Cannelloni est une sorte de pâte italienne, qui est un tube d'environ 3 centimètres de diamètre et d'environ 10 centimètres de long. Ils diffèrent des pâtes ordinaires en ce sens qu'ils doivent être farcis de farces diverses, puis, en sauce, cuire au four.
Il existe plusieurs types de garnitures pour cannelloni. Ils sont farcis de crevettes, de fromage à pâte molle avec des légumes verts, de légumes et de viande. Les sauces de remplissage sont également utilisées de différentes façons: «Béchamel», sauce blanche, rouge ou autre - de votre choix.
Cannelloni au poulet
Tous les amateurs de poulet ne resteront pas indifférents à la recette du cannelloni avec de la farine de poulet et de la sauce Béchamel, et seront agréablement surpris par la simplicité de sa préparation.
Ingrédients
Pour Cannelloni:
- poulet émincé - 500 g;
- tomates - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- oignons - 200 g;
- ail - 3 gousses;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre;
- huile végétale.
Pour la sauce Béchamel:
- beurre - 50 g;
- lait - 1 l;
- farine - 3 c. cuillère;
- poivre, sel.
Préparation
D'abord, préparez le remplissage. Éplucher les tomates de la peau, puis les couper, l'oignon et l'ail. Faire frire l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajouter la viande hachée de poulet, faire frire un peu plus, puis envoyer les tomates à la farce. Cuire tous ensemble pendant environ 15 minutes.
Maintenant faites de la sauce. Tout d'abord, faites fondre le beurre, puis ajoutez de la farine, faites-le frire un peu. Ensuite, versez le lait, ajoutez le sel et le poivre et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement (la sauce doit avoir une consistance de crème sure liquide). Grille de fromage sur une grande râpe.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à remplir les cannelloni avec de la viande hachée. Il convient de garder à l'esprit que beaucoup de farce dans chaque tube ne vaut pas la peine, sinon ils peuvent éclater. De plus, afin que les tubes n'éclatent pas, la viande hachée doit nécessairement être refroidie.
Après avoir rempli tous les tubes, mettez un morceau de sauce Béchamel cuite dans le moule, mettez les cannelloni par-dessus et remplissez-les avec le reste de la sauce. Envoyez le tout au four et laissez cuire 30 minutes à 180 degrés. Après cela, saupoudrer le plat avec du fromage et cuire encore 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Cannelloni à la viande hachée
Pour les amateurs de viande et de sauce rouge, nous vous dirons comment faire cuire des cannellonis farcis au bœuf à la sauce tomate.
Ingrédients
Pour un plat:
- cannelloni - 12 morceaux;
- boeuf haché - 400 g.
Pour la sauce:
- tomates - 2 pièces;
- pâte de tomate - 4 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- vin rouge sec - 4 c. cuillères;
- eau - 200 ml;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- fromage dur - 100 g;
- verts, sel, poivre.
Préparation
D'abord, préparez la sauce. Retirer la peau des tomates et les couper. Puis hachez l'oignon et faites frire. Ajoutez-y les tomates, l'ail haché, un peu d'eau, la pâte de tomate et les feuilles de laurier, et mettez les ensemble ensemble pendant environ 5 minutes. Puis assaisonnez avec du vin, des légumes verts, du sel et du poivre et faites cuire encore 5 minutes.
Cannelloni stuff farce, mettre dans une forme graissée, verser la sauce et, couvrant de papier d'aluminium, mettre au four pendant 45 minutes à une température de 180 degrés. 5 jusqu'à ce que vous soyez prêt, enlevez le papier d'aluminium et saupoudrez de fromage.
Cannelloni avec de la viande hachée et des champignons
Ingrédients
- cannelloni - 12 morceaux;
- farce - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 200 g;
- les verts;
- fromage - 200 g;
- ketchup - 5-6 c. cuillères;
- crème - 250 ml;
- sel, épices.
Préparation
Oignon, champignons coupés, et faire frire ensemble pendant cinq minutes. Ajoutez-y ensuite de la viande hachée, assaisonnez avec du sel, des épices et des herbes, et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Pipes farcies et mettre les cannellonis farcis de viande hachée et les champignons dans un plat à rôtir. Ketchup devrait être combiné avec de la crème et verser les tubes avec cette sauce, et saupoudrer de fromage sur le dessus. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, 20-25 minutes.