La pizza à la crème sure n'est, bien sûr, pas un classique, où il n'y a pas de place pour autre chose que de la farine, de l'eau et de la levure, mais plutôt des variations sur le sujet dans une interprétation très libre. Un vrai amoureux de cette délicatesse fondrait probablement en larmes si vous décidiez soudainement de lui servir une pizza rapide avec de la crème sure et de la mayonnaise, mais tout à coup les amis affamés qui viendraient à vous seraient immensément reconnaissants pour un plat chaud et copieux.
Nos recettes de pâte à pizza à la crème sure ne prétendent pas à l'authenticité historique, mais elles ont une grande polyvalence quand tout ce qui est vicié dans le réfrigérateur entre en activité. Pizza à la crème sure - c'est pratiquement un "porridge d'une hache", une baguette-renflouement pour une maîtresse diligente!
Pizza rapide avec de la crème sure et de la mayonnaise
Ingrédients
- farine - 9 c. cuillères;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - 4 c. cuillères;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Mélanger les oeufs avec la crème sure et la mayonnaise. Tamiser avec de la farine et mélanger la pâte. Versez-le dans une poêle à frire chauffée à l'huile, étalez la garniture et saupoudrez d'une épaisse couche de fromage râpé. "Cuire" sous un couvercle fermé et sur un petit feu pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. La pizza rapide dans la poêle à frire est prête!
Pâte sablée pour pizza à la crème sure
Ingrédients
- farine - 500 g;
- margarine - 250 g;
- crème sure - 1/2 table;
- sucre - 50 g;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- citron - 1 pièce;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Farine de sel tamiser à une planche à découper et hacher la margarine froide. Mélanger séparément les jaunes avec le sucre, la crème sure et le jus de citron. Ajouter la purée de margarine avec la farine et mélanger une pâte lisse et élastique. Nous roulons dans un ballon, l'envelopper dans un film alimentaire et l'envoyer au moins une demi-heure au réfrigérateur. Et autant que possible, cette pâte à pizza peut être stockée pendant 24 heures.
Recette de pâte à pizza fraîche avec de la crème sure
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- crème sure - 1 article;
- sucre - 1 c. cuillère;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel - 1/2 c.
Préparation
Sur la table, on tamise la farine et le sel. Faire un approfondissement, y verser des œufs légèrement battus, ajouter la crème sure, le beurre ramolli et le sucre. Pétrissez rapidement la pâte, roulez-la en boule, couvrez-la avec une serviette et laissez-la reposer pendant quarante minutes. Après cela, encore une fois nous pétrissons et roulons dans une fine couche de pizza.
Pizza à la crème sure sans levure
Ingrédients
- farine - 4 articles;
- crème sure - 12 c. cuillères;
- beurre - 150 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- sel - 1/2 c.
Préparation
Mélanger la crème sure, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète de ce dernier. En fouettant constamment, nous introduisons ce mélange dans du beurre ramolli. Lorsque la masse devient homogène, ajouter la farine tamisée et très rapidement, littéralement une demi-minute, nous pétrissons la pâte. Sinon, le dioxyde de carbone libéré lors de la réaction du contact de la soude et de la crème sure, s'évapore et la croûte de pizza est dure. Dans cette recette, la crème sure peut être remplacée par du kéfir ou d'autres produits à base de lait aigre qui peuvent "éteindre" le soda.
Pâte feuilletée hachée rapide sur crème sure
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- huile - 200 g;
- crème sure - 1 article;
- sel - 1 pincée.
Préparation
Sur la planche à découper, nous tamisons la farine avec du sel. Nous avons étendu au-dessus du beurre refroidi coupé en petits cubes et couper tout en une miette avec un couteau lourd. Le mélange résultant est recueilli par une lame, nous faisons une rainure dedans et y versons la crème sure. Rapidement, jusqu'à ce que l'huile ait fondu, pétrir la pâte. Nous roulons dans un petit pain, l'envelopper dans un film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur. Avant la cuisson, la pâte est roulée en fine couche, saupoudrée de farine, pliée 4 fois et roulée à nouveau. Répétez plusieurs fois. Plus vous faites cela, plus la pâte sera gonflée.