez un bol, versez de l'eau chaude bouillie dedans et versez la levure sèche. Remuez bien et partez pendant 10 minutes. Puis ajoutez la farine, mettez une pincée de sel et mélangez une pâte molle et homogène. Déposer la pâte sur la surface de travail, saupoudrer légèrement de farine et pétrir encore 10 minutes, puis rouler la pâte dans un bol, la mettre dans un bol, la graisser avec de l'huile végétale, la recouvrir d'un film alimentaire et laisser lever 1h30. Ensuite, nous pétrissons la pâte, roulons à nouveau dans le bol et mettons le bol dans le même bol pendant encore 45 minutes. Nous ajoutons de l'huile d'olive dans la poêle, répartissons la pâte et la distribuons avec les mains uniformément.
De dessus, saupoudrer légèrement d'huile, coudre les olives coupées en deux et saupoudrer de romarin haché finement. Laisser la focaccia pendant 25 minutes dans un endroit chaud. Le four est chauffé à 250 degrés, on met la casserole et cuire la focaccia italienne jusqu'à l'apparition d'une couleur dorée, environ, pendant 25 minutes.
Focaccia au fromage et à l'ail
Ingrédients
- eau chaude - 250 ml;
- ail - 2 gousses;
- miel - 2 c.
- levure sèche - 7 g;
- sel - une pincée;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- fromage - 100 g;
- Farine de blé - 400 g.
Préparation
D'abord, nous prenons l'ail, nous nettoyons et faisons cuire plusieurs denticules dans le four, en les enveloppant dans du papier aluminium avec quelques gouttes d'huile d'olive et du miel.
Maintenant, nous préparons la broche: dans de l'eau tiède, on agite, on met un peu de sel et de miel dans le thé, on le mélange et on le laisse reposer 10 minutes, jusqu'à ce que la masse de levure devienne mousseuse. Versez ensuite progressivement la farine, pétrissez la pâte homogène, couvrez avec une serviette et laissez agir environ 30 minutes.
Pendant ce temps, moulez l'ail cuit, puis ajoutez-le doucement à la pâte. Nous formons de petits gâteaux ronds à partir de la pâte, faisons des rainures avec les doigts, garnissons un mélange d'herbes italiennes et de fromage râpé, faisons cuire de la fougasse et du fromage pendant 20 minutes.
Focaccia aux tomates
Ingrédients
- tomates - 10 pièces;
- farine - 450 g;
- huile d'olive - 100 ml;
- levure fraîche - 20 g;
- sucre - 1 c. cuillère;
- gros sel - 1 cuillère à café;
- beurre - 30 g;
- eau chaude - 225 ml;
- poivre noir - au goût;
- basilic séché - au goût.
Préparation
Levure mettre dans une petite assiette et verser de l'eau bouillie chaude. Verser le sucre, mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes, ce qui aurait dispersé la levure et un peu givré. Nous tamisons la farine à l'avance sur la table et la hache avec du beurre jusqu'à ce que la mie soit formée. Ajouter un peu de sel et, sans cesser de remuer, verser progressivement dans l'eau de levure. Ensuite, nous versons
Pâte à pétrir, pétrir, mettre dans un plat graissé et saupoudrer d'huile d'olive. En haut, mettez les morceaux de tomates et serrez-les délicatement dans la pâte. Saupoudrer de basilic sec, sel et poivre au goût. Mettre la focaccia dans un four préchauffé et cuire 25 minutes.
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